抹茶曲奇

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shuihaier

三年级

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宝宝生日
帖子: 90

1楼

这个我建议抹茶再少点糖在多点

抹茶曲奇

用料

黄油	! d: W7 Y# ?/ Y9 u% } { E3 r 75克 , }" b2 o6 }% X! f G; k# d
, [4 p, A% a4 c j, z- i 低筋面粉 / u. A2 ~# X- e) W/ x7 I	! y& ]$ H; g- h1 G2 f- T: }4 V 150克 : ]) H% E( t1 p( N5 g, E, g$ i
9 K1 r; D/ H! w" Y! D0 Z 抹茶粉 0 o/ u# g) }$ J* `	y' p3 c! R( [" ^ 5克 % _" i. o9 T: q) i+ ^
8 N& @- E G, B 糖粉 9 ^5 l+ N) u2 b+ @	' V) b$ t6 w- h, J1 b7 {! p 60克 7 q8 G) o) N h
3 O$ _& V: U0 ~2 `7 i 鸡蛋 4 o- z0 G# K4 l	3 I, A) z+ \|: `: r 1个 : X, M1 f$ ~5 Z+ T$ Z9 ^1 r, o2 ?

1.
黄油室温软化

2.
加糖粉打发至蓬松状态

3.
加入鸡蛋搅打至完全混合

4.
筛入抹茶粉拌匀

5." I# h& n" }$ F9 {
筛入低筋面粉慢慢拌均匀

6.
把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中，挤在垫了锡纸的烤盘上

7.
进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右

小贴士

材料为30个左右
最后2-3分钟要注意观察上色，& o. K( c8 ?0 ~8 k& ?# u4 F
如果怕上色太深而曲奇不够松脆，
可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟，- k- z8 e2 N% o- e7 g* y' d
烤好后不急着拿出来放凉，
待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。