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好吃的牛肉丸子来喽！最近跟牛肉很亲，买来的牛肉，首选的还是做牛肉丸子，给大家介绍一下制作过程。! Z6 ^( Q) L5 z! `
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过程：$ F& _* `$ j9 W% n6 y+ _! x' z
1 首先将肉馅用调料腌渍好，适当放些葱，姜，盐，酱油等。/ o2 M) k, e% M7 }
2 把小白菜洗净切好，如果喜欢吃粉丝，可以放些细粉丝，最好入锅前剪断几截，方便宝宝入口。) q A1 `( B+ H
3 开锅后，调制小火，将牛肉下锅，用小勺将牛肉调成圆形放入锅内。
, K& W8 g+ L# f% V) b8 m4 牛肉全部下锅后，将火稍为调大，最好煮的时间不易过长，防止牛肉变老。
# ~$ t+ [1 }: X7 L5 牛肉快熟后，放入小白菜，煮一会，最后放入细粉。即可出锅。, o/ C2 G6 Y, n; e4 Z
+ ~7 \( K9 Y9 r# d- g3 w# k- j注意事项：
3 k9 h1 a; B4 a( V1 牛肉煮的要稍微嫩一下，吃起来比较香。3 b* X# G# H9 t2 H( Q& e' S/ E5 y
2 丸子不易用小勺调制过大，稍微小点。
) r% q6 P/ G5 e& }! V3 白菜快好时，再入锅，不易煮久。& E6 Z# Y& K. S& r2 _- _
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给瑄瑄吃的时候，一开始还出现不配合现象，往外吐。后来就好些了，饭和菜都吃了，还很香啊。就是洗碗的时候，肉垢太多了。赫赫。
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发表于 2009-6-7 18:09
