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本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑
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$ U' h' \) y; k* v9 K0 y( ^" e3 B入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。. T& J0 g" K9 ~6 a" Y1 I+ L% R @; v
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8 f$ s, |4 b$ n! k2 d$ w7 d所需食材：
& k1 N5 S2 e4 k* ~8 [: }糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅
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步骤：8 @( r. R* w! X" [0 n$ w
1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；
# `1 U, Z4 }7 N" ] m4 L* q2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用；
5 C2 G" H8 }, K: V1 @: K3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）
0 X) X$ a9 s5 _" M3 C2 E7 X+ |4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼；! j* A& s0 v* K0 k- s$ a
5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜4 m- x. m1 _4 C0 N( b3 c2 K0 p7 x
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Tips：
4 M n1 I+ K$ Y$ } `) {. p1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度# q5 Z( T; U' U
2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯( G, ?+ I Z( M* B1 N- j% [3 Z
3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作
$ @; ^% h' j3 U: V4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了
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发表于 2014-8-1 09:51
