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本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑 2 u% k- r" P( X o& k# k
1 [* y# E6 g- a7 w入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。7 u- T& T& N h' l9 `- C! }2 B/ P% K' ]
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1 }) ]8 P: r5 r2 f# a$ o, `所需食材：% o& H" `, K% @$ z2 H2 f' N# g
糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅
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步骤：
4 ?3 {9 n( U5 g; J8 ~+ l5 y1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；
( Q. g9 b' a3 f! ?2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用；- s: T( ` X+ J9 j+ p/ z
3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）
7 s, ^0 [7 I5 n/ E4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼；
8 m5 {* K2 \. i2 B6 v1 _5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜
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/ G+ u( y3 F: Q" kTips：
6 o* h% A1 i1 q5 u5 |8 j9 ^* e1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度 r# J- p+ h+ k% [6 }6 @- O
2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯- u+ M1 ^. S. O& o
3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作, H1 S* ?. W/ j) j) t7 [; z
4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了
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发表于 2014-8-1 09:51
