- 妈豆
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材料：鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根 " Z" \: A9 U% \# f( r
8 ^2 [& `- E* _
调料：大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切
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N* m3 g0 Z6 n1 ]( \0 u# m 段） 老抽少许 淀粉1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉
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8 ]! a& M; T( [+ {0 |, R 1/3 茶匙 。味精少许 盐少许 。. ^9 E+ w: w9 `
9 i2 w5 \9 ^/ o( k5 c! X 1、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香2 _: P! ^# ^2 n" _/ F" D
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2、倒入鸡胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许& C$ R" H& Z" l, x9 i- j7 v1 Y
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老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。& T! K& r/ l9 ^' A
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辣辣的可是非常的爽口，再来瓶冰镇的啤酒，真是过瘾呀。
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发表于 2009-6-29 11:59
