黄瓜拌黄豆

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小砂子

米妈

白银长老

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

1楼

青瓜拌黄豆:3 W, @2 [: E4 ^2 s4 Y o 9 U+ m4 f b( C' S( }5 n/ r+ A4 g 主料:黄豆100克,青瓜150克;8 p7 A+ f0 t/ ~! L! g" N! k8 Q" [8 l 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量； 0 [0 f; E4 \: V& W 做法： 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净； 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）； 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;- D4 h8 z. G! N( Z) \ 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁； 5.青瓜洗净切成小丁; 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可.# ]% i$ m7 N; p4 z$ k 经验分享:& {# O3 k$ l. ]* I( f, r" X. ]9 ^ 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;, ~( h7 ?6 W# G; T6 O( `* N 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.

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