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本帖最后由 keshimier 于 2014-6-12 16:03 编辑 . T2 g- Z# P7 }5 @* ^4 y
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2、芒果冰淇淋 4 M1 d) |# \- \7 F
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放上芒果颗粒很好吃+ m4 W9 H. l" G n
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8 X7 I ~& s" z& r( U材料：蛋黄2个，细砂糖60克，牛奶200ML，淡奶油125ML（雀巢即可最好用动物的），香草精半勺，芒果泥140克，柠檬汁15克，盐一小撮1 H- d0 }' O, R8 o8 o% W
% j5 p7 u) S2 f8 |, B' H; R过程：) }4 {2 E8 g- G/ g) a) o
1、蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。8 m/ s' H8 S. c- x* i+ o: z, U
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌 ，沸腾后 立即离火。
# N( b# t/ @5 o3、倒入全部冷的淡奶油，并搅拌均匀。加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。3 z! c( M5 ]7 n
4、 芒果用料理机打成泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。1 J9 A# N8 J- o
5、在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏1个小时。 u( p6 P5 W6 k! Y
5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。9 C9 F! I: S( ~8 o: R) ?1 i
6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。9 M2 B+ u$ z/ T5 B
7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
' x& B6 r8 d4 a7 q5 f8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。8 i9 a/ i1 B1 d4 a! s# }4 M
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发表于 2014-6-12 15:50
发表于 2014-6-13 13:16
