樱桃派——用色彩征服你 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2014-6-9 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2014-6-9 16:11 编辑
) K/ g/ I% ~$ i, L, j- K( S/ e4 E
前几天有人送了些樱桃给我家小朋友，可惜虽然红的可爱，却酸的掉牙，放在那谁也不肯吃。无奈之下，我这个日渐懒惰的主妇又重开烤箱，做了个樱桃派。不得不说，樱桃真是点心的最佳拍档——红艳艳的派馅配上金黄的派皮，从视觉上就先被征服了。: a3 w5 f( ]. X4 C# m$ }/ I
) f! D! \# _( E- }* Q& c# W7 n' r

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

发表于 2014-6-9 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子! T7 ?" A4 V' v! V2 v- J( J
( H" ^$ Y8 G7 B/ v% ^& \8 R

派馅材料：樱桃300克，糖a 25克，玉米淀粉10克，水50克，盐1克，柠檬汁5ML，糖b 35克

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3楼

发表于 2014-6-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子9 M6 l# Z5 p& d" ^
! n$ H. X0 [3 X' E

派皮材料：低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克，蛋黄8克，冷水20克，盐1克6 q, K- _, [1 p3 Y

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4楼

发表于 2014-6-9 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2014-6-9 17:29 编辑 $ x6 R! I H; k- t* V
" N4 J+ j% c: w# M1 w; H
回复 angel_yew 的帖子% u; @* }/ A# z1 H, ~9 ~
, n+ t6 z0 f" i" g! I, n

樱桃馅的制作：
1、樱桃洗净去核，加入25克糖腌制2个小时以上。: [8 j( w1 C, m6 {

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5楼

发表于 2014-6-9 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子
) L" b# H6 {" M4 D9 t1 i

2、腌制好的樱桃，滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。

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6楼

发表于 2014-6-9 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子
2 \& F% h# J) N7 j+ z, L5 ~

3、在滤出的汁液中添加冷水，加入玉米淀粉，盐，柠檬汁和35克糖，搅拌均匀，放锅中加热成为浓稠的状态。

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宝宝生日: 2009-05-18
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7楼

发表于 2014-6-9 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子) B9 v! d( q0 U* U* e
n' i. L+ M- ]: s

4、把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却后即成。

( w5 b2 s; w: q

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宝宝生日: 2009-05-18
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8楼

发表于 2014-6-9 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子8 R8 u+ _% A% M1 \& m0 \. t) l% f

派皮的制作：
5、面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油。& z, j5 B; \+ y4 U' V( M

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9楼

发表于 2014-6-9 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子8 k1 p5 e' ^6 S
0 l6 x$ H* V" _6 j* w4 o S# x0 M) p

6、用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态。

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10楼

发表于 2014-6-9 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子
7 T ~) v9 H4 u; {2 T/ {

7、将蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解。

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