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本帖最后由 keshimier 于 2014-6-12 16:03 编辑
1 n* V, d m* {8 v0 y, x7 n* E' a- c$ A) v, \5 L
2、芒果冰淇淋 3 e z/ p# u4 X$ M; I8 f( j* _
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放上芒果颗粒很好吃
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材料：蛋黄2个，细砂糖60克，牛奶200ML，淡奶油125ML（雀巢即可最好用动物的），香草精半勺，芒果泥140克，柠檬汁15克，盐一小撮: d5 F) V* a- X/ t7 D Q
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过程：
2 d) ~ n& r% o$ Y1、蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。5 T# D6 t# e# U9 } M
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌 ，沸腾后 立即离火。
) x7 @! k; _2 i' u. F( v( I3、倒入全部冷的淡奶油，并搅拌均匀。加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。9 K! \' n! f% G! s
4、 芒果用料理机打成泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。
$ q' P0 r, V$ H; @6 F+ ^5、在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏1个小时。
: O0 {0 O6 f3 v5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。! q1 U$ {1 X& ], u# s9 h
6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。
$ ]0 X6 `: G) ^$ V: g3 G2 m1 g4 r7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
+ p1 h4 G5 e. m' R9 I8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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发表于 2014-6-12 15:50
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