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【清凉厨房】第一次做的焦糖布丁

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冰糖MM
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发表于 2014-7-7 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-7-7 11:28 编辑 6 o* k, @! E( p) K) ~7 R  g

' S; P/ j0 \+ I2 L$ ]  ~上个礼拜做姜撞奶失败后，这次有点小紧张$ Q" K/ V& k0 N4 _
4 ^0 [/ ~5 r% [: b0 Y& Q
带蜂窝的鸡蛋羹不过味道还可以第一次做，算是成功么
9 h" Q+ P7 z( ?  k# L$ ~9 _; S) X+ B7 o  ?9 F
: W& U3 ~" d4 v' K! l% Z

& Q: }4 i6 C) S9 P3 k( {
# Y7 w( L5 `+ w! E* Q2 v9 m/ y; X2 Q9 y8 m3 B) a

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发表于 2014-7-7 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
参照网上最简易的方法做的，嘿嘿
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- E3 h/ @; O. |  r* H- C6 A+ q- }  V8 i# l- x6 ~1 ~3 v. @
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白糖+水，放奶锅里小火熬，熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火  y# p8 J# d0 n$ S9 s! C3 T* e! l

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发表于 2014-7-7 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% _( K8 \/ W4 R  _+ Q' B  M' h! Q9 c
熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整
- t; t3 Q. B' N3 c
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发表于 2014-7-7 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
- S% g: v; k/ `+ J/ W
  T( f4 f1 A$ N" B' y( ?0 g
打一个鸡蛋，搅匀
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发表于 2014-7-7 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将牛奶用小火煮开加点糖，然后放置冷却。然后慢慢把牛奶到进鸡蛋的碗里，搅拌一下
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发表于 2014-7-7 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把混合液过筛沥去杂质，我筛了3遍那. J$ a9 M- k5 Z. m; e

* b. D* ^; |  P3 l! r2 H6 B+ K5 {: c3 H# V3 ?
. H9 D- K1 m9 k

% y0 r0 r4 A1 d- x( a3 }5 I
6 [/ d+ `# p% w- O. L" m7 }2 R0 }
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发表于 2014-7-7 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后静置二十分钟左右-------这一步我给忘了不知道是不是这个原因，成品样子不太好啊
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发表于 2014-7-7 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把混合液倒入瓶子里# ^7 G- y! |7 `  c, R4 D

) h# X3 {+ C3 g5 Z4 R; w- e) V6 |5 J; s" q/ }
+ J  J6 B" ~6 c& T; k# L

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发表于 2014-7-7 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后，放锅里蒸10多分钟就ok了。
" [" K7 r" S  \' Q4 ~$ _5 g, x好不容易找到非烤箱版的攻略哦！~
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* `& N5 i# a1 v# X7 W( ?7 F3 \5 w: Q* v

2 S3 s) N( D6 _
9 w, @! g1 k$ o( G1 p3 l$ H盖个碟子，和蒸鸡蛋羹一样
9 |, k$ b4 I# e+ f* E; M
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发表于 2014-7-7 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后拿出来放凉，再放入冰箱，就ok啦~~, E  r# l3 R# Y& _! Z# \! J9 B

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* t. B. u/ u4 f, A2 T第一次做，也就还行吧。我对自己要求不高
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