黄瓜拌黄豆

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小砂子

米妈

白银长老

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宝宝生日: 2008-02-26
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1楼

青瓜拌黄豆: 7 p: H2 k3 V1 y" S8 _" O8 B 主料:黄豆100克,青瓜150克;3 ^. X6 v2 R8 y5 Y 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量；9 a4 V( v$ t% ~, c/ {" ]$ a8 p1 G 做法：( B' O: i4 n2 Z' n/ T 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净；( \) H, U/ f) b' n 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）； 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉; 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁；7 v k+ T; e9 S, d: J2 [2 p/ Q 5.青瓜洗净切成小丁; 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可.7 k6 `9 I% M1 M/ @+ K 经验分享: 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;3 |/ J* Y1 J# l+ G# w 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.

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