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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-25 09:09 编辑
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今天晚上的蛋糕,然然在回家的路上就睡着了,所以今天晚上我的时间显的多了许多,陪老公看会电视,觉得无聊烤个蛋糕
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黄桃反转蛋糕
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8 y# _7 m; ~2 k" A' S材料:低粉50~60 鸡蛋3个 砂糖30 黄油50 牛奶50 蔓越梅几颗 香草精两滴 黄桃三四朵
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过程:1.低粉过筛备用,鸡蛋分开蛋白和蛋黄+ e$ |! o) l7 c# |+ B F
2.模具擦黄油防粘,散入蔓越梅,并码上切好的黄桃" G# [ q- H7 b6 Q4 Q+ d' t( I% s' S
3.黄油小火融化后倒入低粉拌好,再倒入牛奶,及蛋黄拌匀备用
8 \* o9 `0 Y ]& {# H 4.蛋白中分三次加入砂糖打发至湿性发泡2 {7 L5 c0 A. B' r! e
5.取1/3蛋白霜至蛋黄面糊中拌匀,倒回入蛋白霜中拌好,倒入模具
0 ]! a5 B& q2 t# v y3 e2 J 6.入180度烤箱,25分钟左右- n7 e( O+ e" w% K
7.出锅倒扣放凉,脱模可食1 D& X& A9 B- h0 `+ \) e; j
% ~3 X( M+ |, o3 L, b4 d- I 8 k: f, K+ d" e l
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