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宝宝生日
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发表于 2010-12-13 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前几天儿子想吃果丹皮了,我觉得在外边买的可能会不干净,就想着自己能不能试着做做,我就上网去找秘籍了,然后试了一下,发现还真的让我做成了!哈哈,这我儿子吃着,我也放心了,自己做的嘛……

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宝宝生日
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原料:红果500克、白糖50克、水400克——(这个糖量不多,因为我喜欢比较酸的,如果是怕酸的要多加些糖哦,不要把牙酸倒了~~~~)。 9 ~4 x/ m* `9 U7 e( c; c 1 |7 k7 c" a# I( p6 J6 V5 c4 Q! P做法:1 d* n7 d) }6 z& E1 b% q 1 M1 ]3 x4 W5 U% N1、红果去掉果把儿,挑出有虫眼的不要,洗干净,倒入锅中,加入水开火煮。 F% F; _% l O3 J ; b4 g! L" |; c; F& j- w 2、煮开后转小火煮约10-15分钟,煮至水分减少,果肉软烂,用勺子可以搅烂的程度,这时水分已经很少了。 : [1 w1 P7 c+ G$ D6 L5 P; d 6 C8 X/ I9 z b. m3、将煮烂的果肉泥过筛,去掉皮和核,留下细腻的果泥。2 L" K! k, X% a# h$ \; F0 ^ - V5 h- b4 Q- y4 [& A 4、将过好筛的果泥重新倒回锅中,开小火继续加热,使水分再蒸发一些。. G4 m, U; u7 `: A9 b : Q @8 Q& R, p- F# H, U5、将白糖倒入,搅拌匀,继续加热至果酱很浓稠即可(这期间要不停地搅拌,以防沾锅),关火后再继续搅拌一会使其温度降低,水分继续挥发,晾至温热即可。 , m8 x! ~$ e- K$ k4 k d* W: n3 Z( ~3 @1 d8 C 6、准备好平底盘子或烤盘,在上面滴一、两滴食用油抹开,使整个盘面都有一点油,防沾。 7 n3 X' `7 r" y. D; F 1 n# Z* e, z/ T5 m7 ?4 r( G7 R. A" }8 X" L7、将果泥倒入盘子摊开,用刮板把表面刮平,厚度约3-5mm。 9 M& g" H; s) t- n1 b j; R2 W$ N4 V7 s4 A: m: W 8、盘子放在暖气上,使之水分继续挥发(盘子上面要盖一张纸,以防表面太过干硬),时间大概一天(要看果酱的浓稠度,和暖气的热度)。直至表面干透,不再发粘,底部可以轻松从盘子上面揭起,也不发粘,整体有一些硬度时就可以了。# T5 k1 y9 H% J( C, n$ b: V5 e 2 e6 y$ ]" [% u# _- a' i 9、最后将晾干的果丹皮卷成卷卷即可。

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宝宝生日
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来个成果哈
金芝妈

初 三

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宝宝生日
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厉害啊,顶一个
淇淇妈

六年级

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宝宝生日
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太厉害了!赞一个!跟买来的没什么两样嘛:victory:

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宝宝生日
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11rabbit01 真厉害
瑞瑞妈

硕 士

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宝宝生日
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佩服
硕妈

博 士

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宝宝生日
2008-06-28 
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厉害啊厉害
彤彤妈妈

高 三

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宝宝生日
2010-07-15 
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学习了,收藏( z1 Z& O7 t5 `3 {8 G: Y2 t :lol
lunaliu

初 二

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宝宝生日
2011-01-24 
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厉害,我也爱吃,学习了
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自己给儿子做果丹皮,干净卫生,吃着放心
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