- 妈豆
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酸奶蛋糕原料:酸奶200g,玉米油40g,蛋黄4个,低粉100g,蛋黄4个,白砂糖70g,黄油35g
% N: x/ E% ?7 r: e m$ `0 k0 c1、黄油隔水融化,晾凉加入酸奶,玉米油,蛋黄,低粉' F" V/ S# H9 Y( b
2、打发蛋白,分次加入白砂糖/ y, s. f& V: L+ \6 t' s8 U
3、取三分之一蛋白入蛋黄糊翻拌均匀,再倒回蛋白糊翻拌均匀,入模具,轻震两下
+ B& U) ^( n( W3 d; ]: l4、170度中下层,水浴法60分钟。! v2 l5 \! t9 @0 J: f3 R
PS:洛神花+冰糖,入冰模,但是忘记照成品就被吃掉了 7 d, ^( @* G) E; b
. n" L5 D& s# B1 F
. ^: x# u6 u |( F* Y$ E
' p0 p3 a7 e; g# P0 T
8 S2 l/ D/ n7 @6 H) p7 ^% u
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