- 妈豆
- 495
- 昵称
-
- 经验值
- 495
- 在线时间
- 2小时
- 注册时间
- 2009-10-26
- 积分
- 497
- 精华
- 0
- UID
- 3643791
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 90
|
轻乳酪蛋糕（10个中杯）- 材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。
$ f/ @$ A L. W/ U烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。! o R$ u% b! _0 E& l
做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。
3 r4 L" F( W- m+ o+ [2、将粉类筛入拌匀；( u) h7 ~. V$ _
3、加入蛋黄拌匀，备用；' q [, B5 Y3 z9 P
4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；8 a, m8 F' D: O& w1 e8 w5 m2 g
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；
4 \. R% L0 Q, T9 s0 P" ~8 E6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
8 R. r" A- H: r2 t
x4 _+ }0 n; f3 T. I' t注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！
|
|
发表于 2014-5-21 16:00
