怕长肉的姐妹看过来——山寨版轻乳酪小蛋糕

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-3-5 14:56 编辑
4 \: Y/ R& j" Q8 H! t2 P
有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！7 R9 v$ e4 W9 U) B* \- n: y3 v
这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。

我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。+ @6 V1 I8 X3 w% ^+ ~
可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！
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angel_yew

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2楼

回复 angel_yew 的帖子" S) g p3 e2 k7 r& b1 O" H

材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋 3 颗
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克
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3楼

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做法：
1. 黄油隔水融化成液态备用

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4楼

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* V j; g e6 U: w2 b
2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张3 l+ V7 G& z8 E4 p4 s
+ |# X7 N H- r$ X) G n

点评

萌萌20111102 橙橙是个大帅哥象外国小孩发表于 2013-3-14 19:23

ZJ2008AA 太帅了发表于 2013-3-11 13:29

红色番茄大眼，双眼皮，好帅气哈发表于 2013-3-6 15:24

我是晨晨123 小帅哥啊~ 发表于 2013-3-6 11:15

dtgua 有一个帅哥儿子,妈妈肯定也是一个美女啊! 发表于 2013-3-6 09:29

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5楼

回复 angel_yew 的帖子$ z5 Q3 h1 m& p/ m Y4 Z4 V0 X

3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活

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6楼

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1 [/ n! e x1 \3 ]: O' E) s
4.倒入融化的黄油，搅拌均匀9 W- [- U; {$ h2 t& m. b7 [

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7楼

回复 angel_yew 的帖子5 s! G" p" E; {8 h
6 R7 g: E7 y+ ]% s: m" q
5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉
% w& T, U6 i; T1 k C& u# r3 @

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angel_yew

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8楼

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& q- U$ A" \$ y5 ?% B
6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀
+ X( G. f& \ A" v) K( M

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9楼

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7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡6 t2 h6 ]. y( C* e& k

8 `: n) X3 p/ I% w
! G# I# S v" m% w5 h; n2 R. @2 h
用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了8 U. x* C( L ^/ I