这个我建议抹茶再少点糖在多点 抹茶曲奇 用料 | | & a# R9 [7 }1 w, e
75克 " H* p' a0 C2 c* m
| , K8 t( E {; s% `+ _2 C* y
% G" ]0 W6 K; R1 [% z! [( I |
' M! `1 o& S! s3 \150克
$ D/ S% @3 P o9 L | # L' Z0 ^* A& H# \) H P$ L
! |) x! k# S5 [! |# k: J |
2 @# {; G ]8 n9 U! M) I- S5克
7 U- N8 K+ P+ V+ \2 w- Y: _ | - Z& ]4 G9 V0 B/ E! g
糖粉 5 U5 `; }2 ~( A2 C u# |, t/ I1 w
| + N9 r5 Q0 U1 L6 Q
60克
5 o8 O% P# |' f) d | 7 H$ _. u0 Z0 ?8 C$ x4 f
. F9 N4 J. n+ y: U2 h7 r& \
|
/ B) v1 Q4 H+ X- ~1个
/ y N; k n! q |
1.' \7 H3 x5 Z' k9 s: X; d" z
黄油室温软化 2.; j( K1 r! ?, m. t% i5 b
加糖粉打发至蓬松状态 3.
/ }+ F; Y4 k9 a. ^; o, V- x加入鸡蛋搅打至完全混合 4.9 D6 Y! \2 x( t4 k' V
筛入抹茶粉拌匀 5.- k4 S) z3 m {' h+ o6 G9 R6 _
筛入低筋面粉慢慢拌均匀 6.! H/ x. L: M E) q4 @" u
把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中,挤在垫了锡纸的烤盘上 7.
6 |6 S0 m7 i7 Y4 `进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右 小贴士 材料为30个左右
7 v# s' {2 i/ U: S最后2-3分钟要注意观察上色,
6 v. ]* g5 t% I如果怕上色太深而曲奇不够松脆,
0 T3 t( `4 v: i5 V可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟,+ a+ p) Z: P# t# c _/ J
烤好后不急着拿出来放凉,
) {7 T j B- e' V待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。 |