抹茶曲奇

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shuihaier

三年级

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宝宝生日
帖子: 90

1楼

这个我建议抹茶再少点糖在多点

抹茶曲奇

用料

黄油	+ J& q9 w' e) c 75克 # `0 v2 y/ ^, ?$ u: i) D! ^% s
% \. G( _7 L8 }* `- a0 W 低筋面粉 4 q; U. y5 H9 w% U. M	0 g" [7 y' `; i0 p+ s 150克 * \|( K, G6 M% w) m/ c
8 v% z, S. e$ g* W. N; E 抹茶粉 + ]) I% o$ y& M( K- A% t	& J6 A. h2 T: v3 k 5克 $ m9 [- _0 X% e! ^& s, E
% v* C4 _6 D, \% ~! X3 }/ X; P 糖粉 ( ~+ J! j8 z* {) H5 H	1 J3 B; Q) m. \$ ~5 S: e, q 60克 * B% h& K" j$ @- _6 g6 z
6 _* H" g8 z8 k3 R2 C6 t* v; o5 H+ H 鸡蛋 $ }( P; P+ g# ]# d7 J0 b	% E' i& t& F- v1 E 1个 4 o, a6 L4 y, y9 v: B# b. h: M

1.
黄油室温软化

2.
加糖粉打发至蓬松状态

3.
加入鸡蛋搅打至完全混合

4.! M; `2 V U1 w3 y
筛入抹茶粉拌匀

5.0 P# u6 e! n7 t0 ?0 R
筛入低筋面粉慢慢拌均匀

6.4 |0 H0 Z# e0 z7 [; S( e$ i* {
把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中，挤在垫了锡纸的烤盘上

7.& m& d% a! ~& {9 L. @& r5 E) M
进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右

小贴士

材料为30个左右
最后2-3分钟要注意观察上色，
如果怕上色太深而曲奇不够松脆，& _ R1 b y- \( e! ^) j
可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟，
烤好后不急着拿出来放凉，7 w: b* B& ]* y! Z1 K; W; r0 T
待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。