黄瓜拌黄豆

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小砂子

米妈

白银长老

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

1楼

青瓜拌黄豆: 主料:黄豆100克,青瓜150克; 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量；- ^4 Z1 O. P8 n3 O5 X 做法： 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净；. O# _2 v g: ^9 R4 ?- y 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）；3 k n& X9 {1 [& p+ t* s 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;0 k+ V* U0 v' s6 u4 @( ] 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁； h* p& l$ Y# B0 S0 j9 n 5.青瓜洗净切成小丁;6 ?- z W/ g1 h! _2 g 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可.% r8 b- [# G0 M ?( O7 E 经验分享:/ P- [1 i! w" K; g; U 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出; k* r2 \& h& k/ K5 Z) i 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.

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