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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-28 21:27 编辑 6 M2 o: W5 G' \6 G, q& S" U6 h
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懒啊懒的,好些日子了说做点冰淇淋,总是觉得麻烦没行动
7 V b) {4 A* e, g: ^: j; O+ m6 Q l0 E3 {% P m; W) b5 y2 j9 s3 M; p
6 Z2 @3 d1 P2 ?1 g0 E
昨天晚上终于做了点省事的,不用拌调直接冻就OK啦4 |# q) o. f) O& j8 l
, I9 _0 }; u: @自制冰淇淋
+ @* M m& x. N* F
- n2 E6 ?0 c ~# t* h材料:蛋黄2个 糖45 水25 可可粉2T 淡奶油240' R Z& `$ L3 r$ r* I7 ^
7 f k( S$ p$ I- z r9 h过程:1。可可粉筛在砂糖里拌匀,加到蛋黄里,同时加入水# E- L! s0 |% A4 a
2。蛋黄糊隔82度水,打发至浓稠
$ s: i$ s- N, I- }* k& _+ m' G 3。淡奶油打至九分发,分两三次拌入2中,拌匀后放冰箱冷冻
; }6 u5 D5 s! n" \$ W7 ?7 ] 4。冻好可食4 A, Z. `1 Q* @* t& c+ W
9 [. A3 J* O- E! k! T: C) W( Y# \4 g8 _0 ~9 D
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