本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑 0 K" s0 s$ C: o3 j! U
/ ?! t6 u$ |3 R' _ V B第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！ 2 Z/ O! {. p3 K$ o
! U3 M% Z2 P6 d# T+ y3 K& X3 n1 @8 U8 [+ S7 `
' l5 t0 z! k/ P" `$ e& [3 R. v
' M' I8 `5 | T, p& C6 _1 O
$ s" }1 k5 H }8 i0 k
经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~$ ^- O A* N- U# g) W+ E
5 P3 U4 ]) R% M4 G 新添制作过程~~~+ x) I# d* T: M
# _3 ?4 T; G& |1 }& _ 蛋挞
5 T C7 h- f; ^9 }* b0 Z' T
8 h4 J7 ?% E2 T( T+ y/ ]/ L 用料：蛋黄 4个 5 P w q9 k/ C, @9 ]! P# {
牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个" `, H+ `. v' S. H2 Y
做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中 # E t4 @" z# s N: H/ u
4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可
7 s6 ]9 E' C: v+ ?& N7 ~! e4 {2 X7 k/ O/ d; b- h, s0 g# I
8 o& Z: X5 o7 F
2 k2 _9 X! c5 T% O$ Z1 W9 o
& q s) l+ g5 I. j4 E! ~7 S# I
$ Y" Y9 b8 U2 W
; q% W! ^4 o, C 卡通饼干：
7 ?0 J J+ w( I7 J& ~4 n3 H- z# `3 h! \: l) Y2 @# C
用料：黄油 110g
! N2 R. c! e2 a# c6 Y) X 蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g
. F8 K* `# X: o! F1 @1 ~8 D 做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发
6 k7 T4 n! N" |- j4 D) s- w 2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上 & @9 d. I6 P j; q( v1 t. K! G
3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可% I5 P) A1 o0 q) e' I4 p9 E$ W$ _
4 K- I5 y3 m6 t: u
7 X3 n i+ M) A1 z# G/ d; ]6 f
. R2 z; V+ e7 E* G( P- A$ ~+ Y3 ~3 `3 q
' @! m- U% E* _# c- Q K2 l: o0 }8 v0 q: c
- E( q; n- p$ h5 P) z: i# ~+ \
: E4 g' ^% l' q0 x- u( k" w8 w [2 X3 H/ [
- J5 ?: B/ j2 ?5 _9 i
| 
发表于 2014-3-19 14:23
