我要点名~ 一叶倾城依依の妈【自制酸梅汤】清凉过一夏 - 我爱厨房

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妖妖~

高二

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1楼

本帖最后由妖妖~ 于 2013-7-21 10:53 编辑 4 {+ k1 k4 ^1 M& ]8 I

看到点名的活动还挺好玩的，我也积极参与个！' Z* g6 Z, s4 U: k$ Q

点名：一叶倾城

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依依の妈- u( c; ?4 c# S8 K' {2 O
周六做了一个夏天饮品，还是看程少他爹的帖子才想起来的，用乌梅做酸梅汤，8 B* W9 p% m. A+ r6 o' C7 d
我在看方子的时候发现，如果加炒过的红糖味道会更好，我这里加了点没吵过的也很好喝~' p8 l# L/ m) n5 S& t# @5 E

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准备材料：乌梅（10颗左右，我加的12颗）一小把山楂、一小把陈皮、一小把甘草、红糖、冰糖各适量，也有加干桂花、玫瑰花的~下次可以试试
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妖妖~

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2楼

本帖最后由妖妖~ 于 2013-7-21 10:45 编辑 + H* n2 O1 f) R/ G* e Z
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1.12颗乌梅（淘宝买480G/十几块钱吧，卖家说可以用10次左右。），一小把干山楂（药店买，一小把干陈皮（药店买5元一两），一小把甘草（药店买5元一两）: U9 \( o9 q% w( ?) [: s1 u
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3楼

本帖最后由妖妖~ 于 2013-7-21 10:46 编辑

2.洗干净后先泡会儿，跟一满电饭煲的水，一起煮（我是泡了20分钟左右，大概换了3次水吧，不喜欢烟熏味可以多换几次水）。我是煮开之后15-20分钟后，把电饭煲调成保温继续煮~。
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4楼

本帖最后由妖妖~ 于 2013-7-21 10:49 编辑
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然后保温大概40分钟后加，红糖（这个是重点，因为加了红糖之后颜色更好看了，跟外面卖的颜色更接近些，而且几乎没有烟熏味了）0 l9 y6 { w. h t7 a. ?+ v1 z$ p
然后，加红糖之后，把电饭煲的模式改为煮饭的状态，煮开就可以了然后适当加冰糖，调到自己合适的甜度，我比较喜欢冰糖的甜味，所以用冰糖在调甜味儿
& l9 c) k8 B' J* w" S2 k' O, _' d用豆浆机里面的过滤筛过滤掉酸梅汤里面的渣渣~
0 Q1 `' T7 B% S/ {% D6 u f! P把酸梅汤摊凉就可以进冰箱啦( [+ z0 F C* ^( o' A) n! T
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5楼

等煮完第一锅，还能用原料再煮一锅，我就放了半锅水又煮了一锅，然后把酸梅汤里的材料都筛掉，把两锅熬好的原汁兑在一个大锅里，摊凉后灌到凉水壶里，放入冰箱里冰镇起来。

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冰过的酸梅汤超级好喝！！！！: H" o/ }8 v4 @5 w; Q% l# p; F