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【清凉厨房】第一次做的焦糖布丁

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冰糖MM
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发表于 2014-7-7 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-7-7 11:28 编辑
! y( G7 Z" H  V1 ?8 n- ^$ x6 {; [$ G
上个礼拜做姜撞奶失败后，这次有点小紧张
$ _; a' N. w$ n# Y1 Z$ C4 D5 p! q/ S1 ~) Y2 T
带蜂窝的鸡蛋羹不过味道还可以第一次做，算是成功么
7 ]( b, \5 s9 B
' b4 \7 K$ _9 f% {( a6 V. Z0 v" A, y- p( J
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0 U$ a- G+ T/ z+ v% A
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收藏0
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发表于 2014-7-7 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
参照网上最简易的方法做的，嘿嘿3 {; d$ i" }* S5 `) o* M9 p
( @, E/ j1 D) S+ a. {% O) p
$ k0 n8 _  }" {' Y+ x

) C8 z3 C2 c  L7 l5 P白糖+水，放奶锅里小火熬，熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火) E3 M. u9 ^, p: P/ [+ `

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发表于 2014-7-7 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
* Q# h' s0 `" k& q# A% z8 l
7 U" m! Z& ?6 Z4 z, S5 H; ^
熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整  L6 n' P% V& I$ ]9 r

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发表于 2014-7-7 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# H# t3 K5 ~" a# |8 n4 {- Z5 C+ S  h& }
打一个鸡蛋，搅匀
5 C' |) G1 c  u) e
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发表于 2014-7-7 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将牛奶用小火煮开加点糖，然后放置冷却。然后慢慢把牛奶到进鸡蛋的碗里，搅拌一下
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发表于 2014-7-7 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把混合液过筛沥去杂质，我筛了3遍那
" `7 p- x& |/ j" F( M  i& X% a/ i9 d1 r! Y' o
7 ]4 J1 v# s9 A5 u$ U% C
4 c8 `; `$ e  \! I  C4 Y- P
  X: d4 r( ?, O2 u. e1 H( u
/ |  v$ z6 R! G$ T9 t5 F/ ~$ P4 u

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发表于 2014-7-7 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后静置二十分钟左右-------这一步我给忘了不知道是不是这个原因，成品样子不太好啊
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发表于 2014-7-7 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把混合液倒入瓶子里
6 o9 r7 s+ }4 x& B
; g2 H0 j! Q  {9 c9 r+ D2 h; i8 b% `
+ g3 H9 [, z% ]8 S. D

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发表于 2014-7-7 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后，放锅里蒸10多分钟就ok了。
/ A2 G/ y9 M. T8 j7 b" c好不容易找到非烤箱版的攻略哦！~/ r9 c, e$ @( ]6 D0 i
3 X3 M& Q5 I) k1 [% p6 g8 ~

! s* N1 o! L) d3 S, G1 o5 }) b' x0 _  Z( A/ q

( y# ~! _; W& v6 v% Y( A
, S: s! T9 P5 W$ c7 T. d+ o6 F3 R; I9 d
& V- k7 M) o3 ]6 w0 {

. M# f. U3 E/ [2 U0 a0 D0 M盖个碟子，和蒸鸡蛋羹一样
" l& G( ]  S2 d1 O  a8 T% H
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发表于 2014-7-7 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后拿出来放凉，再放入冰箱，就ok啦~~" n$ b+ K( S9 A. ]( _3 U) x

. N* y% y6 G, ^$ v5 @' e, n6 }3 L/ a) E: F
第一次做，也就还行吧。我对自己要求不高
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