- 妈豆
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昨天到家早点,刚把蛋糕放进锅,我又想做个大面包,心动不如行动哈
9 H @$ p- C% g* j* x( D6 C& G5 l7 A6 y7 k" |7 u) u$ \+ @- S
0 A: p) k" `& _: d/ `2 Q3 \可可粉心大面包
! J1 [9 N. X4 E, d, q5 i! X' g+ V& ` u6 ~
材实:低粉50 高粉200 水110 鸡蛋1个 酵母3 糖35--40 盐2.5 黄油30# U; h7 c3 J9 j9 i
6 O2 p) p; g3 Y" y过程:1.先用锡纸将面包桶包起来。
* c) _* _6 o9 W9 E 2.放入蛋,水,糖, 盐后,加入高低粉,再加入酵母揉面20分钟
K9 p: Y, F% ^4 N% L. Q1 O 3.加入黄油,再揉20分钟后自动发酵至2倍大
# I1 K4 b* ]: Q4 k/ ` 4.取出面团擀平散上可可粉,适量一点点砂糖,卷起整形,放回面包桶二次发至2倍大
9 v( [0 N" t' F 5.刷蛋液后按烘烤程序烤1小时8 ^% W/ {, o" z' k
6.面包出锅时都夜里12点多啦,真的还是受不了面包机这速度呀& M- Y$ I h# o
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) q7 o# s% A4 g- l9 V5 T* R1 R) c* c5 v. O9 d. o8 Y4 x
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