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宝宝生日
 
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发表于 2014-5-21 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
轻乳酪蛋糕(10个中杯)-
材料:奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。
: @& b: J7 Z2 m! `! T烘焙:水浴法,190度5分钟,后170度70分钟。
" t- Y$ v  M- Y7 M做法:1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热,融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化,这样做出来的蛋糕才会更加细腻。
6 w' {: m1 f4 d' h0 A2、将粉类筛入拌匀;
) L2 t4 T7 B' w7 I3、加入蛋黄拌匀,备用;5 \* g5 P  j, I' E
4、打发蛋清,打到硬性发泡就好;2 G2 k2 U  b6 ^' v, w) ?" w( H
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中,切拌均匀后,将其余蛋清混合拌匀;
3 a3 ?* l% T" ?0 Z6、入模。水浴法,190度5分钟,后170度70分钟。6 t3 h& Y1 g; R0 e3 n7 D
. c: O: H/ Y7 X! [* i/ p* j1 q
注:过程忘记照照片了,大家凑活着看吧,方子是在网上随便找的,略做了些小改动,好吃!

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宝宝生日
2012-04-10 
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177 
等成品

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宝宝生日
 
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呵呵。成品已经有了,刚才贴了半天贴不上来不知道为什么
正正

大 本

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宝宝生日
2012-02-14 
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1788 
回复 shuihaier 的帖子
# U% L/ u9 ]8 |9 a+ P& T$ Y( X5 a
亲,你做的是重乳酪,轻的,也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

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宝宝生日
 
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恩恩,还真没注意呢

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宝宝生日
 
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不错,就是烤的时间好长啊。
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轻乳酪蛋糕(10个中杯)-
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