怕长肉的姐妹看过来——山寨版轻乳酪小蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-3-5 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2013-3-5 14:56 编辑 8 i9 o2 M" ^: f- I" H1 p

有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。

我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。
可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！5 O& H4 B) J9 P& m3 X
+ F3 B) x2 _4 D: w" q, U# S; [. A

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天津妈网客服		+ 70	首页推荐！
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2楼

发表于 2013-3-5 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋 3 颗
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克

: F8 d' h D& |+ h( g

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3楼

发表于 2013-3-5 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子9 R }/ c- E0 g3 x7 Z
4 \) O( j3 }; d1 c/ E8 q
做法：
1. 黄油隔水融化成液态备用8 R7 W _9 S( M9 C6 z+ d ?
& j; s! q+ z3 v) K& _- M7 t

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4楼

发表于 2013-3-5 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子) _& @7 s' f8 R/ Z
7 ?" f9 G" E x' ?: F6 @
2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张
$ z3 ~0 A; O$ o2 ?/ _
6 E5 _0 p. y; ]6 k I$ Z# P% J

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萌萌20111102 橙橙是个大帅哥象外国小孩发表于 2013-3-14 19:23

ZJ2008AA 太帅了发表于 2013-3-11 13:29

红色番茄大眼，双眼皮，好帅气哈发表于 2013-3-6 15:24

我是晨晨123 小帅哥啊~ 发表于 2013-3-6 11:15

dtgua 有一个帅哥儿子,妈妈肯定也是一个美女啊! 发表于 2013-3-6 09:29

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5楼

发表于 2013-3-5 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子( g. \0 H$ l% T# v

3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活
7 x1 b0 v# B, k, j

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6楼

发表于 2013-3-5 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子5 L1 L5 Q& l1 j! v/ q& f
0 M% ?% s" M* t- m D8 ]
4.倒入融化的黄油，搅拌均匀

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7楼

发表于 2013-3-5 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉

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8楼

发表于 2013-3-5 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子1 X' j0 t" u. V6 E1 I+ ]. S7 K" t

6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀+ Q% u3 I, m; }* v
2 B$ A) ~+ k- }7 i1 Y

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9楼

发表于 2013-3-5 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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& y" V0 F1 J" y# C' @
7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡9 }$ A C( ?4 ]2 j: O' Y
) o V' x) f; E

用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了

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绿光greenlight 需要硬性发泡吗？轻乳酪不是都小弯角就好了么？发表于 2013-3-6 08:23

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10楼

发表于 2013-3-5 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子2 ]* |8 d* P2 K- q z6 a
9 T1 s. l2 e ?: @! ?) z' c8 O

8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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