樱桃派——用色彩征服你 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2014-6-9 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2014-6-9 16:11 编辑 ' b# V. m* L" M1 }- ~( }2 L

前几天有人送了些樱桃给我家小朋友，可惜虽然红的可爱，却酸的掉牙，放在那谁也不肯吃。无奈之下，我这个日渐懒惰的主妇又重开烤箱，做了个樱桃派。不得不说，樱桃真是点心的最佳拍档——红艳艳的派馅配上金黄的派皮，从视觉上就先被征服了。
1 s6 W; I# e% R0 ^0 f# {

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2楼

发表于 2014-6-9 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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2 m1 }* W4 T) P7 s+ e4 \* o0 d1 V1 ?

派馅材料：樱桃300克，糖a 25克，玉米淀粉10克，水50克，盐1克，柠檬汁5ML，糖b 35克

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3楼

发表于 2014-6-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子0 J, w) D$ z. m6 |5 w. w
" J% u) c; L$ U

派皮材料：低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克，蛋黄8克，冷水20克，盐1克8 R: c6 X, _6 |' l: Y* N! A/ C0 P

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4楼

发表于 2014-6-9 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2014-6-9 17:29 编辑 3 U. z$ W! U K+ d% c; \# S" R4 W

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, J% \. E3 y1 n5 r( ~8 p+ O' m: r

樱桃馅的制作：* f1 \# I: w, w+ p! d; R
1、樱桃洗净去核，加入25克糖腌制2个小时以上。; P" ?. X$ T9 n6 u$ e, A1 U# F- k

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5楼

发表于 2014-6-9 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子) q7 R/ D" ]3 c
" B" m5 K, Q0 e( \* Z

2、腌制好的樱桃，滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。2 R/ N% ^+ V" {. d5 j

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6楼

发表于 2014-6-9 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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3、在滤出的汁液中添加冷水，加入玉米淀粉，盐，柠檬汁和35克糖，搅拌均匀，放锅中加热成为浓稠的状态。

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7楼

发表于 2014-6-9 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子2 H4 [( P( K X6 t
3 d N- L: {+ k- L- V, |2 M; d

4、把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却后即成。

5 t; W& A8 r9 W& g

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8楼

发表于 2014-6-9 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子6 q, M- i6 ^, s) a
' F- e, {* d6 d! _0 O

派皮的制作：+ J2 M$ L5 H3 c" t9 e/ k( ^6 e
5、面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油。

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9楼

发表于 2014-6-9 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子5 I" h" T4 c T% o; ~( @1 W
# ` y- `5 I% ~6 h, g& t5 h

6、用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态。

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10楼

发表于 2014-6-9 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子9 b' l* t% O& _0 @3 p) Y0 S3 h

7、将蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解。

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