- 妈豆
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材料：鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根
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/ H% o. L1 |3 \' j1 j3 L: b$ P调料：大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切
0 N4 h. g( s. G0 Q% U; Y1 [
# l! t' i8 r% P3 ~ 段） 老抽少许 淀粉1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉
4 K, F! l3 Q4 V& ~* K* | Y
; N4 c1 w' y$ M2 R 1/3 茶匙 。味精少许 盐少许 。
. V4 h9 n! ~5 [& P5 u
: S9 z* b& ~! F4 f! ?9 [" c2 ^# n3 l0 P 1、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香/ p, F, n& S+ V8 }$ |
* Z( h: W; b+ K& G4 _ 2、倒入鸡胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许
$ l" X {+ O: S/ N, G
/ i8 ]; v, y5 N& U 老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。8 a# S3 D& X* |9 }8 O
) V7 c8 b9 Z) p5 b& N0 ~. d7 y# h辣辣的可是非常的爽口，再来瓶冰镇的啤酒，真是过瘾呀。
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发表于 2009-6-29 11:59
