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本帖最后由 keshimier 于 2014-6-12 16:03 编辑 9 ^$ S% j* _4 z* a. ~; g6 w
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2、芒果冰淇淋
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放上芒果颗粒很好吃
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材料：蛋黄2个，细砂糖60克，牛奶200ML，淡奶油125ML（雀巢即可最好用动物的），香草精半勺，芒果泥140克，柠檬汁15克，盐一小撮
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. c( Y0 o6 \$ v) E过程：
% D3 B2 p. V! S% Y# g: r8 e% u1、蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。: Q+ A2 _5 s5 r% O3 {' F
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌 ，沸腾后 立即离火。
4 V q/ N- u1 h& _, L" v, T- ^3、倒入全部冷的淡奶油，并搅拌均匀。加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。: I2 S1 V; V1 {+ X a* Y, [ R) B
4、 芒果用料理机打成泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。
- e5 |" K7 I& a5、在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏1个小时。
6 N) K6 Q! r( u. p0 F# b1 X1 D% S1 y5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。
; h. ?- Y! n, {$ T4 Q" b6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。
/ l9 K+ x4 z7 |( k; b5 L8 S8 _8 d7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。: O! N2 r2 r; g; F, B2 N
8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。5 N2 F& o/ ~/ n- P. \9 t. h: x
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发表于 2014-6-12 15:50
发表于 2014-6-13 13:16
