- 妈豆
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昨天到家早点,刚把蛋糕放进锅,我又想做个大面包,心动不如行动哈/ C8 h. g' o' o/ r1 I# ]" H2 o
5 q* f s/ }0 x, Q& Q
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可可粉心大面包
( h0 _( [ o; K5 [# J# h2 t5 F% ?" i% x! h/ p$ ~& g1 }$ D* H0 E
材实:低粉50 高粉200 水110 鸡蛋1个 酵母3 糖35--40 盐2.5 黄油306 u8 F. Z1 V2 K& v
) k" o. W1 \5 Y5 T* |- H过程:1.先用锡纸将面包桶包起来。, J) ]7 Z& k2 W- d1 S
2.放入蛋,水,糖, 盐后,加入高低粉,再加入酵母揉面20分钟
* Z5 U1 O) G4 ?" W5 N0 } 3.加入黄油,再揉20分钟后自动发酵至2倍大+ ?- `8 z& r% B( ^# W
4.取出面团擀平散上可可粉,适量一点点砂糖,卷起整形,放回面包桶二次发至2倍大' W3 p3 p& |6 d" I
5.刷蛋液后按烘烤程序烤1小时
" v" |5 P2 x1 D2 G 6.面包出锅时都夜里12点多啦,真的还是受不了面包机这速度呀
3 A# ]' @- G; {1 t$ u( P# C3 G! O
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