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本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑 , O. M) P! B* T6 a0 H9 V
% N% A- f! u6 i9 X5 }* @1 B入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。
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. ^) X3 ?" ~* X% P& o! Z所需食材：; `' G1 u; s8 N3 U4 C
糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅+ f, W% _! K& K: Y4 U; {9 E
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步骤：; E9 p! g" t7 j J
1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；
( P* |) Z" H7 q/ y+ u o6 U7 X2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用；
! B1 e) C9 g" D: q) s3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）
7 ]7 j" y, Z% z% }4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼；
% B+ l2 T) t3 c7 { S' V% ~- [- I9 `5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜
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Tips：
$ U1 W- M7 P3 e) n; ?+ F/ H1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度1 x4 Q* p H. b W
2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯# g! g, O* \& k4 g, p; t
3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作: H; _. N# L# ^3 V
4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了! _2 ?- ^5 Q. k- o: r
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发表于 2014-8-1 09:51
