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畅畅妈

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宝宝生日
2011-02-28 
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发表于 2014-7-10 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说这个紫薯还是在淘宝上免费试用得来的呢,呵呵,我终于能能为试用者了这个方子是在网上看到的,一直长草,后来有了这个试用终于拔草了,废话不多说,上方子上图,味道不错的
1 v. P6 c7 B$ l$ D* C% i6 u- w" C说明一下:; U* O; ]. L9 r$ M" U
1、方子里面要求放75克糖,我放了55克,感觉还是甜了% B) E/ ~2 I( V, Z$ h7 T& O
2、我把方子里面的牛奶改成淡奶油了,所以奶味更加浓郁一些# Q, u% e$ m+ J5 p: H. K% P" |. U
紫薯凉糕(参考分量:16)
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配料:紫薯(去皮后)150,藕粉75,粘米粉50,小麦淀粉(或玉米淀粉)25,细砂糖75,牛奶210,水210,椰蓉适量(表面装饰用)
制作过程0 b  U& Q# o9 v3 r
1
、紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后,将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右,直到紫薯软烂。! ]# i( c- a- V* P! r: c/ v
2
、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机,打成细腻的浓浆。
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、取一个方形的耐热保鲜盒(或你有的其他耐热容器),保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘(用玉米油或葵花籽油,不要用花生油之类味道重的油,以免影响成品的味道),将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。
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、将盒子放入烧开水的蒸锅,中火蒸10分钟。打开蒸锅盖,将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里,继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆,蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。/ e# ^- Q2 A; P$ J* T. g! H7 W
5
、蒸好后,紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后,放入冰箱冷藏直到冰凉。
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、将冷藏好的紫薯凉糕取出,用刀切成16小块。将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈,使表面均匀粘上一层椰蓉,就可以装盘食用了。
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一定好吃!

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2012-01-01 
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颜色好棒啊,紫色可以激发食欲的!

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2010-08-05 
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看着就诱人呢$ Y  p) B, q4 S9 \

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2010-09-12 
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长草!找时间拔草
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2013-05-30 
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受不鸟了,周末要拔草~~
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2011-02-28 
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回复 8月优妈 的帖子
' f4 h, k' Q. {' _% }8 i$ j  d  R0 f* u* j& |7 j2 M) c
味道确实不错,就是糖的含量自己得掌握一下,我放了55g还是很甜,对于我们来说
畅畅妈

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2011-02-28 
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回复 夜镜湖心 的帖子
1 G* x% ^7 l3 C9 P
5 H3 M, Z6 ?& {: b5 s; ^简单省事的东西,确实不错
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2011-02-28 
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回复 珍珠港 的帖子5 s3 b8 G5 p2 E7 Z% D) R

! u2 s* y2 n$ u7 i3 A% x不费时间的
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回复 狐彬彬 的帖子
( {2 r9 Z! G( O( [  I4 I0 q
/ q" [0 g/ M* {. b; q味道不错的,可以尝试一下
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【紫薯凉糕】这个夏天你可以拥有
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