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轻乳酪蛋糕(10个中杯)- 材料:奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。% h1 c1 u# U) o9 u8 C
烘焙:水浴法,190度5分钟,后170度70分钟。9 G3 w1 O3 p0 \9 `& g2 K$ {
做法:1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热,融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化,这样做出来的蛋糕才会更加细腻。
3 P) X B7 F, v' @+ F2、将粉类筛入拌匀;, L) ]# q+ b/ n
3、加入蛋黄拌匀,备用;. O9 T5 I( u8 h) v. U/ l
4、打发蛋清,打到硬性发泡就好;- K5 B0 z2 K0 [8 @& n
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中,切拌均匀后,将其余蛋清混合拌匀;' [/ d5 p) |3 g
6、入模。水浴法,190度5分钟,后170度70分钟。# ^" C) T+ x. }" g, H) Z
8 @/ m" @, d2 \$ R注:过程忘记照照片了,大家凑活着看吧,方子是在网上随便找的,略做了些小改动,好吃!
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