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[烘焙DIY]

新学期第一次分享——大理石纹玛德琳

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2014-2-26 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     寒假终于结束了，小魔王又要变成乖学生，做点好吃的慰劳小朋友们吧，希望新学期也有好心情哦！这次做的是大理石纹的玛德琳，我摒弃了可可粉和抹茶粉，改用班兰香油调色，鲜艳的绿色很养眼啊。（这个班兰真是好东西，屡试不爽！）
5 X  s. X3 U% `2 c    $ q, q7 Y5 {( E, Q- u$ K# p

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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2楼
发表于 2014-2-26 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子: I1 N1 C1 c+ Z* b; S" l
. X+ M2 l, x8 L" D7 ^+ G$ o
大理石纹玛德琳
材料：
       低粉100克、细砂糖60克、全蛋2个、泡打粉1小勺、黄油100克、班兰香油1小勺、香草精1小勺
% }) T5 k& R# O3 }: e. }

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angel_yew

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宝宝生日
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3楼
发表于 2014-2-26 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子' ?" r5 s, e1 v( F% [
" K# t/ O& P' }& v
做法：
1 黄油加热融化，低粉和泡打粉混合过筛两次。

% Q7 C9 l) E2 Z" k# B

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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4楼
发表于 2014-2-26 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% v) O! W( m% n+ t  R
. |3 N# [' |- g: b3 P
2 全蛋液打散，加入糖搅拌均匀。

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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5楼
发表于 2014-2-26 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 E! r+ {+ `/ r0 T" Z" {/ ^  G3 F5 n# Q3 o: V
3 筛入所有粉类拌匀。（这步忘了拍照）
4 加入提前溶化的黄油混合均匀，至面糊表面光滑。

' N9 f5 j: g$ h. X% V+ w

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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6楼
发表于 2014-2-26 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, S1 |- _# }7 L5 _4 }; c; N# C- G5 T/ o1 F
5 1/3面糊，加入班兰香油拌匀。2/3面糊里加入香草精拌匀。

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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7楼
发表于 2014-2-26 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子7 n+ p5 z, L+ X) Z0 J% ~
% q6 _( V1 A) X7 p/ z* z2 W7 n; ~
6 面糊放冰箱冷藏1小时。
7回温后，交替将两种面糊挤入模具中，用叉子稍搅拌呈纹路。

5 D$ L" S. W* L  T. L

  p5 o  ^6 I/ X2 S6 N: Q( z3 O

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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8楼
发表于 2014-2-26 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子+ \5 Z, i( k  m
) t; u- @# e6 y& ]* E
8 烤箱180度烤20分钟左右。

' j! f# Q3 Z) z% T$ ?! k

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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9楼
发表于 2014-2-26 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  \0 D$ m- n6 O5 D6 c7 x4 i
8 |+ I; N8 y2 K6 I: V3 T       虽然这个玛德琳模具又小又不上色，不过优点是个头很小，一口一个吃起来很过瘾。贝壳的可爱形状加上鲜艳的颜色，也很受小朋友的喜爱。普通的玛德琳看腻了的话，就来试试这个大理石纹的吧，相信你也会爱上它的。( y2 S0 j* M( `4 _" ?

4 ?% f3 ?5 `0 J: ~7 R/ A5 M9 z8 @
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jinjinxinxin

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宝宝生日
2012-03-28 
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10楼
发表于 2014-2-27 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真漂亮~
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