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乐乐

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宝宝生日
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发表于 2014-5-16 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我爱麻辣,特别是麻辣海鲜,以前没乐乐时我们经常出去解谗,可有了孩子后,我的活动受限可对辣的热情依然浓烈,怎么办,嘿嘿,自己动手丰衣足食,开始钻研麻辣菜糸。
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  u% Y  f! ~9 O* O2 G! t4 K7 i, u香辣蟹材料& R3 B- Z: J* h* `+ a" Q

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【1】 将螃蟹洗净,开壳去腮一分为二
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【2】 将料酒撒在蟹上腌制15分钟
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【3】 蒜切片,姜切丝,葱切段,干辣椒少许,大料一朵,火锅底料少许备用
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【4】 淀粉倒入碟中铺匀,将螃蟹露肉的部分沾上粉即可  ~4 ?4 x* S$ Z0 {0 K# x# B

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【5】热锅倒油,放两片姜% M8 u; [! M1 A

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待油热炸制螃蟹,中小火炸到两面变色肉实即可0 X# A+ w0 R1 U/ h9 q

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【6】热锅倒油,放入大料,葱姜蒜,煸出香味瓣1/4块锅底料,翻炒两下倒入生抽,老抽,糖,鸡精,盐,干辣椒
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炒匀后倒入适量开水熬煮汤汁
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【7】汤煮开后倒入炸好的螃蟹翻炒两下,让汤汁包裹住毎一块蟹肉,大火翻炒,因为是淀粉炸制省去勾欠,待汤汁变少变浓稠时即可关火。
9 w8 s% `6 ]) H2 W7 e; }. b装盘时撒上香菜叶,小米椒碎就可以上桌啦6 ~1 `, O( p- j2 C" {

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【香辣蟹】制作分解全过程,爱吃辣的妈妈进来坐坐 ...
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