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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-25 09:09 编辑
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& s4 k( O" ]0 o今天晚上的蛋糕,然然在回家的路上就睡着了,所以今天晚上我的时间显的多了许多,陪老公看会电视,觉得无聊烤个蛋糕: X3 m& d' I5 S& m
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黄桃反转蛋糕
- {# g6 |8 F" N6 n# L5 q' y4 I6 Y7 U4 E, Q( d" D
材料:低粉50~60 鸡蛋3个 砂糖30 黄油50 牛奶50 蔓越梅几颗 香草精两滴 黄桃三四朵/ a# I' e7 z; z8 V3 y
# d: M% d) B+ L h$ V3 l) P过程:1.低粉过筛备用,鸡蛋分开蛋白和蛋黄; u8 m+ w8 e$ Q. d
2.模具擦黄油防粘,散入蔓越梅,并码上切好的黄桃; k D, d* e8 T* `0 t7 ^
3.黄油小火融化后倒入低粉拌好,再倒入牛奶,及蛋黄拌匀备用
7 m9 X8 j1 W! p6 D 4.蛋白中分三次加入砂糖打发至湿性发泡
1 I- |3 r$ D& }6 ^" j, g8 Z 5.取1/3蛋白霜至蛋黄面糊中拌匀,倒回入蛋白霜中拌好,倒入模具
% L$ R) \. J4 ^0 c. b 6.入180度烤箱,25分钟左右
3 b* z4 h% M& m0 s. [" w: f 7.出锅倒扣放凉,脱模可食. g4 p' e2 d# G4 l
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