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本帖最后由 manmanmo 于 2014-8-13 10:03 编辑
" y2 }0 h( C }9 U1 L r2 j! |9 D" v: }3 J
9.用翻拌的方式混合均匀" _, k) M' c t0 ~3 ?. @( v5 U
10.倒入蛋糕垫底的慕斯圈里,尽量抹平,入冰箱冷藏4小时以上
: O- L" j# V' C8 Z& ?/ y& _6 T# U2 }11.咖啡用少量温水融化: {& x* g$ E2 C) x- h! l8 `, o
12.加入搅打至花纹不消失的淡奶油中* }4 B, O) J3 |& a; O
13.搅打均匀
, W3 U [- y$ ~) _5 X# c1 {14.鱼胶片软化后用微波炉叮十几秒,融化后加入(14)中, g' k/ k: x3 [! Z- T7 d7 d% s
15.倒入冷藏好的(10)中,尽量抹平,入冰箱冷藏4小时以上
8 O9 t5 p; J( d5 q16.没有慕斯圈的话,也可以把蛋糕切成小块,放入布丁瓶中,稍微压紧实,倒入慕斯馅,放入冰箱冷藏
/ V( a B9 x# Y0 y4 F& G0 l: |7 t) r2 g! \+ L
8 { i& K6 q* r: ~2 b5 V2 n3 @5 w* G8 `- o" y% D
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0 f n) T7 n( W6 U5 @17.把冷藏好的慕斯蛋糕取出,用热毛巾捂一会儿以后脱模,将蛋糕刀在火上烤热以后,切成大小合适的方块。每切一刀,将蛋糕刀上擦干净再切下一刀。' E1 O e5 q z5 o$ b3 d
2 Y$ S- E, ^0 s( K$ t. \3 s' ^9 Y7 z L2 i$ J2 I# ]
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