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本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑 7 h; L t0 H+ N( U; E
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入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。
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所需食材：% H0 k& p" F) b5 T
糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅8 R- Z, [% b9 j* r/ d
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步骤：, B0 ]. W3 ?7 x( J" m
1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；% a3 Z! P) E& H) f: u
2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用；& f6 z" t; |6 h4 d6 M3 V
3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）
: N3 F0 h, ]( E' h0 m4 c4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼；
$ H' G' N9 [8 f8 @7 y/ ]5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜
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Tips：8 \% p u8 S2 x; A! Z+ G) a1 C2 n1 n
1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度
8 B0 R6 l; \4 |7 O( K/ q2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯
. F! a1 U' ~- z) X% e4 y1 e3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作
* _' k( N( s( A( J. x4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了
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发表于 2014-8-1 09:51
