- 妈豆
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材料：鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根
. p" P% l% I5 X# x& z- C
0 `/ p) t1 I% e: V4 S调料：大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切2 }. J+ C6 B2 ? z! F5 ]
$ g7 w; f% `: Z# Z: }5 F 段） 老抽少许 淀粉1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉 + j1 [3 }" L$ b# W6 Z
2 ~# U4 T: C+ @$ ^! U2 n
1/3 茶匙 。味精少许 盐少许 。
/ b0 P1 L, B. T& ^* U+ z; T& s6 G w [1 O+ R
1、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香
5 F+ z! _) a; h* T6 F' o
0 r) R# l; x0 k# |6 t7 O l 2、倒入鸡胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许; p+ [; r$ J3 ~6 C/ R
x: ?6 @9 w9 N 老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。: X: j' i8 y. f* P3 k5 p4 u
: A/ P2 c5 ?5 Y( t, [. z
辣辣的可是非常的爽口，再来瓶冰镇的啤酒，真是过瘾呀。
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发表于 2009-6-29 11:59
