抹茶曲奇

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shuihaier

三年级

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宝宝生日
帖子: 90

1楼

这个我建议抹茶再少点糖在多点

抹茶曲奇

用料

黄油	# B. i7 W$ @' } 75克 1 q) t9 M% C; S0 M
0 S, V4 S; u) w( Q) l 低筋面粉 2 u1 T% ], V8 b0 {; V	/ L! i6 Q5 U/ z4 _! l7 ?1 P0 T 150克 + e2 @4 l, Z5 F! R8 s( ~5 f% E7 Q
7 C6 Y/ g" @1 U 抹茶粉 : C3 \|: X2 y. W; g4 S u	6 e }0 e" @' ^9 \4 P, F/ a6 K 5克 . L/ U; L8 q3 r8 ?! O
: P1 n X6 \|2 B 糖粉 2 a- \7 X% }, W W	$ A6 t/ ~) \|; W3 D7 P; {0 C$ v 60克 5 g6 O- e' Q, K: m4 [
. x3 q0 a& L" S( h; i. w6 I u n 鸡蛋 ; Z) o7 p+ ]1 o	4 n: Q- o/ y9 {! H/ F; U/ a 1个 7 [6 l# y0 V3 w6 n

1.
黄油室温软化

2.
加糖粉打发至蓬松状态

3.
加入鸡蛋搅打至完全混合

4.# u1 i0 E1 j4 E# w5 Z* x1 e
筛入抹茶粉拌匀

5.
筛入低筋面粉慢慢拌均匀

6.
把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中，挤在垫了锡纸的烤盘上

7.
进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右

小贴士

材料为30个左右
最后2-3分钟要注意观察上色，
如果怕上色太深而曲奇不够松脆，( w) ]; _! f) s# o
可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟，, c5 ~+ r$ m' g4 r; j; B2 k. n
烤好后不急着拿出来放凉，! S! ^# h6 M: P& _) c# t) H9 _5 D: G
待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。