黄瓜拌黄豆

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小砂子

米妈

白银长老

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

1楼

青瓜拌黄豆:! c1 }" ~9 P" B# a1 y 主料:黄豆100克,青瓜150克; t# m% G, {7 Y" G* k5 P* x 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量； : e8 r# P! p, a: {1 Y 做法： 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净； 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）；* H# ^4 V$ j$ n# U! i( a 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;2 ~% x: E' U# U- J 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁； 5.青瓜洗净切成小丁;+ z6 w/ V# E% v5 n/ q 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可. 经验分享:5 y' G4 g1 ~" \/ [- K$ N9 Z8 W5 c$ A 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;! T* ]( X+ d9 o( P! ^ 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.

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