我要点名~ 一叶倾城依依の妈【自制酸梅汤】清凉过一夏 - 我爱厨房

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妖妖~

高二

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宝宝生日: 2009-10-03
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1楼

本帖最后由妖妖~ 于 2013-7-21 10:53 编辑 * Z5 O9 f6 j6 \6 Q0 }8 O

看到点名的活动还挺好玩的，我也积极参与个！9 k! x+ y6 H; [; B( @

点名：一叶倾城

依依の妈% h( }; @' k5 {, J ~' G( j/ ?8 ~
周六做了一个夏天饮品，还是看程少他爹的帖子才想起来的，用乌梅做酸梅汤，
我在看方子的时候发现，如果加炒过的红糖味道会更好，我这里加了点没吵过的也很好喝~

准备材料：乌梅（10颗左右，我加的12颗）一小把山楂、一小把陈皮、一小把甘草、红糖、冰糖各适量，也有加干桂花、玫瑰花的~下次可以试试
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2楼

本帖最后由妖妖~ 于 2013-7-21 10:45 编辑 4 ~/ H8 Z. ]) _9 t

1.12颗乌梅（淘宝买480G/十几块钱吧，卖家说可以用10次左右。），一小把干山楂（药店买，一小把干陈皮（药店买5元一两），一小把甘草（药店买5元一两）

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3楼

本帖最后由妖妖~ 于 2013-7-21 10:46 编辑 % E9 R$ `% ^3 K

2.洗干净后先泡会儿，跟一满电饭煲的水，一起煮（我是泡了20分钟左右，大概换了3次水吧，不喜欢烟熏味可以多换几次水）。我是煮开之后15-20分钟后，把电饭煲调成保温继续煮~。3 `2 z P( m, }" d4 T$ Y
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4楼

本帖最后由妖妖~ 于 2013-7-21 10:49 编辑

然后保温大概40分钟后加，红糖（这个是重点，因为加了红糖之后颜色更好看了，跟外面卖的颜色更接近些，而且几乎没有烟熏味了）: ]4 |+ }+ k1 k% s2 V0 R( |! M
然后，加红糖之后，把电饭煲的模式改为煮饭的状态，煮开就可以了然后适当加冰糖，调到自己合适的甜度，我比较喜欢冰糖的甜味，所以用冰糖在调甜味儿
: V- F+ @9 }. A7 ]6 @用豆浆机里面的过滤筛过滤掉酸梅汤里面的渣渣~
* X6 j; E) J. e8 M0 |6 a+ w' Q7 Z把酸梅汤摊凉就可以进冰箱啦' V9 a Z3 w! ^, N2 y( [
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5楼

等煮完第一锅，还能用原料再煮一锅，我就放了半锅水又煮了一锅，然后把酸梅汤里的材料都筛掉，把两锅熬好的原汁兑在一个大锅里，摊凉后灌到凉水壶里，放入冰箱里冰镇起来。* b% v8 N2 T5 M' @( `' {5 K |

* n. ^) ?- [+ W2 x% b. z3 u8 Q( f
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9 f5 @. q; N; ]

冰过的酸梅汤超级好喝！！！！6 O; \4 y# g+ p) D