- 妈豆
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材料：鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根
) B& _: u& r/ f1 g. e- K+ k9 _7 b! x5 l/ p0 Z6 h$ l
调料：大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切, M$ y: N$ O ]7 w+ `" c
& ?! w3 w, S9 D7 }1 d5 j- c( @ 段） 老抽少许 淀粉1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉
' _9 W u! L: w/ }; H0 M# ~ q. T / {5 s- Z& Q0 ?$ {# [
1/3 茶匙 。味精少许 盐少许 。
+ D$ }6 o& t# }3 j
5 z. r' g. H9 B# K, X5 _ 1、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香
+ N/ G: U8 |9 u# o. c
. k# Q) C6 m p% S( n7 V 2、倒入鸡胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许9 D$ m3 O' e3 B2 {2 h& c m8 ?
, V) W8 s, |7 n! O9 k7 K 老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。
$ I, A v5 F* c' P
! E" W6 R/ T* J+ Z1 L辣辣的可是非常的爽口，再来瓶冰镇的啤酒，真是过瘾呀。
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发表于 2009-6-29 11:59
