黄瓜拌黄豆

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小砂子

米妈

白银长老

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 28804

1楼

青瓜拌黄豆:' \) m% \4 }9 B 主料:黄豆100克,青瓜150克;0 C: O5 Z- u" M 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量；8 F) m: b( h2 Z: O4 m0 u& C: V ' R1 S+ w* Z# [/ k2 ` 做法：& z ^* ?$ y- U 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净； 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）； 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;3 u$ B0 \ H' X$ p1 f7 w 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁； 5.青瓜洗净切成小丁;6 m( ? y# M7 P2 x, R8 I- S 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可. 经验分享:5 N% d, v" |+ R& ]7 m 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;% A: }7 b+ k/ O+ k& z 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.

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