好吃的牛肉丸子来喽！

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luzixuan

博士

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 13915

1楼

好吃的牛肉丸子来喽！最近跟牛肉很亲，买来的牛肉，首选的还是做牛肉丸子，给大家介绍一下制作过程。, X4 J1 j$ l: l O/ _' I6 f0 w0 _ [9 l ; O% k3 u" k1 q) U7 m 过程： $ X' k. w" W+ s* ^5 l) ~1 首先将肉馅用调料腌渍好，适当放些葱，姜，盐，酱油等。4 G- K4 X; @: {' W4 N 2 把小白菜洗净切好，如果喜欢吃粉丝，可以放些细粉丝，最好入锅前剪断几截，方便宝宝入口。" H" w9 f5 U. [- e( D 3 开锅后，调制小火，将牛肉下锅，用小勺将牛肉调成圆形放入锅内。- ?* a3 C$ o p8 D7 p$ N: y 4 牛肉全部下锅后，将火稍为调大，最好煮的时间不易过长，防止牛肉变老。# r0 Z! \+ N+ D- |6 `0 X+ _ 5 牛肉快熟后，放入小白菜，煮一会，最后放入细粉。即可出锅。# V% I$ o. t' n4 T! C * L1 Q; q' V& ]$ L9 C" Y 注意事项： G2 s+ u$ t/ i! j' V. @* [$ I1 牛肉煮的要稍微嫩一下，吃起来比较香。 7 g- D+ g$ P) l) i% J5 j3 d6 w6 e2 丸子不易用小勺调制过大，稍微小点。( n3 k0 ^# c" }% W! l# F 3 白菜快好时，再入锅，不易煮久。6 | D: M J8 K5 w( b 6 G* `" L1 |. ^+ H 给瑄瑄吃的时候，一开始还出现不配合现象，往外吐。后来就好些了，饭和菜都吃了，还很香啊。就是洗碗的时候，肉垢太多了。赫赫。