- 妈豆
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材料：鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根
1 f, J- u2 N# L1 |* \' Z; x/ L% f, a0 {3 S1 T/ G& }* b' `: C& B% m
调料：大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切
: C& l3 ~7 S4 A 2 P7 S" U9 z/ I: N
段） 老抽少许 淀粉1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉 & \; M! t" b9 W W
5 ? t: |* w" {* {0 u z# x 1/3 茶匙 。味精少许 盐少许 。
+ l/ Y" l0 V, y9 ?0 x: U3 f$ x0 L* @$ X6 C9 P0 ]
1、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香- v4 [" Z/ F) B! {6 A
6 d8 e" _$ T5 l! c! x' S 2、倒入鸡胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许; E; T7 N0 |1 B/ [8 G* c% ~
: f0 j0 Z7 @( i9 Z1 ? 老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。
b; l% {3 n5 N7 _# y( w' t
, i; j3 t( V: u: d9 @/ J辣辣的可是非常的爽口，再来瓶冰镇的啤酒，真是过瘾呀。
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发表于 2009-6-29 11:59
