黄瓜拌黄豆

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小砂子

米妈

白银长老

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

1楼

青瓜拌黄豆: 主料:黄豆100克,青瓜150克;$ N+ F5 I0 U* f/ N u8 r$ L 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量； ; b d- O6 Y' H: t. x8 F0 ]# l 做法：! a" U# t- G2 v 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净； 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）；0 \$ y" l* S) ~; `' C& T. P- x 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉; 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁； i* k' ?3 G' r4 F 5.青瓜洗净切成小丁;' B# A: f( T+ l$ u( Y/ V 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可. : d4 S8 H* L- ]. |) M 经验分享: 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;6 N+ \, C9 Z: v/ y, \& F. ] 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.

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