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本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑
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# Z0 y1 |! S8 ^+ o: }1 S2 c入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。: t* {4 v2 I8 Z& X! ^: N7 E
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所需食材：
8 K% `2 ~* h# c G. C糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅; M A$ V) k& l! |" \
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1 O# G, S7 N# j: k% c. S9 Y步骤：5 A% E* r) R. T/ P5 m4 v! D9 c
1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；" x* U" u! s1 }/ W+ U9 J$ T
2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用；
1 U4 S& S$ A2 `% j% b' b( h5 ?1 m4 V; _3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）/ K& X2 }4 V2 o* R7 m
4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼；
1 \9 }' Y2 `" d6 O/ n+ o2 y. y. p5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜
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! o1 g7 Y5 x/ M4 ], P" v; ~Tips：
. E% A7 W1 X2 A1 V% G, E3 x1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度
* R1 C) A/ I3 b. z$ ~7 \: ^* K( t! _: }2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯) _2 f; }+ x1 U. G- u% n
3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作3 ]$ } C; o) w0 b* U# p; }
4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了6 z2 U9 D1 k) M) P8 G5 B7 _5 _8 o
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发表于 2014-8-1 09:51
