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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-8-18 09:59 编辑 % Q" U7 m- C6 {( T
1 W( Z. V3 |; g& j/ b; ]4 w1 x$ A) E% e7 t) p& k! ^
第二次尝试，算成功了但口感再细些就更好了，想想也不能和外面比，总之没有乱七八糟的化学东西。
' v# C* W0 I+ v* T0 ?: O$ A第一次做图省事只用巧克力奶，搅拌也马虎结果是大冰块，看来差一点也不行呀，吸取教训再来，为了宝，呵呵。
. G. {+ `. m' E5 W/ I2 F) P相信妈妈们都知道怎么做，那我就简单说下我的制作心得哈6 R# K9 g0 t! j/ k/ K( h0 S9 |
第一，放蛋黄，开始我以为会腥，但结果一点不腥，我放2个也不多。0 o+ j2 G; M" M3 R! V) \
第二，放奶油，会让冰淇淋松软味道更好，我放了120g左右。必须打发。4 E7 |9 ^. R: q! K1 G- k+ Q
# o3 f% ?$ h H3 d1 ~第三，用纯牛奶，以先图省事用的巧克力奶效果不好，用纯牛奶奶味足，巧克力另放。7 E# u/ m/ c/ g- S q
7 H, @# x* s) n1 H0 a! `
第四，按时搅拌，1小时1次，我搅4次就行了，最后冻上也要搅开。
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发表于 2014-8-17 18:44
