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米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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发表于 2009-6-7 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
青瓜拌黄豆: - u2 _' a7 B& l: g4 A8 ]7 ]. @1 w+ Y8 O4 L, F 主料:黄豆100克,青瓜150克; % J2 u) y. z( N8 |; v配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量; ; t) Y" n' [: F9 I' t& x$ t) H9 T7 T% [6 t 做法: , }6 z4 {, v/ r O2 g1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净; / |! N) o1 w+ L1 C9 M5 R( J \2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片,再加入适量的盐与一小勺油,大火烧开后转中火将其煮熟(约45分钟);/ `3 s6 f( u+ L* t0 T 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉; " A0 u( A0 \( g- G% }( D7 `/ T* [4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁; I# \6 ]8 E% S7 } 5.青瓜洗净切成小丁;% H8 I2 s5 D) Y- X8 A8 I 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可./ u2 R, J) h T3 I! l; K, i* ] 4 b' @ }3 a7 ~3 p; y: L6 T# o* a 经验分享:+ B( l; A+ {: o t6 W) | 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;2 c! M/ f- _$ Y 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.
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黄瓜拌黄豆
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