- 妈豆
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材料：鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根
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调料：大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切8 Z, W$ L7 l: w5 x* U6 W. ]
$ C) ^* g7 t! U5 x3 a" f 段） 老抽少许 淀粉1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉
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8 r. h; ~# v9 g 1/3 茶匙 。味精少许 盐少许 。, x1 d8 B2 ^! b* k6 r9 T3 H0 W; ]1 \
3 K( M V {0 W/ i" N 1、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香6 `2 q. V1 Z7 A1 b
) h N) J! V- k" E- _9 |; N 2、倒入鸡胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许
! l# {9 k9 E& T; @& S6 g
. o/ P! n/ F/ ^9 l q7 W 老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。( S- @+ H; h* D( A, t
( P; s' u) r: M9 R0 _% ^ Q/ x辣辣的可是非常的爽口，再来瓶冰镇的啤酒，真是过瘾呀。
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发表于 2009-6-29 11:59
