怕长肉的姐妹看过来——山寨版轻乳酪小蛋糕

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-3-5 14:56 编辑

有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！8 y. X# P$ Z. e( f
这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。

我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。6 l: [$ g+ w. d! m
可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！# k. g: G1 X# C ]: c4 @. ^6 b
( J! `% v* O0 I- k! S

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angel_yew

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2楼

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材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋 3 颗$ J9 a4 C* Z" O5 W7 Y5 P
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克
( J8 I7 C) C# Q2 H6 q8 V
6 E9 |7 f- C$ g3 W2 X |

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3楼

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做法：+ |; R' k; h6 z$ n3 e" K9 ?9 z
1. 黄油隔水融化成液态备用

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4楼

回复 angel_yew 的帖子3 v P: K: @# ]4 ~+ u: a! \; h2 l

2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张
+ U6 R% ]/ F7 n1 X& b. D

点评

萌萌20111102 橙橙是个大帅哥象外国小孩发表于 2013-3-14 19:23

ZJ2008AA 太帅了发表于 2013-3-11 13:29

红色番茄大眼，双眼皮，好帅气哈发表于 2013-3-6 15:24

我是晨晨123 小帅哥啊~ 发表于 2013-3-6 11:15

dtgua 有一个帅哥儿子,妈妈肯定也是一个美女啊! 发表于 2013-3-6 09:29

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5楼

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. d. Z6 ~0 N/ a
3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活
, g. e1 ^- F5 a6 E& G

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6楼

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1 l7 V! o' B4 I! M# g4 \
4.倒入融化的黄油，搅拌均匀

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7楼

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5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉& Z( C" `: Z% ] V$ h
5 a! G( \ j& ~( w4 K2 V' b

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8楼

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6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀
. \1 K3 r7 u! }1 @% U# `7 U- c

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9楼

回复 angel_yew 的帖子2 \5 } T5 V6 z' j x; X+ e! M/ {
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7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡7 M0 @; U, t. M: J. x; P# }! e" i. Z
( J" }3 J6 R/ K2 ~4 {
& M& I4 F% s; ]" r+ ?$ X' u

用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了, p5 f5 a6 ?4 V