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好吃的牛肉丸子来喽！最近跟牛肉很亲，买来的牛肉，首选的还是做牛肉丸子，给大家介绍一下制作过程。2 W4 H$ v: B0 g1 O/ J E! l
2 Z& u0 `+ B+ S( B5 D( x6 ?0 v
过程：
A/ I: f; p% B P+ K1 首先将肉馅用调料腌渍好，适当放些葱，姜，盐，酱油等。
R2 T$ j+ N* H( N1 ^. v1 R s2 把小白菜洗净切好，如果喜欢吃粉丝，可以放些细粉丝，最好入锅前剪断几截，方便宝宝入口。6 H7 R7 B$ I& f9 p5 o2 y' J
3 开锅后，调制小火，将牛肉下锅，用小勺将牛肉调成圆形放入锅内。9 D0 C5 d; U; {
4 牛肉全部下锅后，将火稍为调大，最好煮的时间不易过长，防止牛肉变老。* U* V1 X* C" \* `/ O. ?0 x5 J
5 牛肉快熟后，放入小白菜，煮一会，最后放入细粉。即可出锅。
3 Q, C# K4 M& ~* a4 |0 ?+ B( f' N
注意事项：, m/ s+ H. i6 c+ f1 V, ~. s: e
1 牛肉煮的要稍微嫩一下，吃起来比较香。! g/ ~) g1 t+ J( G
2 丸子不易用小勺调制过大，稍微小点。. [. a C' ~( S
3 白菜快好时，再入锅，不易煮久。- w B$ F# q8 H4 D4 P- `
& x" A+ t' s* x- o1 n给瑄瑄吃的时候，一开始还出现不配合现象，往外吐。后来就好些了，饭和菜都吃了，还很香啊。就是洗碗的时候，肉垢太多了。赫赫。
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发表于 2009-6-7 18:09
