抹茶曲奇

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shuihaier

三年级

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宝宝生日
帖子: 90

1楼

这个我建议抹茶再少点糖在多点

抹茶曲奇

用料

黄油	' Z/ @/ `2 g5 x: k# g8 U e& c; @7 F9 O 75克 * @' ~# J" E" m+ N- c$ D, _! m1 ]0 ^
$ c. l& d: A( S9 W6 F7 H1 B. ~1 A 低筋面粉 * Z8 r X/ y9 F	! {' b `1 g- T4 w I% H 150克 ! V i8 }, r$ P$ ?8 b- m/ t
9 T- r$ ^8 Z4 u9 ` 抹茶粉 " [, \' R+ S& n9 f [. D% }	3 q4 W/ @- r9 B: r: a 5克 ' D: ~4 s! J6 K4 i
+ p% ]- K+ n+ S3 E! s 糖粉 9 \$ F7 W$ O( u W3 x- s4 t	+ E. T& H/ @/ \) A& e8 \| 60克 : @$ w4 O$ ~4 n8 l+ @
Y4 ?% g7 w% V1 L! V 鸡蛋 0 Y0 X& t- Q3 ~& c% q. p; M& Y9 I	0 v# V* k+ D8 t- D- T 1个 - E$ l+ T% \. h6 O# u

1.$ h* s, {/ s: y+ D; M% T
黄油室温软化

2.
加糖粉打发至蓬松状态

3.
加入鸡蛋搅打至完全混合

4.
筛入抹茶粉拌匀

5.
筛入低筋面粉慢慢拌均匀

6.
把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中，挤在垫了锡纸的烤盘上

7.. Z+ n8 R3 d" |: b6 F3 }
进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右

小贴士

材料为30个左右
最后2-3分钟要注意观察上色，" c- N1 V0 \% g0 ~, E2 Q; g- u! `
如果怕上色太深而曲奇不够松脆，; X5 [6 [# V" K0 t
可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟，
烤好后不急着拿出来放凉，2 k3 L3 o. b; L
待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。