黄瓜拌黄豆

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小砂子

米妈

白银长老

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

1楼

青瓜拌黄豆: 2 k- m) F$ @1 j: G6 I$ O 主料:黄豆100克,青瓜150克; 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量；+ \& E7 E9 J, S# A& { % c' N+ a0 c0 e$ Y8 K# l2 h 做法：4 O7 y' L+ ^, _4 W& ~9 G% E 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净； 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）；9 n2 s' A# X) J* m L" G 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉; 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁； 5.青瓜洗净切成小丁;; h) U* K/ A$ _+ S0 a( f5 c 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可. $ X$ e! N) y C 经验分享: 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出; 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.

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