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[烘焙DIY]

【团圆中秋2013】~【然然妈】之~~台湾奶黄月饼~~小朋友爱吃的月 ...

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美丽~灵魂
然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

1楼
发表于 2013-9-17 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-9-18 09:55 编辑
' h+ P# ]/ }- F
6 `8 ?/ a% h4 \: t我正在参加【团圆中秋2013】的活动：http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html# " G" ^5 O. C% h3 ^9 ?6 c

; T! ?& y' f3 R( m7 w/ b& p1 g传统的月饼然然不爱吃，昨天老师告诉 今天要带块月饼去，老师讲中秋，昨天晚上给然然做的奶黄月饼，小朋友比较爱吃！6 T: W, E* |5 g, V/ ?0 R

6 @# ?& t% ?# F6 {- v奶黄月饼
6 D. O& p' d$ Y; E; D" g
+ |% T* c0 H+ J! S3 a材料：
9 D4 T' `' f$ U# q馅料：黄油100  吉士粉40  奶粉40  玉米淀粉85   炼乳50  淡奶油90  牛奶90  砂糖50, R, d0 ?" T# M2 S6 G6 t6 V
皮料：黄油80  吉士粉20 奶粉20  中粉150  炼乳50  淡奶油45  牛奶45  砂糖45  玉米淀粉43$ c% i* y0 T1 j- f

" Y! C% O1 @5 @5 h8 M7 [* e7 l  n过程：1.馅料所有材料放一起拌至无颗粒，入开水锅中火蒸30分钟，中间8分钟取出一次拌匀，（我中间取了两次）
6 k/ \9 ]) c3 {) {  F9 r           2.皮料所有材料放一起和成团，盖保鲜膜醒30分钟1 A; k! ?  m0 {1 t: _* E& e
           3.蒸好的馅分成25G一个团圆备用，（盖保鲜膜）' H4 }8 A" K$ D  u3 A9 ~# s
           4.皮料分成20G一个的剂子，取一剂子压扁包好馅，入模压出形状，依次做好/ H* O- N  x% C
             烤箱预热200度，这时月饼表面依次刷上蛋黄液（一个蛋黄+一勺蛋清）入烤箱中层，烤10分钟，取出再刷一次蛋黄液，再入炉烤4分钟，出锅放凉可食！
2 W5 K& W9 N& d7 L) v7 F6 m8 |
; h6 J" }1 R; p; h( L9 U2 D+ x4 A& N1 v" C$ o$ Y* s& Q9 y% c: r

% n. n1 r; U8 a; X$ |
9 D: [0 N' u* H, b; m' y5 e* w5 w) Q6 `! r

" q$ g3 R. Y% t. n5 B
0 s5 D  O: ^, b7 z, X; \3 X' F3 @! ?7 m6 t6 N

, O  o& f5 h+ `2 c. |( B- `

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薄如蝉翼的爱  这个看起来有点麻烦。。。  发表于 2014-8-25 20:16
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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想妞妞啦

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宝宝生日
 
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发表于 2013-9-17 23:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮，我也想吃，嘿嘿

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美丽~灵魂  呵呵  发表于 2013-9-18 09:38
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楊小仔

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宝宝生日
2008-02-26 
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3楼
发表于 2013-9-17 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
向楼主学习~~

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美丽~灵魂  一起学，加油  发表于 2013-9-18 09:39
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目琳(??_?`)

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宝宝生日
 
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4楼
发表于 2013-9-17 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很好吃

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美丽~灵魂  呵呵  发表于 2013-9-18 09:44
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九江思扬妈妈

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5楼
发表于 2013-9-17 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这是今年我第一个看了有冲动想吃的

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美丽~灵魂  挺好吃的  发表于 2013-9-18 09:45
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jingst

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宝宝生日
 
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6楼
发表于 2013-9-17 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我家大宝肯定喜欢，等做法

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美丽~灵魂  发了  发表于 2013-9-18 09:45
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qiuqiuzh
俊俊

学 士

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宝宝生日
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7楼
发表于 2013-9-18 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个必须用烤箱吗

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美丽~灵魂  也不一定，你可以试试平底锅，小火煎至两面黄  发表于 2013-9-18 09:45
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美丽~灵魂
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宝宝生日
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发表于 2013-9-18 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作过程3 A2 ^! p4 A6 Q: G0 \1 e; e$ J3 j

# E/ W5 e: U' H. }2 F2 i1 D0 ?8 {" c7 D

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美丽~灵魂
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发表于 2013-9-18 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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) C" h* I8 n2 X# K/ ^
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发表于 2013-9-18 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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