新学期第一次分享——大理石纹玛德琳

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angel_yew

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1楼

寒假终于结束了，小魔王又要变成乖学生，做点好吃的慰劳小朋友们吧，希望新学期也有好心情哦！这次做的是大理石纹的玛德琳，我摒弃了可可粉和抹茶粉，改用班兰香油调色，鲜艳的绿色很养眼啊。（这个班兰真是好东西，屡试不爽！）/ Q* a" g1 C! N: o3 a

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angel_yew

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2楼

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6 y9 i( S, s6 h; Z

大理石纹玛德琳

材料：

低粉100克、细砂糖60克、全蛋2个、泡打粉1小勺、黄油100克、班兰香油1小勺、香草精1小勺

0 ~3 t" n0 l2 J* h: U! `3 v

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angel_yew

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3楼

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. F3 C0 _. C: s1 f

做法：

1 黄油加热融化，低粉和泡打粉混合过筛两次。

/ m; J5 |: U- ]: c. a' o1 f

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angel_yew

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4楼

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2 全蛋液打散，加入糖搅拌均匀。

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angel_yew

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5楼

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3 筛入所有粉类拌匀。（这步忘了拍照）

4 加入提前溶化的黄油混合均匀，至面糊表面光滑。

/ \ F S8 x; s |

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angel_yew

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6楼

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5 1/3面糊，加入班兰香油拌匀。2/3面糊里加入香草精拌匀。

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angel_yew

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7楼

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: {& [# A' x% M: H1 L! H: X

6 面糊放冰箱冷藏1小时。

7回温后，交替将两种面糊挤入模具中，用叉子稍搅拌呈纹路。

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angel_yew

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8楼

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8 烤箱180度烤20分钟左右。

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angel_yew

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9楼

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" V8 I$ c8 E2 @& W' V% J1 n
虽然这个玛德琳模具又小又不上色，不过优点是个头很小，一口一个吃起来很过瘾。贝壳的可爱形状加上鲜艳的颜色，也很受小朋友的喜爱。普通的玛德琳看腻了的话，就来试试这个大理石纹的吧，相信你也会爱上它的。: g7 J4 z2 M/ Q4 j5 w* [( [$ b
" {, o' `, R! x9 |