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悠悠妈

硕 士

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宝宝生日
2012-03-17 
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发表于 2014-3-29 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 梅梅和笑笑 于 2014-3-31 12:41 编辑 . t) I7 R; p9 x) r5 B8 u
* q+ Z) k# W* i8 t
这是第三次用面包机做面包了,前两次失败的面包1 d. u; l. I/ T3 i6 [+ o
# ~! W; Y# v0 b1 X8 o8 \
3 x6 H, n. b1 [& K) M/ Q1 B
第二次面发大了
) Q' D  ~5 @3 S' _$ w/ |" _% `2 k, `0 y) V0 o2 X+ T1 E& E

6 ?* k/ g9 ^8 n+ l* D
( H4 r( o) W9 D" T( y% _- Z  K第一次,面没有发起来3 }' N- O1 q2 ~, R' X9 r
5 S4 \2 ~* _, h

* \; q0 H1 o+ Z$ p4 P0 Z4 X失败的面包帖子:http://www.tjmama.com/thread-1108572-1-1.html
& i+ `( f" X; R# G感谢指点的妈妈们,我会继续向你们学习的
: {  L! q& o% z: c4 I3 y0 q. T! x6 T4 ?0 m5 u- W0 @! e9 n' h

9 Z# h' H) h2 l9 k: z" ?( C
* U- l/ N0 I. s! y4 n  Q$ I8 V8 T5 ]0 G这次终于成功了,可以出来得瑟一下了。
/ X2 q; D1 P9 ]  f+ Z
  x2 I2 I; d1 P+ b; B
" ]- p( B% g8 F" c# `
- O" X$ `- R9 w* t不过还需要改进的地方就是水有点多了,下次我再加点奶粉应该就差不多了。考的时候还是有点长了。
9 a% g. [' j( H" x4 W
; w- b" n. ]7 t/ _详细步骤
5 p( ]; z. g: ~
8 F6 b+ t2 E4 n. K3 P第一步:按照以下顺序放入原料) m* z3 z3 R% \7 c# V, Y  Q
1、鸡蛋一个
( J' M5 f& L7 {7 ]5 T0 I9 h: _2、油一大勺% `' @& f2 m$ ?( R9 m+ G) |! |
3、牛奶 5/8杯% `  w% B, x+ ^9 ^! b1 v
4、糖4大勺
% ^9 {8 t+ ~3 k* K4 N5、盐 一小勺
* ~$ W+ p8 i3 ^6、奶粉  1+1/2 大勺
: T* i9 V6 H$ B7、面粉  2杯* U8 @; z6 }- @/ Z7 V! ?* H# k
8、酵母:1小勺,注意埋在面里,别和盐碰上,勺子之前也不能粘盐6 }6 |# H# e2 m! J( N; @, V

5 E$ l. b) `9 J6 t* n) C; \6 a) N按照顺序放入面包桶里面
; _0 t! w, @( z4 ~2 n0 @/ _
0 R" i' d* m9 T7 X# G# R: m第二步:和面
' ?" n2 o  H8 r) N
8 G! w/ z. o6 O; g启动生面团
  x: R0 w* y/ X* s) y3 t1 @& E/ _8 Q9 ?
10分钟之后成团,加入黄油20g) s/ a* T2 @3 ?: u* P7 w

, h  s" O" s9 r% ]- S8 _5 g亚麻籽  2大勺
8 j' M/ U" l+ d4 u* x& K8 Y! k% @
/ ]3 g6 F; M8 A: @# Y3 K第三步:发酵(最为关键)
5 ?5 s  n& ~% N7 J! C3 ~+ a# x' O; i( \# ~
生面团结束之后如果时间富裕,可以自然发酵,如果想快点,就启动酸奶程序
& Z, X: j4 `  G: G7 c3 a; D) y+ v" {2 C* I2 @0 D5 `6 K3 ]
不管是自然发酵还是使用发面团还是酸奶程序,一定要等到面包发满才行
' u; o/ y# A; z  }: R) X9 g" p
* u9 D  h+ [2 C  ]9 w0 }" _第四步:烘焙
8 B  m& [) S0 U' H: J5 V; U1 m! ^2 W7 S4 }' G/ k
启动烘焙程序,烤40分钟就可以出炉了,如果喜欢浅色的,时间掌控在35分钟就行5 G1 A" k  v+ e; B  b

2 r4 U$ m) e' O- b- |
+ d4 U% L; U- d- ?2 q
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宝宝生日
 
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shafa

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宝宝生日
 
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亲 讲讲要点 我怎么从来做不出来啊
8 |7 }( K: D; o9 m( p6 R

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宝宝生日
 
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现在都自己做面包啦  W# E# w/ o5 }7 }

点评

梅梅和笑笑  现在自己做,一个面包成本大概就10元,超市里面几块的大面包实在是不敢买了  发表于 2014-3-31 11:23

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宝宝生日
 
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回复 梅梅和笑笑 的帖子0 l8 I# _6 D. s" z/ b5 M6 S
: q7 g% {0 `" i. ]
自己做的最放心
悠悠妈

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宝宝生日
2012-03-17 
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回复 涮涮洗洗 的帖子4 x" b* C4 W* T$ C

8 H1 T- {' G) X0 Z. u7 J要自己多尝试,每个面包机不太一样。4 t3 a" c/ |% q& T! t" W

+ u6 A% M& R- Z- q! _7 ]反正我用的ACA的,现在都不用一键式做
% O" u, {8 v+ K$ b/ Q2 x: j  E. m4 W7 L: y9 G% s
就是和面,成团之后发酵8 e0 p. ]1 K% Y- w* f
* X# y4 I* D+ o4 ~: F
暂时还没加过果料,如果可以,我就发到一半可以发果料继续搅拌
) P/ a/ n& k$ d( Z
5 e# u) N) I: U  x9 A+ i- _发酵到发满,我就开始烤
2 ?! E+ |' B; g/ d3 u6 N
, v" a, C" m4 f5 T" @* P& PACA的面包机上色快,烤40分钟颜色都深了,打算下回尝试35分钟+闷2分钟+ Y! x5 Z/ k: E, C" d

悠悠妈

硕 士

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宝宝生日
2012-03-17 
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6077 
现在都自己做面包啦
现在自己做,一个面包成本大概就10元,超市里面几块的大面包实在是不敢买了

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宝宝生日
 
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真不错

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宝宝生日
2009-03-11 
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1258 
楼主能具体介绍下步骤吗?

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宝宝生日
2012-10-15 
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