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【清凉厨房】第一次做的焦糖布丁

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冰糖MM
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发表于 2014-7-7 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-7-7 11:28 编辑
9 i, z- K5 Z% _6 l0 L0 g
2 f* U& {/ B1 n上个礼拜做姜撞奶失败后，这次有点小紧张/ D5 p' e3 j8 D% k

/ B, {( `7 \' p, z: X! F带蜂窝的鸡蛋羹不过味道还可以第一次做，算是成功么
* _, w% H0 ~( M: W
/ _5 M  j8 {+ q7 n7 }
0 x" e# \- \, l! R0 ?- E$ f* q0 ?7 c* D0 A9 V2 M* k

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发表于 2014-7-7 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
参照网上最简易的方法做的，嘿嘿: q! |+ ~- {7 \# j' ]
# W1 q  Y! ]1 |) V
6 D! v' B3 a  k' u, M( J5 ^# }

3 z& N$ s% T1 p白糖+水，放奶锅里小火熬，熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火
7 h* m1 m. _% G( ~- M3 s0 ]" N& }2 C
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发表于 2014-7-7 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; D% W  k& }  S8 P1 l% [5 u# R2 G# u; Y2 {3 Y: ~
熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整& G5 E; h2 Y4 U4 ]

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发表于 2014-7-7 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. ^  s7 k0 S4 H7 {' Y9 b
+ u" \0 E5 j0 ?! `5 e5 l) E打一个鸡蛋，搅匀3 z2 \% T$ s" _& k, ?) k

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发表于 2014-7-7 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将牛奶用小火煮开加点糖，然后放置冷却。然后慢慢把牛奶到进鸡蛋的碗里，搅拌一下
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发表于 2014-7-7 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把混合液过筛沥去杂质，我筛了3遍那
, o1 A5 D- b) u0 F6 |) _) }0 J# m
& |: f, B5 K4 e! Y
4 b5 ~3 ^3 Z7 t% @  Z! ?' r# t/ X; t# r
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发表于 2014-7-7 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后静置二十分钟左右-------这一步我给忘了不知道是不是这个原因，成品样子不太好啊
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发表于 2014-7-7 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把混合液倒入瓶子里7 N7 b; y: d' F/ b0 f  D

3 J7 c% |8 X0 O1 G- r# q  v: E& h5 ^6 v9 z6 h1 t

* g5 I6 ]( T1 R, i; w' s8 V  W: ?/ s& G
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发表于 2014-7-7 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后，放锅里蒸10多分钟就ok了。: m4 b- o- ^* ]/ s+ n
好不容易找到非烤箱版的攻略哦！~; s4 D8 Z0 U3 Z0 k4 T; q

9 y% x% U6 \/ N/ ]) D
( S3 Z4 P9 A/ ^, Q7 k! P
5 z$ a$ T1 L. N+ E1 w
7 O. U  A( `, f0 @9 [# m" c
  D+ W$ q" D& Q. J/ {, d
1 |+ q! ~: v+ L1 I8 i2 A! P& L+ l1 g- I" O
( k5 v& Z. U6 T, n
盖个碟子，和蒸鸡蛋羹一样
8 |1 d- l8 {; j( j% P
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发表于 2014-7-7 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后拿出来放凉，再放入冰箱，就ok啦~~3 _& y/ H& \  @

% _3 m% y% @4 O
& [; t1 h- M+ ]0 ?* h' w第一次做，也就还行吧。我对自己要求不高
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