黄瓜拌黄豆

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小砂子

米妈

白银长老

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

1楼

青瓜拌黄豆: / B4 U1 u0 J; ?; i' J 主料:黄豆100克,青瓜150克;, o8 h% m& Q0 D1 g" l 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量；! d9 h! h: l3 i: n 做法： 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净； 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）；9 U8 s# H: n) y4 \ L. k 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;4 I3 h& v3 x( v% I0 A) K 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁； 5.青瓜洗净切成小丁; 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可. ) b( K% q8 ~1 D; Z" \ 经验分享:3 ` B, I, K0 g. p1 h+ q$ ^2 c8 ` 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;: |7 r1 F; g# w 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.

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