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【清凉厨房】第一次做的焦糖布丁

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发表于 2014-7-7 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-7-7 11:28 编辑 1 Z  Q1 i  S$ @. w/ ^8 ?

' w0 E$ V/ e1 p; X9 ]4 r$ W$ O上个礼拜做姜撞奶失败后，这次有点小紧张
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带蜂窝的鸡蛋羹不过味道还可以第一次做，算是成功么
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发表于 2014-7-7 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
参照网上最简易的方法做的，嘿嘿
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白糖+水，放奶锅里小火熬，熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火* m+ Q* t0 h+ ]6 B  m7 r" @

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发表于 2014-7-7 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
* i  N2 F+ L- Y4 ~$ p  ]7 O
- ]. K! U5 y) e( b! V3 x
熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整% |: }4 X1 z  `7 S2 J3 I3 }0 H! L

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发表于 2014-7-7 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- B7 a: G5 z( o1 `: l1 I5 P
/ l( q3 n+ Q2 {7 L: G4 R* b7 B打一个鸡蛋，搅匀1 G) D0 s+ Y& A' w4 i" S+ }$ ]# B7 C

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发表于 2014-7-7 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将牛奶用小火煮开加点糖，然后放置冷却。然后慢慢把牛奶到进鸡蛋的碗里，搅拌一下
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发表于 2014-7-7 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把混合液过筛沥去杂质，我筛了3遍那
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发表于 2014-7-7 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后静置二十分钟左右-------这一步我给忘了不知道是不是这个原因，成品样子不太好啊
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发表于 2014-7-7 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把混合液倒入瓶子里
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' J( T( u: \6 q5 D/ b$ M
* `5 S6 v, f; F" i: A' Q) m

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发表于 2014-7-7 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后，放锅里蒸10多分钟就ok了。7 f1 R2 ?3 Q$ b( h4 s7 [9 j
好不容易找到非烤箱版的攻略哦！~
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! p6 R9 x( Q, a: J盖个碟子，和蒸鸡蛋羹一样" x7 z7 z0 m* m9 \2 v. t

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发表于 2014-7-7 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后拿出来放凉，再放入冰箱，就ok啦~~
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第一次做，也就还行吧。我对自己要求不高
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