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0 [9 q0 w3 j# W& ^* P原料:
& K: Q: C* X) h) o1 ~0 {土豆2个、鸡汤半碗、牛奶100毫升、黄油15克、黑胡椒粉1茶匙、水淀粉适量
7 z X4 I5 N* U0 X; P做法:/ O" g$ m; _/ C
1、准备材料。
5 K! c, M2 X( @, J3 e. L2、将土豆洗净后连皮放入锅中,大火煮开后转中火煮约30分钟至熟。, c- ^0 r2 T2 R' Z, Q
3、将煮熟的土豆取出,剥去皮。4 W+ B. D7 R {/ g3 Y7 h7 X
4、用勺子压成细腻的土豆泥。5 J. h$ T( c; I
5、再趁热放入黄油拌匀至黄油融化,被土豆泥吸收。
( e7 M5 f$ y5 R2 w* _& ?, w6、倒入热牛奶。* i* N7 m% n! i7 q
7、再次拌匀成细腻的糊状,土豆泥的浓稠程度可以根据个人喜好增减牛奶。) i+ L$ W H/ b k9 z
8、锅里倒入鸡汤,加黑胡椒粉调味,再倒入水淀粉勾薄芡。
. w3 s: b- g, F% k* I9、土豆泥用裱花袋挤入容器中。& m N: E. s/ t5 I- [: n# k
10、最后将煮好的芡汁淋在土豆泥上即可。
3 Z$ ~' y! v& ]" @+ s$ c1 W、
, H% H3 k& Y# |" r, }小贴士:
" W/ s7 E7 c+ Y, [$ `+ @ a/ x9 k1、鸡汤里有盐了,所以没有再加盐。5 Z7 A; \+ w' ?
2、检查土豆熟的程度最简单办法:用一根筷子插入土豆中,能小心提起来,轻轻一碰又能掉下去,这样的程度就可以了。土豆连皮一起煮会更香。7 x3 V1 U2 R: `3 a6 U
3、没有裱花袋的话可以直接将土豆泥盛在容器里,造型差一点但吃起来是一样的。
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