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本帖最后由 keshimier 于 2014-6-12 16:03 编辑
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0 `/ @0 V5 g5 N- p" f1 ]% U2、芒果冰淇淋
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3 L; h4 h2 [1 { ]. M ) D5 l9 s- [4 Z5 b7 Z/ y
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6 ?$ G" v2 |5 G; B放上芒果颗粒很好吃
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材料：蛋黄2个，细砂糖60克，牛奶200ML，淡奶油125ML（雀巢即可最好用动物的），香草精半勺，芒果泥140克，柠檬汁15克，盐一小撮
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# B' w$ d$ z4 q9 c9 v过程：* J% [+ d8 B9 l2 b9 a. U" R
1、蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。
9 d% i9 X/ Z! w6 s7 h2、把奶锅用小火加热并不断搅拌 ，沸腾后 立即离火。, h% b! E" L+ L9 q# d6 b: q
3、倒入全部冷的淡奶油，并搅拌均匀。加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。+ B6 A; p/ e" ^
4、 芒果用料理机打成泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。
6 ~' C, p9 m9 C4 p9 v% W+ \5、在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏1个小时。
: b9 B( Y+ R7 ~ {6 t5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。: e/ e/ u& {* u6 y" Z
6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。
9 t: u2 B% F# y. i7 Y1 `* u; J }7 q& T7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。7 d' x) L( l1 z* W' k2 s
8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。8 y. r- P% u1 k% C1 J7 D; B
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发表于 2014-6-12 15:50
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