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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-8-18 09:59 编辑
: n7 W; e0 h* d L' t2 e9 p8 K. d1 l9 ?. e$ \) x
, c t. T+ i) y4 n3 p1 V; K O3 z9 V第二次尝试，算成功了但口感再细些就更好了，想想也不能和外面比，总之没有乱七八糟的化学东西。% u1 X$ |3 y! h. x
第一次做图省事只用巧克力奶，搅拌也马虎结果是大冰块，看来差一点也不行呀，吸取教训再来，为了宝，呵呵。9 [+ a3 B0 v3 {6 @% U `* u
相信妈妈们都知道怎么做，那我就简单说下我的制作心得哈
6 X z$ z% W+ V% S( Y S9 q* f9 r第一，放蛋黄，开始我以为会腥，但结果一点不腥，我放2个也不多。
0 I- w2 J% O$ q3 d `- |第二，放奶油，会让冰淇淋松软味道更好，我放了120g左右。必须打发。
) y- Q8 O/ Z8 H! x& A" I# t
$ _3 N9 a P; Y, m# \9 ?第三，用纯牛奶，以先图省事用的巧克力奶效果不好，用纯牛奶奶味足，巧克力另放。: i" I7 M8 _; t1 E# ^4 c4 \& x
3 B9 U# i/ ^/ K8 b+ ]
第四，按时搅拌，1小时1次，我搅4次就行了，最后冻上也要搅开。
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发表于 2014-8-17 18:44
