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【清凉厨房】第一次做的焦糖布丁

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冰糖MM
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发表于 2014-7-7 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-7-7 11:28 编辑
! e4 c: m. H, P% U
8 ~2 t9 l: O$ d# f: I# S( f! ]; a上个礼拜做姜撞奶失败后，这次有点小紧张$ A/ O& w+ s* ]/ h; s' b3 ~+ `

7 m. V1 `; B5 a* f. U1 {带蜂窝的鸡蛋羹不过味道还可以第一次做，算是成功么: E+ B4 Y' g' J: L3 U  u
+ P+ v, ?) [2 H$ n
  k: Y+ l! s2 T, }! v

( ?/ C- \; H# \% T1 S: M0 h
5 H+ Z1 R2 q; M( H' J
, {9 T( R1 c; {7 Z) c
收藏0
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发表于 2014-7-7 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
参照网上最简易的方法做的，嘿嘿2 |8 [1 |' j- n4 C% Z
% O# Q6 I* c" S; g. ~, v; V
: f: P% d! x: W$ s1 i) z; l( @

- t) K& E, u9 b$ x! S. u白糖+水，放奶锅里小火熬，熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火; i, J1 S9 d4 R( F( m; C! |

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发表于 2014-7-7 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 q; h) h$ L$ V$ U. `4 ?; E$ }; g: X* q4 ^, r& S
熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整7 l) ]5 u( L' |! R1 r

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发表于 2014-7-7 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' R1 I) T6 E- L7 u. N1 \' @/ T. g' V) K. _  ^9 Q: `/ r( H
打一个鸡蛋，搅匀0 a, y# P5 W  I5 K0 U4 D

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发表于 2014-7-7 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将牛奶用小火煮开加点糖，然后放置冷却。然后慢慢把牛奶到进鸡蛋的碗里，搅拌一下
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发表于 2014-7-7 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把混合液过筛沥去杂质，我筛了3遍那" a: T' O2 Z2 R0 P. i; k
  W4 ]% O* M. `  P1 W: k" L) P

! i: f: \- y5 H4 v  ^( y; J7 a- K. a
( X# P, ?* _- l' P/ p( E- E! {" e

6 ?8 x  B& j. b
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发表于 2014-7-7 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后静置二十分钟左右-------这一步我给忘了不知道是不是这个原因，成品样子不太好啊
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发表于 2014-7-7 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把混合液倒入瓶子里" O2 l. n+ ]; c1 l% q
$ [6 t: D8 a) b0 u! U$ V$ W

! s, s* c0 y. U# N" B3 j# w# |: l2 f- a

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发表于 2014-7-7 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后，放锅里蒸10多分钟就ok了。
/ V  C9 c# _. |" ?8 C% J3 n" g) \6 M好不容易找到非烤箱版的攻略哦！~
6 N" l2 p9 O, @9 {: g  @: q7 v2 }, K7 c8 y3 i! r5 `

7 h  T8 ~0 E- I% O# g. v- u; q. z& V
. {5 N( {3 T" V" r" Z
0 G6 |2 n1 y) u0 S

; J; h4 c- e  x0 q
$ _' [5 S+ `8 j+ h! A! j1 x
! w" X/ c# S% T1 u: S8 V" _盖个碟子，和蒸鸡蛋羹一样, l, z. J" x  A1 H4 a  j

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发表于 2014-7-7 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后拿出来放凉，再放入冰箱，就ok啦~~
1 {9 ^- ^3 S, M" x3 J( I4 w' w% y( Y4 W

4 P( D( k' X; k3 r第一次做，也就还行吧。我对自己要求不高
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