怕长肉的姐妹看过来——山寨版轻乳酪小蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-3-5 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2013-3-5 14:56 编辑
) l. v0 J+ N$ Z# T4 E' t
有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！$ l0 z/ t/ b6 m% P
这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。

我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。) k4 l" ^0 @& @4 g* A2 E
可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！# I) E0 h7 R3 Y: e/ C
% g! z0 C! k$ Q2 t) H* B8 f! R

已有 4 人评分	经验值	妈豆	收起理由
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天津妈网客服		+ 70	首页推荐！
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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

发表于 2013-3-5 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子/ L# U* G" [$ j
0 o/ G/ h* s- Q; j9 M/ [
材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋 3 颗. T/ E& M) X5 o: Q! g
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克: t( E! d. v9 K! S1 r/ d
& r; E6 k0 B, \- h
9 e. ]2 p1 m* {4 }2 e% R
" |' M" i [5 T! f; r- |

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3楼

发表于 2013-3-5 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子& ?- `$ t7 s% N8 S4 g, T6 l

做法：( T" a# y3 p v1 q
1. 黄油隔水融化成液态备用: a) b- u2 \4 i! |+ V9 C2 t5 h
: B- \; Z' s' `+ c

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4楼

发表于 2013-3-5 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子% U) }6 I! P1 o7 S; R

2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张1 F8 p( X8 F# `2 I$ G

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萌萌20111102 橙橙是个大帅哥象外国小孩发表于 2013-3-14 19:23

ZJ2008AA 太帅了发表于 2013-3-11 13:29

红色番茄大眼，双眼皮，好帅气哈发表于 2013-3-6 15:24

我是晨晨123 小帅哥啊~ 发表于 2013-3-6 11:15

dtgua 有一个帅哥儿子,妈妈肯定也是一个美女啊! 发表于 2013-3-6 09:29

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5楼

发表于 2013-3-5 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子4 W) N& ]/ D- W) ^/ s
1 }8 S, d& M( E
3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活/ H8 l6 b3 {- v* q6 k V/ Z
; ~' W+ B$ Q/ o; f

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6楼

发表于 2013-3-5 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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# N; e& W# ]$ c, [4 y8 J. ]1 c1 |
4.倒入融化的黄油，搅拌均匀- l; B3 ~% X; `0 A, C: u* n

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7楼

发表于 2013-3-5 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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# F6 g$ ~ l( d9 B* T
5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉
, j2 I: F; Y) b+ b1 ]- x# V. o

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8楼

发表于 2013-3-5 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子1 T% j. ?. |3 o/ {6 ?8 ?9 m8 y
( ~0 c. W/ O3 P$ _
6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀

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9楼

发表于 2013-3-5 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡

+ E& T, }6 Y! W1 M2 V

用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了

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绿光greenlight 需要硬性发泡吗？轻乳酪不是都小弯角就好了么？发表于 2013-3-6 08:23

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10楼

发表于 2013-3-5 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子9 b% B' @3 m) t: ]5 I$ n

8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

8 \" j1 q+ P9 g4 J$ F% @

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