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【然然妈】之~~抹茶蛋糕卷~~春天一抹绿

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美丽~灵魂
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发表于 2014-3-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-25 09:52 编辑 1 y3 ^6 U3 h& f+ U- p
/ y$ Z2 o2 u, a) c; _/ `
周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
" G7 Z0 l8 f5 C% d! R# X
3 {4 H. d; W; O/ Z, Z, Z草莓抹茶蛋糕卷
6 @4 C( j6 Y0 F& n7 d
" X$ _/ m, z1 v材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G   抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G   砂糖10    草莓适量
/ }4 A( _8 [3 B5 Q过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用
" c8 P9 a! J/ R/ ]7 l* L6 U4 z2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉 拌匀备用
  N2 m6 Y3 w; N$ R3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡, i7 L5 P2 f/ g, N
4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒
, H, u/ t# S# \  p* T# B5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具: X% n/ o: {; I5 }
6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况6 C  G, k$ ~/ G* I5 ]9 y" P0 `
7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸   k# L7 G4 I' }; B/ \! p- f
8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起 冰箱冷藏固定/ U3 x, f) E8 Y" V
9.回温切块可食
/ V: t! x/ W4 ?$ l
  Q5 Y1 f3 p  M5 F$ s' Q: L2 h7 b2 Y3 B" U1 q, L" n
) J: V" f1 C  ^( ^& m" j
5 Y  n+ {. T; `7 y: ?2 w

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周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
  A% _4 \/ R# }1 k
  B. O. V: k8 ]/ {4 e( ]草莓抹茶蛋糕卷
/ L2 b7 |4 B+ X! z! n$ M2 T+ q: z: J' g: v* V, L1 n
材料$ \+ e, R9 I: D4 Y, p
过程
5 E& U7 R. p5 _4 {$ |! ?/ Y

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沈芃芃宝贝

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行走的想想

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然妈 偶像啊
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除了流口水我想不到别的了
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天艺艺术培训

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发表于 2014-3-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈真厉害啊
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