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本帖最后由 怜妹妹 于 2012-3-10 13:14 编辑
2 m# S$ Y2 C" ~" c0 Y2 d
/ s2 ~9 h" i; D' t4 P2 x$ b! w% Q9 p把牛里脊切成2公分厚的圆片，加盐和黑胡椒、酒，用肉锤拍松，这个很重要，直接关系到牛肉最后是进了牙齿还是进了肚子。拍好后，放入冰箱24小时入味。电饼铛烧热后加少许油，然后加入腌好的牛肉正反两面各煎3分钟。: w7 p, M/ k" d+ o) w
+ o! N# V3 @7 u) M( F6 _其实市场上姐妹厨房的那种腌好的黑椒牛排也挺好的，我总买，放在冰箱里化冻后直接煎就好，很嫩。能省事就省事吧，都怪忙的
# F* J9 f* A) b% x) X8 M9 I+ j' z/ c6 y& G- C: k0 w$ r* X! k) _
黑椒汁要在煎牛肉之前做好。水中加生抽、耗油、黑胡椒粉、糖、盐调味，加老抽调色，勾薄芡后，加入黑胡椒碎和橄榄油，味道很正点滴说。
$ f) l! n/ {# e$ g9 a( |* `* U2 e把煎好的牛肉切成条状，浇上黑椒汁就可以上桌了。" M: V; y, l& s8 o) u+ N
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发表于 2012-3-10 12:47
真不如咱这家常黑椒牛肉好吃，KFC滴牛肉饭也很不错滴说
就知道自己是文艺女青年，还是普通女青年了
* ]5 A& g7 f" a' e, v+ i* B
发表于 2012-3-12 11:44
