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[烘焙DIY]

【团圆中秋2013】~【然然妈】之~~台湾奶黄月饼~~小朋友爱吃的月 ...

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美丽~灵魂
然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

1楼
发表于 2013-9-17 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-9-18 09:55 编辑
9 y: I: k' n2 d- g( I' d1 c. P; _% H9 }$ F% T5 u1 g
我正在参加【团圆中秋2013】的活动：http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html# " i6 H! n! k. ^7 D4 z5 }
) v2 J+ u. G% T# D( `
传统的月饼然然不爱吃，昨天老师告诉 今天要带块月饼去，老师讲中秋，昨天晚上给然然做的奶黄月饼，小朋友比较爱吃！
  B' Z" Y' _- @% A1 P/ t5 c% v! P; [8 G; U' e# [- c, }
奶黄月饼+ v, j; F3 J! x- ~7 w' c

: t  x1 e( X' L  X; t8 K! u材料：
0 q0 ?4 b3 t0 v- Z* S' A- m馅料：黄油100  吉士粉40  奶粉40  玉米淀粉85   炼乳50  淡奶油90  牛奶90  砂糖50
7 J% T. L4 t/ z8 ^- N皮料：黄油80  吉士粉20 奶粉20  中粉150  炼乳50  淡奶油45  牛奶45  砂糖45  玉米淀粉43
, `1 }" R% U! k% J! l. `  C& u
/ V+ d9 Q) J( G  J0 K! ?过程：1.馅料所有材料放一起拌至无颗粒，入开水锅中火蒸30分钟，中间8分钟取出一次拌匀，（我中间取了两次）8 X: V  [0 M# G/ |
           2.皮料所有材料放一起和成团，盖保鲜膜醒30分钟2 i9 K; E" J4 f' S
           3.蒸好的馅分成25G一个团圆备用，（盖保鲜膜）
- k* t9 ?- O, A1 ^0 m           4.皮料分成20G一个的剂子，取一剂子压扁包好馅，入模压出形状，依次做好5 r  ^  M- G; m# E
             烤箱预热200度，这时月饼表面依次刷上蛋黄液（一个蛋黄+一勺蛋清）入烤箱中层，烤10分钟，取出再刷一次蛋黄液，再入炉烤4分钟，出锅放凉可食！) H! k- j! O0 _. ^9 H
/ r% U5 Z! R* |6 p: V7 \% P3 W

0 J7 \  ]; T$ c/ @- d1 Y8 B4 t* ?  H7 x
+ O: h% H! Q/ |
" j: N5 Q/ G; d7 O: `* p
  ^) W& K  C" e5 n+ ^; E2 F* v3 F
$ i; h/ w% i, K( T: Z- R

' N9 M' J4 @2 P' O2 I% b) v( S3 ^* V3 k4 e* l* D3 v

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薄如蝉翼的爱  这个看起来有点麻烦。。。  发表于 2014-8-25 20:16
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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想妞妞啦

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宝宝生日
 
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发表于 2013-9-17 23:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮，我也想吃，嘿嘿

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美丽~灵魂  呵呵  发表于 2013-9-18 09:38
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楊小仔

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宝宝生日
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3楼
发表于 2013-9-17 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
向楼主学习~~

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美丽~灵魂  一起学，加油  发表于 2013-9-18 09:39
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目琳(??_?`)

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宝宝生日
 
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4楼
发表于 2013-9-17 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很好吃

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美丽~灵魂  呵呵  发表于 2013-9-18 09:44
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九江思扬妈妈

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5楼
发表于 2013-9-17 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这是今年我第一个看了有冲动想吃的

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美丽~灵魂  挺好吃的  发表于 2013-9-18 09:45
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jingst

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6楼
发表于 2013-9-17 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我家大宝肯定喜欢，等做法

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美丽~灵魂  发了  发表于 2013-9-18 09:45
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qiuqiuzh
俊俊

学 士

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宝宝生日
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7楼
发表于 2013-9-18 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个必须用烤箱吗

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美丽~灵魂  也不一定，你可以试试平底锅，小火煎至两面黄  发表于 2013-9-18 09:45
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美丽~灵魂
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宝宝生日
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发表于 2013-9-18 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作过程9 x* q* f; Y) z" p" ?1 v4 |% Q
7 i8 Y% o0 h9 G3 M& p) r

) a  c& r. ]' |5 C$ d: T& c
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发表于 2013-9-18 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-9-18 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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