烘焙工具都购买的差不多了，首次制作迷你菠萝包 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 烘焙工具都购买的差不多了，首次制作迷你菠萝包

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 14 \| 浏览: 3695 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 烘焙工具都购买的差不多了，首次制作迷你菠萝包 ... [复制链接]

梅梅和笑笑

悠悠妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2012-03-17
帖子: 6077

1楼

本帖最后由梅梅和笑笑于 2014-4-9 15:23 编辑 9 u0 h( f+ m6 A/ S4 w$ T; |. b0 t

具体制作过程：

主料
①高筋面粉200g	①低筋面粉50g
①糖25g	①盐3g
①酵母3g	①牛奶140g
①鸡蛋25g	①奶粉一勺
①黄油25g	②黄油45g
②糖45g	②鸡蛋33g
②低筋面粉95g

迷你菠萝包的做法步骤

1. 将①里面的材料全部混合' \ v' z6 K# {6 @$ e3 _& B/ Q8 \

2 o; ^3 t0 W% N1 I
2. 揉成光滑的面团，发酵一小时7 N0 L+ j4 \( }+ {1 _( P' T8 z

3. 将2里面的材料混合，揉成十克一个的圆球备用

9 O1 | p1 x+ Q- |
4. 将面团分割成25克一个，然后滚圆排气，将酥皮盖到面团上，压出十字花，进行第二次发酵，半小时。
, N* y9 R8 e( {/ d/ I

. F; ?! `% N7 [# u9 H$ h4 ~
5. 表面刷一层蛋液，180度13分钟，出炉！, [/ Z) U( T" j3 f) \$ k

大家都说很好吃呢。/ g& e" i4 d( Q3 s4 B$ v3 a

虽然长得还不是很好看，但是味道绝对超越85°C% i7 x- \+ ]/ V) Q0 t' Z; N2 Y
j4 W2 {4 c' G6 v
" N c& j: G3 D" @2 F; b
6 F4 \% t; j% N, o' u, B
( n! \" D1 p0 k4 L

2 D/ M0 _2 H& b7 l% l

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
美丽~灵魂	+ 40	漂亮
暖洋洋@TJ	+ 20	帖子上首页了哦

总评分: 妈豆 + 60 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

梅梅和笑笑

悠悠妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2012-03-17
帖子: 6077

2楼

本帖最后由梅梅和笑笑于 2014-4-8 09:04 编辑 ( F/ d" m1 u: l: l9 A+ O% N
$ @2 a& b9 B- W. S* g7 V" f) c; y

这是二次发酵整容之后的样子
2 R3 F# _4 t- R# r1 ^ Y9 h: r

* N+ t+ L0 A- T8 U
这是放到烤箱里的样子

* y7 ^2 `2 B. p+ r- k9 R
成品出炉

t) E `/ W- m& k/ X
5 B1 m5 @2 s( w7 y5 u0 j' S& c" ^7 @

) o1 X' n6 V7 Y; V9 x