我の烘焙手记别样面包之 “可爱小花”

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强力小熊妈

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1楼

本帖最后由强力小熊妈于 2013-6-21 01:47 编辑
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
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老实说，面包是我接触烘焙以来最少触碰的一块。总觉得揉面太辛苦，而面包烤出来又来来回回总是那几个样子，味道和卖相都没有那么多发挥的空间。

不过还是尝试了一下，究竟面包能不能做出立体的造型，而不总是那些圆乎乎的形状？闲话少说，直接上图~~9 w, a, ?+ ^9 _- b/ c
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看的出来它们是小花么？哈哈哈，花痴的小熊妈啊。。。

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2楼

回复强力小熊妈的帖子% }7 ?; r4 e; @- M+ r8 N

这次我很努力地拍了过程图哈~~ 不过由于是手机晚上拍的，好像有点虚，凑合看看哈~~1 }* X ]# W. [" Q; j; g

面粉，酸奶，泡打粉，植物油，快速揉成面团。这个步骤千万不能使劲揉。
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时尚贝贝这学问这么大啊真是佩服发表于 2013-6-21 18:26

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3楼

回复强力小熊妈的帖子6 _' v5 q, t+ A0 U7 w" Z; B
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迅速地把面团擀开，造型。也是要快。否则面发起来什么造型都变样了。

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5楼

本帖最后由强力小熊妈于 2013-6-21 01:49 编辑 / a! r0 \' {6 W
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回复强力小熊妈的帖子* q0 Q7 u# G" S9 q1 z8 L

花心和花边的位置涂上全蛋液，烤箱200度烤10分钟左右，就可以啦~! e C; c# y* M8 S
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由于没有用酵母发酵，口感会和一般的面包有点不同，不过刚出炉咬下去还是很好吃的哈~~