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在出生后的第一年内，宝宝的大脑发育十分迅速，6个月时脑细胞处于激增阶段，9个月时脑重量从出生时的390克增加到660克，直至2岁之前都是宝宝大脑发育的黄金时期。因此这期间必须给宝宝加强营养，为大脑发育加油充电。0 [; T( ?' r" {! z( [
0 a9 S0 H" {* k$ ^8 E1 Y+ o' w$ E" ?促进大脑发育的营养元素以及来源
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# f: A/ t* s4 g4 G" a) I1.不饱和脂肪酸使脑功能健全
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" j6 U( f+ I8 y( n9 @9 x在大脑发育快速时期，脂肪和类脂质（胆固醇、脑磷脂、卵磷脂）是神经细胞发育和增殖的基本物质。如卵磷脂在体内经过代谢后，会释放一种叫乙酰胆碱的物质，它是脑神经细胞之间传递信息的物质，少了它，大脑传递信息受到障碍。
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主要来源：芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物及其他产品和坚果类等食物。
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% Y$ w9 w+ E- P, P- @1 V, R2.充足的维生素C使脑功能敏锐
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1 o4 U: V% {+ g1 Z维生素C是大脑营养物质分解酶的辅助物质，具有很强的抗氧化物作用，起到保护神经元的作用。 s, k3 a$ I- T2 @/ D! G+ s
, U) C0 h0 X3 E. }1 G0 `3 D主要来源：红枣、柚子、草莓、西瓜、鲜果类、黄绿色蔬菜等都富含维生素C。如果饮用果汁，一定要选择100%的纯果汁（加半量的水稀释），不要饮用含糖的果汁饮料，而且尽量避免防腐剂、色素等。8 Z4 }4 B1 _+ f' p4 F3 Q7 a' D+ Y
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3.充足的钙质能使大脑持续工作
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3 N0 ]0 _4 O7 m! w0 J6 K钙能使智力发达，保证大脑顽强地工作。
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4 d- j+ d4 z, F: v主要来源：牛奶、海带、小鱼类、蛋、虾皮、芝麻、香菇等食物。2 h+ P& P( b& g# o5 x, ~4 ?
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4.糖质是脑活动的能源
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大脑的主要燃料来自葡萄糖。人们餐桌上的米饭、面条中的糖在人体内能迅速转化成葡萄糖，并顺利透过脑屏障进入脑组织被脑细胞利用。由于大脑对糖有偏食的习惯，因此千万别忽视了这类日常生活中最普通的食物。; k7 X) f6 e* \, f
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主要来源：米饭、面条等各种谷物类、淀粉类食物。
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$ i' k0 Q4 R& |: ]& B: G5.蛋白质是大脑从事复杂智力活动的基本物质
# y0 B3 }! `+ a8 h, z5 r) E6 A蛋白质是构成大脑神经细胞的重要成分，优质蛋白质将促进细胞生长发育。在组成蛋白质的氨基酸中，如色氨酸可转化为神经递质，对人脑的思维活动有重要帮助；谷氨酸能解除氨对脑的毒害，对保护脑组织起到很大作用。一些氨基酸（如亮氨酸）的缺乏还可导致大脑发育不全。5 o3 m: c$ S3 C) G7 d; q* Z
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主要来源：瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼贝类食物。( Z4 _ A X7 P) i& T9 P1 d/ M
- o& [, y, t: P' H$ |6.维生素B、维生素A、维生素E同样是大脑营养物质分解酶的辅助物质，有利于大脑对糖类的利用。
大脑要正常工作，少不了这些维生素的帮助。如维生素B族物质能预防精神障碍，主要来源有香菇、野菜、黄绿色蔬菜、坚果类等；维生素A能促进大脑发育，主要来源有牛乳、奶粉、黄油、胡萝卜、韭菜等；维生素E能保持脑的活力，主要来源有甘薯、莴苣、肝、黄油等。
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远离四类损脑食品$ @$ t6 N& t+ t+ P5 O' H! V
9 f* l8 X3 e* w9 p5 f1.含铅食品
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大量的铅侵入脑细胞中会与功能性蛋白结合，使脑细胞的正常代谢和活动发生障碍。铅还能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大“杀手”。 \2 q6 _6 w( j! I. z+ g
% M/ l% \4 ?' j; G9 S3 d主要来源：爆米花、松花蛋、质量低下的容器长期存放的食物等。
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2.含铝食品* K L+ D' u d& X8 h; t: j' Z
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儿童的神经系统对外界毒性物质的抵抗力非常脆弱，包括对铝的毒副作用特别敏感。损伤初期可能没什么症状，随着铝毒在体内逐渐积累，慢慢使体格生长及智能发育受到危害，甚至造成大脑整合、协调功能紊乱。 z, F, P, ?& U1 W. t- _
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主要来源：油条、粉丝、凉粉等。也应避免使用过多铝锅、铝壶等餐具、茶具。) E2 Q. C/ r# _
% V& M7 S0 }/ @4 l3.过氧脂质的食品
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5 O5 z0 E4 v7 n# h" e煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物中含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，使宝宝的大脑发育受到损伤。# f4 U+ k/ L# C3 T& h0 o1 {; M, ^
& q1 w+ J2 G# P( L主要来源：油炸食品，如洋快餐、方便面、曲奇，以及腊肉等。 g- J( ]' n6 k4 ^: L& t
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4.含盐过多的食品! @' j! W" ~ R! q& l
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常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态。" y" W% y; {8 @- \1 Q4 Q
% r6 N8 R0 Y& D& S$ t) [$ T准妈妈的营养胎教6 A3 \* A' C- O) d0 o- Y0 Q# X4 |' I
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胎儿期大脑发育所需的营养主要通过母体获得，母体营养的均衡完整与否将决定胎宝宝的脑部与神经系统发育，所以孕前、孕期的营养准备很重要。准妈妈合理地调配膳食，多吃各种富含营养素的食物，如肉类、豆制品、蔬菜和水果等。那些蕴含于坚果、粗粮、水果、鱼类当中的维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质等，都是让宝宝健康又聪明的储备库。' W+ ` L. N0 m: }
3 T# S5 |8 g. H; w" p0 `5 q各种各样的有害物质会影响胎宝宝的生长发育，是诱发胎儿畸形的重要因素。孕前妈妈接触了有害物质，如铅、镉、汞等，如有超标，应离开此类工作一段时间，待身体各项指标值正常后再受孕。
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发表于 2014-4-23 09:43
