黄瓜拌黄豆

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小砂子

米妈

白银长老

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

1楼

青瓜拌黄豆: 8 ]7 ]. @1 w+ Y8 O4 L, F 主料:黄豆100克,青瓜150克; 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量； & x$ t) H9 T7 T% [6 t 做法： 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净； 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）；/ `3 s6 f( u+ L* t0 T 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉; 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁； I# \6 ]8 E% S7 } 5.青瓜洗净切成小丁;% H8 I2 s5 D) Y- X8 A8 I 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可./ u2 R, J) h T3 I! l; K, i* ] 4 b' @ }3 a7 ~3 p; y: L6 T# o* a 经验分享:+ B( l; A+ {: o t6 W) | 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;2 c! M/ f- _$ Y 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.

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