怕长肉的姐妹看过来——山寨版轻乳酪小蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-3-5 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2013-3-5 14:56 编辑
" j- ~1 w9 y7 m* p/ V4 w
有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！( ?7 p8 y! P( b9 a1 L$ n
这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。

我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。
可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！# u! G+ Z* X; M
a# @' ^; ?# e D

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

发表于 2013-3-5 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子7 Q- l' c- L, V! E

材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋 3 颗6 c" D/ s: ~% Q+ h6 X
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克
/ A, k2 p" ]2 w) c" ^5 ]+ F6 S
! S8 k' W' v4 k3 k2 q

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3楼

发表于 2013-3-5 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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) g7 n& x1 o# u% A- l; W, c9 ~% D, W
做法：
1. 黄油隔水融化成液态备用* x9 J: l2 y8 [
4 q1 I+ I$ \/ U7 t" s6 _: W! `/ d

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4楼

发表于 2013-3-5 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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8 @. c. i6 B% b* ^! g
2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张

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萌萌20111102 橙橙是个大帅哥象外国小孩发表于 2013-3-14 19:23

ZJ2008AA 太帅了发表于 2013-3-11 13:29

红色番茄大眼，双眼皮，好帅气哈发表于 2013-3-6 15:24

我是晨晨123 小帅哥啊~ 发表于 2013-3-6 11:15

dtgua 有一个帅哥儿子,妈妈肯定也是一个美女啊! 发表于 2013-3-6 09:29

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5楼

发表于 2013-3-5 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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6 u$ g0 l# ]; D" ?: t
3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活% a- ^) l) B* E1 c
- L4 L8 S* w3 A5 Y

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6楼

发表于 2013-3-5 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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4.倒入融化的黄油，搅拌均匀6 b- s! Y8 b) m. {) q; W9 d: J
. ^: z& S9 ]1 h( C

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7楼

发表于 2013-3-5 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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/ H' Q9 n# o6 V. F/ A
5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉

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8楼

发表于 2013-3-5 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀
0 l+ J" h& Z+ ?3 b1 d: R

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宝宝生日: 2009-05-18
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9楼

发表于 2013-3-5 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡- Q2 m4 F/ H1 G9 L5 o

用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了! w$ g ?$ r3 a' g- n

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绿光greenlight 需要硬性发泡吗？轻乳酪不是都小弯角就好了么？发表于 2013-3-6 08:23

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10楼

发表于 2013-3-5 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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