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本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2014-5-30 16:20 编辑 s0 f; g4 y( O0 Q
+ I' l( G- X! R8 b. ]% a
研究烘焙有一段时间了，还是从做基础的面包机做面包开始下手，自我感觉面包机易操作，适合新手，可以增强自己信心 其实这款面包做了有一段时间了，得到了家里和同事肯定，一直没有发帖的原因就是：本人去词穷 木有华丽的辞藻，妈妈们不要见笑呀 , h# q+ ]" l4 x# B V |
看门见山，成品图~~) |! W$ x3 C7 M$ M2 t6 U
$ E/ ], u+ F( Q& k
看着是不是很有食欲呀~~ + r/ m- Z! D* K l* I. s( G
下面介绍一下配方和制作过程2 [ @" T% b0 V( I. s. P( d# p
一、面团材料：
; ~) i3 W6 \0 G9 B/ K% K$ M 1、高筋面粉：375g 2、砂糖：45g 3、全蛋：48g 4、食盐：3g 5、酵母：5g 6、牛奶：218g 7、黄油：45g
) s( I; s5 P( d c" l二、椰蓉馅材料：
, K [2 n' u4 [; E+ Z! T3 g 1、黄油：38g 2、砂糖：38g 3、全蛋：38g 4、牛奶：38g 5、椰蓉：75g
7 _3 h) V& ^9 _! R7 k8 D) u: {0 B7 r' {5 I8 _
三、制作过程：" ~2 D; g2 L. j
1、按照牛奶→鸡蛋→糖→盐→高筋面粉→酵母的顺序依次放入面包机内胆中! T+ K0 [/ w0 E* f H
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3 r) S1 J" U/ H* V; `0 {8 G- j c C% C" C8 w% T
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回帖推荐
三只小蝎子 发表于3楼
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椰蓉馅的制作：
1、黄油室温软化，用打蛋器稍微打发就好
2、放入砂糖，拌匀
3、鸡蛋分几次放入，每次都要搅拌均匀
4、放入椰蓉，拌匀
5、加入牛奶，拌匀，盖上保鲜膜，冰箱静置
椰蓉的制作可以在面团第二次和面时制作，这样椰蓉就有足够的时间吸收牛奶
三只小蝎子 发表于13楼
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回复 xsyz_008 的帖子
中间插着的那个铁片我管它叫搅拌棒，我的面包机有单独发酵这一选项，不知亲的有木有
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2013-11-1 22:22
做的不错 灰常喜欢
