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好吃的牛肉丸子来喽！最近跟牛肉很亲，买来的牛肉，首选的还是做牛肉丸子，给大家介绍一下制作过程。8 b" d( a& c* x/ U H* Z
$ x; }- F* l$ J+ Q2 l# x3 L6 Y, j过程：9 X* R# P" V5 H. ?
1 首先将肉馅用调料腌渍好，适当放些葱，姜，盐，酱油等。( X% d$ _. x% k8 U# Y: ~/ A
2 把小白菜洗净切好，如果喜欢吃粉丝，可以放些细粉丝，最好入锅前剪断几截，方便宝宝入口。
+ | m! h3 P0 u, _8 {4 J8 m3 开锅后，调制小火，将牛肉下锅，用小勺将牛肉调成圆形放入锅内。: ~2 f9 [5 }3 A5 J! b& t. M
4 牛肉全部下锅后，将火稍为调大，最好煮的时间不易过长，防止牛肉变老。 ?: H$ u2 b5 _1 E. Z& o
5 牛肉快熟后，放入小白菜，煮一会，最后放入细粉。即可出锅。
( x! @) o: W! N6 ^. P/ W' }0 Q Q' r$ ]( O; M) R: u* o
注意事项：
% N X. z/ h8 V, g) ^5 e" ~) u* Z1 牛肉煮的要稍微嫩一下，吃起来比较香。4 b1 N- r$ n5 b$ E+ S0 Z
2 丸子不易用小勺调制过大，稍微小点。
0 u0 `0 }& x4 V; m$ i- ^% o( a3 白菜快好时，再入锅，不易煮久。
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6 S, M# K R* J/ W7 o' w+ f给瑄瑄吃的时候，一开始还出现不配合现象，往外吐。后来就好些了，饭和菜都吃了，还很香啊。就是洗碗的时候，肉垢太多了。赫赫。
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发表于 2009-6-7 18:09
