黄瓜拌黄豆

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小砂子

米妈

白银长老

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

1楼

青瓜拌黄豆: 1 C9 T& N: A# _* Y& [ 主料:黄豆100克,青瓜150克; 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量；0 g8 M1 m; g5 D% B5 s$ j+ ^7 I 5 D0 x1 P* n$ @+ z, p) E9 t ~ 做法：: W/ |$ ]/ e2 ~9 Q! v9 B4 S, } 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净； 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）； 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉; 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁； 5.青瓜洗净切成小丁; 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可. . r& H! x7 a, q9 T* z 经验分享: 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;- m7 d" g1 Y4 |' {+ l+ q/ c- }7 F: [ 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.

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