黄瓜拌黄豆

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小砂子

米妈

白银长老

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

1楼

青瓜拌黄豆:* k5 [" f/ U8 {! v9 L" u+ X " U! G0 N- {* I1 }1 ], a. i1 z 主料:黄豆100克,青瓜150克; 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量；2 l/ r0 h2 V" H" P& Z 做法：6 ^1 z6 \1 |1 e7 r 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净；' ]5 M+ M. r0 c! E 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）；5 }3 b. w( t0 d; v 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;- I( J# H4 I& f# P. G, h 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁；- J& `6 L8 x- o6 C: Q" X 5.青瓜洗净切成小丁;' F% n) t, C5 y2 p! p* N' K8 E% U 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可.$ u! G3 V( U5 B& W- m7 X+ W 7 e) N I5 `# _% P3 [7 Q$ a$ r. Y 经验分享:, q/ y" h& j* L9 G1 i! ]5 K8 Y$ Z: ` 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;) ?2 q* w0 R4 @2 e 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.

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