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本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑
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! E0 R6 t: i1 P- [- i入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。
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所需食材：
8 ~+ |1 Y, t: o% M5 Z2 ?( q" W糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅
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6 Q% v# H. o7 W- T$ ?步骤：7 _8 x6 Y0 G( V: U
1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；2 h, J3 ~' V8 Q- n2 [5 Z
2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用；
8 G- T% b8 `2 O4 t% d$ |& s3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）. }% B3 i/ H8 w$ w; K5 ~1 g
4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼；6 {( R( Y0 p$ R9 {
5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜
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Tips：) r8 H3 B/ `2 E
1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度% c, D# _; Z1 T: J
2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯
3 M/ \; I! H4 U. m5 ^1 s3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作
5 u7 w. }( a5 G$ B! ^6 y4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了
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发表于 2014-8-1 09:51
