- 妈豆
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材料：鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根 ) |0 ^( V+ }7 J" ?2 J& g, u
/ b4 E& W, D7 u调料：大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切
" ?9 N5 G5 H- n6 f ]; i: Z 8 T' C( a% b, \# b9 j3 g
段） 老抽少许 淀粉1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉
, n$ J8 L0 X% Q7 F' h K) [1 a
4 W7 m1 o+ {/ T: x4 C' O+ R 1/3 茶匙 。味精少许 盐少许 。
$ k4 G* ~0 g- Z2 [" m% J* t, R/ s7 R: A$ w
1、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香" {* e$ e2 H% I
9 s& W1 i" y5 y8 V6 t& m 2、倒入鸡胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许
/ `) ]; C3 l! s4 p- N v j3 J0 C6 ?0 L) G/ h1 b
老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。
4 B& ^+ t# q! s e
/ I5 d4 ]: h9 Q4 ^4 _" Q辣辣的可是非常的爽口，再来瓶冰镇的啤酒，真是过瘾呀。
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发表于 2009-6-29 11:59
