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本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑
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+ L8 z5 p5 O* \0 w b: M入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。
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3 h$ D n; o0 e" q4 I所需食材：" Q# f L- n4 j" C* s1 k- h
糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅5 t0 y0 C& w; U) x
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步骤：: v2 ?+ u2 ]( ^( v8 o8 ^7 u- Z/ j
1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；+ Z4 w: G) o; i$ z+ |
2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用； L% a/ }* e; Q2 S
3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）
3 o/ ^1 D* Q8 i0 d4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼；1 u+ g! o1 R* n
5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜
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Tips：; ~8 U$ F4 M3 _- @6 ` @
1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度
7 T) p9 v3 z' W0 k# |# {2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯
& i9 ~8 m8 u6 v: C+ Q. [4 `3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作 L; n1 g8 E7 r
4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了
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发表于 2014-8-1 09:51
