好吃的牛肉丸子来喽！ - 我爱厨房

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luzixuan

博士

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 13915

1楼

好吃的牛肉丸子来喽！最近跟牛肉很亲，买来的牛肉，首选的还是做牛肉丸子，给大家介绍一下制作过程。 过程： 9 S$ Q' N) e G4 T% ~1 首先将肉馅用调料腌渍好，适当放些葱，姜，盐，酱油等。 + o9 P0 t3 D( O: X) e' f- n0 b2 _- }2 把小白菜洗净切好，如果喜欢吃粉丝，可以放些细粉丝，最好入锅前剪断几截，方便宝宝入口。' h+ g% \ k+ d' t# L4 Q 3 开锅后，调制小火，将牛肉下锅，用小勺将牛肉调成圆形放入锅内。/ H* b' a9 s5 {0 D- @- l1 W 4 牛肉全部下锅后，将火稍为调大，最好煮的时间不易过长，防止牛肉变老。 / Z1 S" L1 V' F2 a+ d4 {. \5 牛肉快熟后，放入小白菜，煮一会，最后放入细粉。即可出锅。+ ?. p& ?7 n6 e1 ?8 S" m! r 6 v" K, w( w/ O& t5 v7 g" a- [ 注意事项： - | C8 l1 m u, l- k5 M2 b% `% e1 牛肉煮的要稍微嫩一下，吃起来比较香。 v( k# i5 j: T& j 2 丸子不易用小勺调制过大，稍微小点。 & t2 A& t: v' {3 m. P* F! H3 白菜快好时，再入锅，不易煮久。 0 A# V [7 H1 ] 给瑄瑄吃的时候，一开始还出现不配合现象，往外吐。后来就好些了，饭和菜都吃了，还很香啊。就是洗碗的时候，肉垢太多了。赫赫。