本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑
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第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！ , G, @9 b* D* v9 ]/ Y# K
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+ k4 M/ ~, D( K4 G& g. s 经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~6 h3 Q6 z- I& k0 z5 @
6 a6 Q3 l- K" x; [. s/ w 新添制作过程~~~0 S B* W* [# z! l+ n( Q% G/ K
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蛋挞
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用料：蛋黄 4个 ) {. n M# c# v4 U" I0 S
牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个
# Z! o/ p, A4 r" Q, R 做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中 - w$ A3 @: W) c! w# o3 N
4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可 7 ~4 s& ]% W, M# t1 w, {3 t' `
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# A% j2 W- M. c) y6 ]3 q# c- {% j( A" R 卡通饼干：! o& h* d7 u6 i
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用料：黄油 110g
' G( Z. d/ N8 T4 n) b+ W 蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g
! Q5 u- U1 ^3 C) @ 做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发
9 B- x% I0 D- |* e/ X4 T; ? 2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上 0 N1 X/ g0 G/ _, z* L4 F: w+ [: A
3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可
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发表于 2014-3-19 14:23
