我の烘焙手记别样面包之 “可爱小花”

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强力小熊妈

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1楼

本帖最后由强力小熊妈于 2013-6-21 01:47 编辑
) P* ~. c/ `  w4 z
我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html

老实说，面包是我接触烘焙以来最少触碰的一块。总觉得揉面太辛苦，而面包烤出来又来来回回总是那几个样子，味道和卖相都没有那么多发挥的空间。; R; @, c% [/ G5 p: }1 B9 R9 W
4 O. V  j) G- W
不过还是尝试了一下，究竟面包能不能做出立体的造型，而不总是那些圆乎乎的形状？闲话少说，直接上图~~& a- A" t. ^  c; Y' L# y! [" e! l
( O. C  s: ]( i4 N3 \' @

) o; V  w" a0 z& M5 W% h$ W+ z7 a: X

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看的出来它们是小花么？哈哈哈，花痴的小熊妈啊。。。

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2楼

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这次我很努力地拍了过程图哈~~ 不过由于是手机晚上拍的，好像有点虚，凑合看看哈~~
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面粉，酸奶，泡打粉，植物油，快速揉成面团。这个步骤千万不能使劲揉。; {2 L% O& P: o$ k5 v& V- O: g, @ x

点评

时尚贝贝这学问这么大啊真是佩服发表于 2013-6-21 18:26

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3楼

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迅速地把面团擀开，造型。也是要快。否则面发起来什么造型都变样了。# a! U: r: W# l2 [) l i0 M3 L
0 M& ? z1 X/ A

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4楼

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' z, t% s4 b' a) ?+ V
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5楼

本帖最后由强力小熊妈于 2013-6-21 01:49 编辑 # U8 G( ]( \: z6 d6 x

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' D. e4 }/ I. { S
花心和花边的位置涂上全蛋液，烤箱200度烤10分钟左右，就可以啦~

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8 A0 X6 O5 B3 Z c' _8 Y" i

由于没有用酵母发酵，口感会和一般的面包有点不同，不过刚出炉咬下去还是很好吃的哈~~