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悠悠妈

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宝宝生日
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发表于 2014-3-29 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 梅梅和笑笑 于 2014-3-31 12:41 编辑 2 a( M" {. c3 U# p+ ~, y

0 a# @# N  m0 m- f$ e. M这是第三次用面包机做面包了,前两次失败的面包$ z/ G2 r2 f! u6 `
$ N& I: m. M$ l- ]) w' I4 k% s
! v8 I0 ~' a. t& F7 A, C
第二次面发大了
) b. ]# ?& s. V2 m! ]+ C- J% O1 V5 y9 m$ v# n/ ?6 {

6 H; Q9 W' K6 L
2 l4 b; J% `, M0 K7 N) C第一次,面没有发起来
' [4 ~; L: J0 a: K$ L3 s( i; u
1 j" u. b" E3 [+ C1 S
; Z/ P4 f* ~8 O. t" V失败的面包帖子:http://www.tjmama.com/thread-1108572-1-1.html# n, a+ r) t' ]$ U1 T; G
感谢指点的妈妈们,我会继续向你们学习的
' u" T4 a; W" m0 Z) E7 o$ t
- _; b: r* P  e# t# x) S( N
3 T6 d3 ~6 {  L' I9 @, A2 g1 K; R
% M$ U3 o3 x5 Z这次终于成功了,可以出来得瑟一下了。
) T! ]% Q" {6 x' ^3 h0 P. e
; Z+ e9 `! p! U3 k& L& x
6 t  n% B) C' ^8 ?/ z+ J
9 \, R% R2 J2 I1 M; Q不过还需要改进的地方就是水有点多了,下次我再加点奶粉应该就差不多了。考的时候还是有点长了。
" S1 o( ?! Z% h( _" y
$ A$ z# }' h+ _# `9 @详细步骤/ u8 R" n! e  i% |5 d

) U' c; n! b, ^* u( F. @第一步:按照以下顺序放入原料
$ H0 l  K% R; Z7 n* B1、鸡蛋一个0 M  C0 y2 D& W9 s$ ~
2、油一大勺, I3 n- E# p& {" f3 H. O
3、牛奶 5/8杯
5 D8 C$ j, O& C: s0 D2 V% [4、糖4大勺$ ^; c" H: }, ^6 G1 s: l
5、盐 一小勺' j: L' n/ [, C0 K/ v2 o' f
6、奶粉  1+1/2 大勺1 P  J; z" P& K3 A
7、面粉  2杯) q5 e; u! `( @
8、酵母:1小勺,注意埋在面里,别和盐碰上,勺子之前也不能粘盐9 F4 u, B, j0 X( A8 z, L9 e

8 D6 W& w' {0 J, N5 s4 @: f+ g/ H% [按照顺序放入面包桶里面
: B' B4 \$ `  J9 }' E6 y( O3 |* i" L# D
第二步:和面; M- q5 }+ L) L/ c4 y& Q4 e' P
# X! c3 o' `8 o8 F
启动生面团
# @) A6 i5 u8 h, b+ e! D  }; ]" Z6 r' |/ v. b" A
10分钟之后成团,加入黄油20g
. A7 m4 a* I" X3 s
% H$ I3 \0 f) N" S/ k  ~亚麻籽  2大勺4 S/ [' L2 ~" e* Q! @
% H/ S- z: y* [9 Q2 d: e
第三步:发酵(最为关键)) v0 E+ `- o( P# B

9 I6 e" I# J& V' h( T生面团结束之后如果时间富裕,可以自然发酵,如果想快点,就启动酸奶程序
! K# c" C0 S. n! _& ?$ _; I7 n
4 x4 o( v% h* i0 W  l9 a不管是自然发酵还是使用发面团还是酸奶程序,一定要等到面包发满才行7 R6 i1 ]5 w/ X* v+ Y

5 W! `" k% A; ]+ O第四步:烘焙: H9 |4 M5 c. c" e! y! e

# C+ i0 y3 l' h; l+ e; G启动烘焙程序,烤40分钟就可以出炉了,如果喜欢浅色的,时间掌控在35分钟就行
  i+ \2 E4 G* i$ y7 n/ v$ A8 E) }2 j! U; s% W4 P' q
8 {" U  A0 F( }7 n

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宝宝生日
 
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shafa

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亲 讲讲要点 我怎么从来做不出来啊
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现在都自己做面包啦: @8 V; K9 o1 [# w

点评

梅梅和笑笑  现在自己做,一个面包成本大概就10元,超市里面几块的大面包实在是不敢买了  发表于 2014-3-31 11:23

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宝宝生日
 
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回复 梅梅和笑笑 的帖子
& X; C3 G$ v; f2 k% p; \0 H
8 x2 y  [- ?4 L5 g9 N7 X自己做的最放心
悠悠妈

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宝宝生日
2012-03-17 
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回复 涮涮洗洗 的帖子
9 \# i8 s' E& t$ M
  q3 d  r0 r" \  W/ C要自己多尝试,每个面包机不太一样。
7 t* Y3 U- p+ A* ?% P1 v/ X3 C& v
反正我用的ACA的,现在都不用一键式做7 V5 T; D* j; o8 m& D+ e( o
. ~% z8 E* Q+ P& e
就是和面,成团之后发酵* f8 Z2 `; L& x7 `

5 W+ h/ S. V/ e暂时还没加过果料,如果可以,我就发到一半可以发果料继续搅拌
) y2 C! F( e  ]$ @0 l" x+ v7 b0 h' p5 o5 _9 F5 P
发酵到发满,我就开始烤* t$ ]: _1 f" J1 S( f

2 r' t4 n7 V6 X$ x# N# R# dACA的面包机上色快,烤40分钟颜色都深了,打算下回尝试35分钟+闷2分钟
2 @8 z, J. Q1 }
悠悠妈

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宝宝生日
2012-03-17 
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现在都自己做面包啦
现在自己做,一个面包成本大概就10元,超市里面几块的大面包实在是不敢买了

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宝宝生日
 
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真不错

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宝宝生日
2009-03-11 
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楼主能具体介绍下步骤吗?

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宝宝生日
2012-10-15 
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