【团圆中秋2013】~【然然妈】之~~台湾奶黄月饼~~小朋友爱吃的月饼 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 9411

季度达人月度达人

1楼

发表于 2013-9-17 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-9-18 09:55 编辑 8 Q/ Z7 t" O3 |2 q9 h
& v! D5 m* b' [* o- Y) y( v! h8 g. P
我正在参加【团圆中秋2013】的活动：http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html# % w% A; C5 w1 E
' z) `( R# Q3 T2 O+ h+ D' E& m
传统的月饼然然不爱吃，昨天老师告诉今天要带块月饼去，老师讲中秋，昨天晚上给然然做的奶黄月饼，小朋友比较爱吃！

奶黄月饼; r+ h) ?4 c+ q# {
; I* R8 F2 h# a, D8 i' A
材料：4 s& }7 n3 u4 a6 F8 w$ h; o* c! E
馅料：黄油100  吉士粉40  奶粉40  玉米淀粉85 炼乳50  淡奶油90  牛奶90  砂糖50
皮料：黄油80  吉士粉20 奶粉20  中粉150  炼乳50  淡奶油45  牛奶45  砂糖45  玉米淀粉43: V; l8 Y. ?6 F" }( t7 z
9 c/ @( H) G" V' ^
过程：1.馅料所有材料放一起拌至无颗粒，入开水锅中火蒸30分钟，中间8分钟取出一次拌匀，（我中间取了两次）9 ?' k% r% K+ r7 n9 a' r
         2.皮料所有材料放一起和成团，盖保鲜膜醒30分钟
         3.蒸好的馅分成25G一个团圆备用，（盖保鲜膜）$ R( `! I9 B9 G9 z
         4.皮料分成20G一个的剂子，取一剂子压扁包好馅，入模压出形状，依次做好" ^& f- q' a7 C$ h* G. V5 }# h
         烤箱预热200度，这时月饼表面依次刷上蛋黄液（一个蛋黄+一勺蛋清）入烤箱中层，烤10分钟，取出再刷一次蛋黄液，再入炉烤4分钟，出锅放凉可食！

X! t% u+ G0 P1 R( U
' C! n- l1 `3 y- P5 x

% S; d2 ^1 S( q

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薄如蝉翼的爱这个看起来有点麻烦。。。发表于 2014-8-25 20:16

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
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总评分: 妈豆 + 50 查看全部评分

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宝宝生日
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2楼

发表于 2013-9-17 23:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮，我也想吃，嘿嘿

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美丽~灵魂呵呵发表于 2013-9-18 09:38

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 91

3楼

发表于 2013-9-17 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向楼主学习~~

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美丽~灵魂一起学，加油发表于 2013-9-18 09:39

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宝宝生日
帖子: 0

4楼

发表于 2013-9-17 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很好吃

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美丽~灵魂呵呵发表于 2013-9-18 09:44

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九江思扬妈妈

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宝宝生日
帖子: 0

5楼

发表于 2013-9-17 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是今年我第一个看了有冲动想吃的

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美丽~灵魂挺好吃的发表于 2013-9-18 09:45

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宝宝生日
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6楼

发表于 2013-9-17 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我家大宝肯定喜欢，等做法

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美丽~灵魂发了发表于 2013-9-18 09:45

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俊俊

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宝宝生日: 2011-04-06
帖子: 3475

7楼

发表于 2013-9-18 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个必须用烤箱吗

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美丽~灵魂也不一定，你可以试试平底锅，小火煎至两面黄发表于 2013-9-18 09:45

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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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季度达人月度达人

8楼

发表于 2013-9-18 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

制作过程
/ E3 f( ` q7 U( R* G. R: b3 X; d& f

' I( h/ A3 ?# W" B* T+ N3 F

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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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9楼

发表于 2013-9-18 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! ^! k0 I! h( k3 ~' O

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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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10楼

发表于 2013-9-18 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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