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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-25 09:09 编辑 & [) d9 P r- B+ D" k
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9 W7 P. d% v0 t: Z$ \1 D7 T今天晚上的蛋糕,然然在回家的路上就睡着了,所以今天晚上我的时间显的多了许多,陪老公看会电视,觉得无聊烤个蛋糕
" m; j0 S* ?6 G8 l9 w
8 i2 L' ^6 _; p0 u黄桃反转蛋糕( N% X5 j: T* D8 Q1 m, g
) F- u9 o% R# [7 H" L% e; g
材料:低粉50~60 鸡蛋3个 砂糖30 黄油50 牛奶50 蔓越梅几颗 香草精两滴 黄桃三四朵/ n* `$ G0 ~$ `. I5 H/ K! f: ?/ w
+ \- o- j5 Z6 T3 I
过程:1.低粉过筛备用,鸡蛋分开蛋白和蛋黄) Q h6 M* N+ W% R W7 V' K0 I
2.模具擦黄油防粘,散入蔓越梅,并码上切好的黄桃2 V _4 h3 X1 g& O
3.黄油小火融化后倒入低粉拌好,再倒入牛奶,及蛋黄拌匀备用
1 F0 j9 w( _1 c. n 4.蛋白中分三次加入砂糖打发至湿性发泡
9 O6 t/ W$ ^7 ]! N8 J V- [5 { 5.取1/3蛋白霜至蛋黄面糊中拌匀,倒回入蛋白霜中拌好,倒入模具
. o# u# a2 N. I2 m 6.入180度烤箱,25分钟左右
& I0 L, P0 N v6 c) x9 N 7.出锅倒扣放凉,脱模可食2 U3 P2 K I9 j9 G8 S6 B
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