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轻乳酪蛋糕（10个中杯）- 材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。% h1 c1 u# U) o9 u8 C
烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。9 G3 w1 O3 p0 \9 `& g2 K$ {
做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。
3 P) X B7 F, v' @+ F2、将粉类筛入拌匀；, L) ]# q+ b/ n
3、加入蛋黄拌匀，备用；. O9 T5 I( u8 h) v. U/ l
4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；- K5 B0 z2 K0 [8 @& n
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；' [/ d5 p) |3 g
6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。# ^" C) T+ x. }" g, H) Z
8 @/ m" @, d2 \$ R注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！
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发表于 2014-5-21 16:00
