樱桃派——用色彩征服你 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2014-6-9 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2014-6-9 16:11 编辑
3 m% r# y2 d5 M# x
前几天有人送了些樱桃给我家小朋友，可惜虽然红的可爱，却酸的掉牙，放在那谁也不肯吃。无奈之下，我这个日渐懒惰的主妇又重开烤箱，做了个樱桃派。不得不说，樱桃真是点心的最佳拍档——红艳艳的派馅配上金黄的派皮，从视觉上就先被征服了。3 Q% |3 ]% y" ?" [* A* z1 r O5 F; Y
5 J. T" q6 ]3 [' A* d& }

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

发表于 2014-6-9 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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, F3 m+ b# o: N" I( ]! C9 V

派馅材料：樱桃300克，糖a 25克，玉米淀粉10克，水50克，盐1克，柠檬汁5ML，糖b 35克, T/ k @( U8 b+ y

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3楼

发表于 2014-6-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子, U; S4 a, V' A4 _1 o4 {
+ }& U5 Q0 E+ d8 x8 z

派皮材料：低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克，蛋黄8克，冷水20克，盐1克+ ^- f; n6 C, x3 Z' ]

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4楼

发表于 2014-6-9 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2014-6-9 17:29 编辑
# a% y- C7 V9 _+ M
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樱桃馅的制作： a0 f! W; u( O8 u& v" }; s
1、樱桃洗净去核，加入25克糖腌制2个小时以上。

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5楼

发表于 2014-6-9 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子$ @; Y- p, a) J0 h
! n2 E. r% O2 r3 \6 t3 F2 m

2、腌制好的樱桃，滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。

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6楼

发表于 2014-6-9 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子: J+ {9 r* \6 O5 ?) G; `& w9 R6 {
' j3 }1 ]2 `' ]# u

3、在滤出的汁液中添加冷水，加入玉米淀粉，盐，柠檬汁和35克糖，搅拌均匀，放锅中加热成为浓稠的状态。

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宝宝生日: 2009-05-18
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7楼

发表于 2014-6-9 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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4、把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却后即成。

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8楼

发表于 2014-6-9 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子! O; z) `# \ C0 B) M
( S( J4 x! Z }! _0 b3 g, f( B

派皮的制作：
5、面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油。: A$ T+ M1 C. \/ g

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9楼

发表于 2014-6-9 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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6、用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态。

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10楼

发表于 2014-6-9 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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+ [- w* F4 X+ v/ v6 ?4 I& u

7、将蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解。6 A5 o. x+ K- E

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