【草莓厨房】+奶奶，辛苦啦！鲜草莓+火龙果的大蛋糕 - 我爱厨房

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悦茗妈

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2014-2-26 14:10 编辑

跟妈网混了这么多年，学习了不少东西，烘焙是其中之一，虽然现在技术还差的远，但是我也一直在努力。我的偶像然妈发起了这个活动，我是必须要支持一下的，哈哈。# O7 l( S6 Y! ^% S) [* m; v
奶奶65岁帮我带孩子，感激不尽，在她生日之际，我也来表达一下我们大家对她的爱，因为人多，大聚会嘛，所以蛋糕不能小了，经过了几周的设计，最终出炉了，虽然结果离设计图差距比较大，但是听着大家的赞美我也很知足啦！

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霹雳熊熊

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2楼

回复悦茗妈的帖子' |5 w9 |% }1 X- {( ?* V& m
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;跟妈网混了这么多年，学习了不少东西，烘焙是其中之一，虽然现在 ...

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好好吃吧

点评

悦茗妈亲，你好快！发表于 2014-2-26 14:00

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悦茗妈

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3楼

我切蛋糕的技术不好，也没有切刀，所以最上面是用电饭锅做的一个8寸巧克力蛋糕，方子基本都是然妈这里的。: E. R9 b6 X& c% P7 c
1.面粉，蛋清5个，蛋黄4个，橄榄油40ML，白砂糖，可可粉10克，牛奶60ML，白醋5滴，& ]. b i$ @' U) y) k& h; [
这些打发混合做蛋糕，电饭锅一个小时左右，出炉蛋糕高度6.5CM吧。' R) I) \7 W5 p, f$ x
2.同样的原料（不加可可粉），在长帝25烤盘中烤两个长方形原味蛋糕。" N0 T' R5 t2 T6 @- q
前一天晚上烤好蛋糕，第二天早上6点起床裱花，蛋糕不容易放凉，我们家每天都26度，晚上吃完饭就开始倒腾直到半夜快一点了，奶奶一直在说“太辛苦了，为了这个蛋糕”

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悦茗妈

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4楼

3.紫薯蒸熟，捣碎，加入少许牛奶，在打发一些奶油加进去，混合均匀，紫薯好多小须须，我没怎么弄，就吧很显眼的一些给拔出了。烤箱考出的两个大快蛋糕中间均匀的摸上一层紫薯泥，其他放盆里待用；各种水果洗干净放篮子沥干水分； x5 G0 T S4 d- p) q$ R/ O7 z) N
4.奶油打发，抹上蛋糕，我做了一年蛋糕基本就不太会裱花，不知道是不是奶油买的不对，今年打算换品种啦，再试试去！摸完奶油开始按图走。
5.牙签画个心形，巧克力豆摆上，周围在来一圈彩色糖豆；
6.草莓做雪人，奶油没打好，有点塌陷了哈哈；
7.再摆一圈西红柿，还是硬着头皮裱花试试，稍微有点点纹路呵呵；$ w+ P; x6 e! o9 E' F
8.草莓围上一圈，红龙果再来一圈，苹果切片，用饼干模切成小人，最后紫薯来点装饰，隔几个彩色棍棍

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悦茗妈

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5楼

本帖最后由悦茗妈于 2014-2-26 16:27 编辑 : m" y& p1 ?2 M O0 Y' n1 b
, a5 j+ a, a9 h D) M
大家吃起来都说很好吃，很实惠，

! B5 ~% t. l8 Y' s5 Y+ b
我一个人着急的忙乎着，所以过程没有照片，抱歉！. s! P1 \/ Y7 D7 J
这个蛋糕12个人没吃完呢！一人一大块，包含四层了！2 ^# P; d) Q2 S3 n2 G

我弟弟说要是我学点美术，有点功底，会更好看！哈哈其实我设计的图纸真的比这个好看很多呀！只是当天大家都到的太早了我一慌实在没时间按图走了，而且沥干的水果，在大家都到了以后不停的吃，快吃完了都要

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悦茗妈

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6楼

好好吃吧

亲，你好快！

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悦茗妈

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7楼

本帖最后由悦茗妈于 2014-2-28 11:47 编辑
9 L- i, Z5 k$ B) i3 I: R
写完了，突然觉得不合要求吧，没有过程图，不过和大家分享也是一种快乐呢！还有我曾经做过的第一个蛋糕也有草莓，献丑吧！同样没有过程图的0 n+ D& H, q7 P* d% D

草莓酱也是自己熬制的哦！4 [! I# i9 b: e |: Q