怕长肉的姐妹看过来——山寨版轻乳酪小蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-3-5 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2013-3-5 14:56 编辑

有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！1 u- I* e# P( J! N4 S1 K; P
这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。

我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。
可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！

已有 4 人评分	经验值	妈豆	收起理由
小编美羊羊@tj		+ 20	首页推荐
天津妈网客服		+ 70	首页推荐！
暖洋洋@TJ		+ 20	您的帖子上首页模块啦，快截图留念吧！.
派迪儿童摄影	+ 1

总评分: 经验值 + 1 妈豆 + 110 查看全部评分

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2楼

发表于 2013-3-5 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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" N, \7 r8 v+ Q1 r2 k  ]
材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克
2 V  ?6 h9 T4 Y9 k# G8 r

" Y+ A- g4 N( o/ s# i

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3楼

发表于 2013-3-5 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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; V% q8 e4 V1 r: l* h, M- l
做法：3 K. @. p9 \* z, H" p& w2 N, w
1. 黄油隔水融化成液态备用( d/ ]& L- E, D: ~: c4 u

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4楼

发表于 2013-3-5 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子5 U+ o0 I4 O. f4 N
/ |: `7 k' g/ c
2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张, V0 o/ H) c' B
0 I8 V4 i1 P( G
# k1 g6 o; u: B

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萌萌20111102 橙橙是个大帅哥象外国小孩发表于 2013-3-14 19:23

ZJ2008AA 太帅了发表于 2013-3-11 13:29

红色番茄大眼，双眼皮，好帅气哈发表于 2013-3-6 15:24

我是晨晨123 小帅哥啊~ 发表于 2013-3-6 11:15

dtgua 有一个帅哥儿子,妈妈肯定也是一个美女啊! 发表于 2013-3-6 09:29

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5楼

发表于 2013-3-5 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子" c" |2 \! [5 N5 K
5 E7 w% K! N7 ?" y: J
3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活
* Q. p! \) Z9 l" [1 u6 ?3 B3 E

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6楼

发表于 2013-3-5 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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4.倒入融化的黄油，搅拌均匀4 l) J' ]2 h8 }( ]0 q

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7楼

发表于 2013-3-5 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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! Z& o6 N7 r! g0 w8 L
5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉$ d+ y6 I4 m3 W# Z8 p1 O
' T/ a6 n" N6 ?* [- [

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8楼

发表于 2013-3-5 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子$ ^1 _9 w7 x! G1 J
6 V3 M3 f! H( `: ?6 i6 u: X
6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀

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9楼

发表于 2013-3-5 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子) r( d3 X. y5 \& I8 V/ |! t

7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡

9 C6 t& X+ c" ` w3 L7 b& |/ @

用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了

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绿光greenlight 需要硬性发泡吗？轻乳酪不是都小弯角就好了么？发表于 2013-3-6 08:23

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10楼

发表于 2013-3-5 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子( g3 {5 _) x+ Z7 t8 y: m3 O

8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

- O! S+ Q" d& Q. T7 M5 x" s4 G

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