- 妈豆
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昨天到家早点,刚把蛋糕放进锅,我又想做个大面包,心动不如行动哈7 d) g6 P V7 d8 V# G. P
7 J8 o2 h( C% D, y3 D, {! \; E$ n/ Q1 r O$ s
可可粉心大面包
. @! X% D, ~2 B0 Z6 [0 g! C0 f) z+ ~& l) {/ K( s n. h: f6 T: p
材实:低粉50 高粉200 水110 鸡蛋1个 酵母3 糖35--40 盐2.5 黄油30# |: @- U( d7 a
4 {. Q8 i& |1 z$ }" t2 C过程:1.先用锡纸将面包桶包起来。
_) A" t v, ], g6 Z% L+ [ 2.放入蛋,水,糖, 盐后,加入高低粉,再加入酵母揉面20分钟$ v. Y' `& W0 J7 K- [
3.加入黄油,再揉20分钟后自动发酵至2倍大( }! M3 ?, S, x3 {4 Y% Q
4.取出面团擀平散上可可粉,适量一点点砂糖,卷起整形,放回面包桶二次发至2倍大. | o+ t) w, e1 s$ z& d
5.刷蛋液后按烘烤程序烤1小时, {+ {2 ]( m+ A
6.面包出锅时都夜里12点多啦,真的还是受不了面包机这速度呀: q2 D5 l! F( i' R
, h! ~+ P- Q7 o( j
 3 _$ Y+ d! F) Q3 G8 p
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