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本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑 : N+ q4 w1 R7 X* A8 g' R$ \
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入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。
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所需食材：
5 q4 X) l) j/ ?9 z9 Q糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅
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) Y2 _+ J( R! Y: n& q步骤：: Q1 A7 A8 N. h H9 W* ?
1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；8 w' o$ y& ` R& [+ t* y4 \
2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用；. ?" ~9 x8 z8 [) \% O
3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）
& k6 q4 l5 F& K9 z4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼；
; j( Y* Q8 H- G; i# l5 B( l5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜1 h3 i8 V* P0 D/ j9 M \# O
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7 u+ X G3 O8 t9 h4 J4 L* ETips：
" R1 h% C. B" a! c8 A1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度3 E) t: i6 K q2 ?% _5 D2 W
2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯
' u. ?+ k2 k4 K3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作
C5 Z$ Q" Q, j7 ]4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了
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发表于 2014-8-1 09:51
