怕长肉的姐妹看过来——山寨版轻乳酪小蛋糕

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-3-5 14:56 编辑
* |3 f5 K* W( l e
有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！( j* }- L( F; g% U; G
这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。

我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。
可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！

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angel_yew

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2楼

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材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）9 o$ d! Y; K4 w
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋 3 颗3 j( {1 ^9 q! t% K( N
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克

; W I5 o" g$ Y# `3 [

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3楼

回复 angel_yew 的帖子: y/ \% R; y( O7 n
; r# S% i' X Z3 c( U' A! E# l
做法：
1. 黄油隔水融化成液态备用
8 s9 W/ u! t, s( q( t$ i0 L& ^

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angel_yew

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4楼

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! v" J% o5 B2 M @1 O% T! L( N
2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张6 w/ g/ O$ }" ^4 ~

+ ~/ w$ x3 y3 `% z9 b Q" x- }

点评

萌萌20111102 橙橙是个大帅哥象外国小孩发表于 2013-3-14 19:23

ZJ2008AA 太帅了发表于 2013-3-11 13:29

红色番茄大眼，双眼皮，好帅气哈发表于 2013-3-6 15:24

我是晨晨123 小帅哥啊~ 发表于 2013-3-6 11:15

dtgua 有一个帅哥儿子,妈妈肯定也是一个美女啊! 发表于 2013-3-6 09:29

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5楼

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9 G) E6 C2 c. |5 M- Z# c! e/ u
3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活
& G) a7 S; e! K: d+ {5 X/ `- X# F

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5 D6 G5 P: b: J# O% L) i. |
4.倒入融化的黄油，搅拌均匀

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7楼

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- R, ` y* s/ w- O0 Q
5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉: x7 }* F/ @5 v0 D8 h2 P& j
/ B. X. O* ~2 p- K* ^: d* I

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8楼

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6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀/ d! o1 [* F( r

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9楼

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7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡( ?& _' ]! b; Y T% g* @

, r3 T. z, d, }8 c$ T, E7 Q/ o
, Y# A' t2 T5 _7 y
用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了* W$ p: B9 g6 d5 a4 O R+ `" h( j x- T