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本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑
, `8 _: H+ T# V4 N5 b
$ G5 w8 ~) ~9 ] ]- }, R+ y入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。
- k' l9 S. V& T% m: m& G- U+ _; _3 l8 C; h7 t1 B1 D1 V. m$ [
/ Y" F) o2 m6 y# u) d- s所需食材：
. K4 }) [1 u8 g糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅: x3 P. t D1 o( Y |2 Z
$ x Q; R& _0 y& Z+ N5 U3 Q8 {1 A5 y- q% b% f# j
步骤：9 ~% W' g! p( N
1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；: O% l2 y, O5 M6 D. Z; @. o
2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用；; c0 d4 j) ?+ W
3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）3 U5 X0 l0 x9 }! ~/ g
4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼； S) K! |2 I3 p9 ?0 U
5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜
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Tips：
9 R- U2 |0 y& y# ~. N7 f# B9 D1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度$ r1 b* ^ ~% f* m
2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯
& O" L: w6 p U7 j. p0 q3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作
, f5 h. l+ O4 X: @0 N# f& n4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了$ `6 c2 k& t. k- B1 b9 S- Q- x
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发表于 2014-8-1 09:51
