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米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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发表于 2009-6-7 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
青瓜拌黄豆:3 W, @2 [: E4 ^2 s4 Y o 9 U+ m4 f b( C' S( }5 n/ r+ A4 g 主料:黄豆100克,青瓜150克;8 p7 A+ f0 t/ ~! L! g" N! k8 Q" [8 l 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量; " y, m/ z# r' [( f1 r0 [0 f; E4 \: V& W 做法: 0 u: M# S% A; g( q" K; j8 X1 [1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净; 8 Y- o+ s# i- \- W- ]0 ]$ _$ M2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片,再加入适量的盐与一小勺油,大火烧开后转中火将其煮熟(约45分钟); , D; _% y! X5 u+ v/ L1 S- V7 ?! T3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;- D4 h8 z. G! N( Z) \ 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁; 4 K; S5 u" e. f N5.青瓜洗净切成小丁; : T5 z2 E+ x) g1 g1 F/ O6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可.# ]% i$ m7 N; p4 z$ k ! t( o# p) }- h4 P0 j% d经验分享:& {# O3 k$ l. ]* I( f, r" X. ]9 ^ 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;, ~( h7 ?6 W# G; T6 O( `* N 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.
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黄瓜拌黄豆
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