【团圆中秋2013】~【然然妈】之~~台湾奶黄月饼~~小朋友爱吃的月饼 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 9411

季度达人月度达人

1楼

发表于 2013-9-17 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-9-18 09:55 编辑

我正在参加【团圆中秋2013】的活动：http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html# $ {+ D$ f( }, v% H% R- R
  B" W3 B% r8 Q  d) {
传统的月饼然然不爱吃，昨天老师告诉今天要带块月饼去，老师讲中秋，昨天晚上给然然做的奶黄月饼，小朋友比较爱吃！) f4 Y. E" D4 ~" s( G
0 n) u* U- z( p
奶黄月饼; s' x+ G' R; ?0 I) L/ d% b

材料：+ K  B6 q/ o5 p6 L8 F) A
馅料：黄油100  吉士粉40  奶粉40  玉米淀粉85 炼乳50  淡奶油90  牛奶90  砂糖50
皮料：黄油80  吉士粉20 奶粉20  中粉150  炼乳50  淡奶油45  牛奶45  砂糖45  玉米淀粉43- v' i, S% T  b. _- g
5 _3 v/ W, g: |- x
过程：1.馅料所有材料放一起拌至无颗粒，入开水锅中火蒸30分钟，中间8分钟取出一次拌匀，（我中间取了两次）
         2.皮料所有材料放一起和成团，盖保鲜膜醒30分钟
         3.蒸好的馅分成25G一个团圆备用，（盖保鲜膜）
         4.皮料分成20G一个的剂子，取一剂子压扁包好馅，入模压出形状，依次做好/ }" |- \  a& T4 f* p
         烤箱预热200度，这时月饼表面依次刷上蛋黄液（一个蛋黄+一勺蛋清）入烤箱中层，烤10分钟，取出再刷一次蛋黄液，再入炉烤4分钟，出锅放凉可食！

8 Y( ~( a7 E* N) l# S0 h- Q
% J0 c5 D; `. {7 ^" F6 u6 H; R
6 m5 W+ W0 ^; o/ F6 @2 K6 s

. x" |) M4 H3 P8 I3 A j2 t; D% q

点评

薄如蝉翼的爱这个看起来有点麻烦。。。发表于 2014-8-25 20:16

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
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总评分: 妈豆 + 50 查看全部评分

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宝宝生日
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2楼

发表于 2013-9-17 23:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮，我也想吃，嘿嘿

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美丽~灵魂呵呵发表于 2013-9-18 09:38

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 91

3楼

发表于 2013-9-17 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向楼主学习~~

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美丽~灵魂一起学，加油发表于 2013-9-18 09:39

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宝宝生日
帖子: 0

4楼

发表于 2013-9-17 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很好吃

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美丽~灵魂呵呵发表于 2013-9-18 09:44

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九江思扬妈妈

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宝宝生日
帖子: 0

5楼

发表于 2013-9-17 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是今年我第一个看了有冲动想吃的

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美丽~灵魂挺好吃的发表于 2013-9-18 09:45

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宝宝生日
帖子: 0

6楼

发表于 2013-9-17 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我家大宝肯定喜欢，等做法

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美丽~灵魂发了发表于 2013-9-18 09:45

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俊俊

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宝宝生日: 2011-04-06
帖子: 3475

7楼

发表于 2013-9-18 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个必须用烤箱吗

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美丽~灵魂也不一定，你可以试试平底锅，小火煎至两面黄发表于 2013-9-18 09:45

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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 9411

季度达人月度达人

8楼

发表于 2013-9-18 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

制作过程) F2 J% v2 z5 D j9 k
3 l( M9 Y1 j `& \8 a# x) R

% N9 U7 ]" M6 I9 F8 f( w

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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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9楼

发表于 2013-9-18 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 X: h( Q) `7 f6 |

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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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10楼

发表于 2013-9-18 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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