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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-25 09:09 编辑
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4 l) q7 @/ c! L% \今天晚上的蛋糕,然然在回家的路上就睡着了,所以今天晚上我的时间显的多了许多,陪老公看会电视,觉得无聊烤个蛋糕, j6 Z+ h( O7 E. z' _8 p
- d- ^8 G) z" x4 u9 j+ N9 n黄桃反转蛋糕8 s& E u3 [8 w3 u9 y
# C6 B3 x/ m( ?8 O
材料:低粉50~60 鸡蛋3个 砂糖30 黄油50 牛奶50 蔓越梅几颗 香草精两滴 黄桃三四朵
" o- d e% h3 C$ O
# b! y3 `( _ e& f' o- W过程:1.低粉过筛备用,鸡蛋分开蛋白和蛋黄; t) n, M3 p/ o. i/ b/ s/ H L
2.模具擦黄油防粘,散入蔓越梅,并码上切好的黄桃1 }# P1 r* \) E7 Q2 {5 {
3.黄油小火融化后倒入低粉拌好,再倒入牛奶,及蛋黄拌匀备用
* ]5 X: r9 X& q# O2 S 4.蛋白中分三次加入砂糖打发至湿性发泡; C; K2 D, q" ~) Q
5.取1/3蛋白霜至蛋黄面糊中拌匀,倒回入蛋白霜中拌好,倒入模具1 v" }/ k3 |1 C6 l& g
6.入180度烤箱,25分钟左右 E ?7 b' |2 g0 @
7.出锅倒扣放凉,脱模可食
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