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【然然妈】之~~抹茶蛋糕卷~~春天一抹绿

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美丽~灵魂
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宝宝生日
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发表于 2014-3-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-25 09:52 编辑 " N  i$ Z6 f. H: [( w
0 u0 L  Q. U, I2 s% Y
周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
; ?5 l* d6 w" c
- Q! E# i( F; r6 t" t+ J草莓抹茶蛋糕卷& U/ E4 W* r7 J! ^0 U- Q6 k+ q

+ b+ c( Y1 y) e2 {材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G   抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G   砂糖10    草莓适量( i  ~) O2 U  ]: i- o" |! `; {
过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用
4 q* y! r( h! Q3 ^. u9 x2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉 拌匀备用
9 F* y/ @. w& o3 l3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡
/ e( }1 Y7 i& A  w1 q# ^4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒1 U2 ^8 j2 B4 Q! J: N9 D
5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具; q9 t* A; g. d
6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况
, o1 B5 u* M5 P# @) C5 U7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸 - v5 x  B1 r: |, k& q0 K
8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起 冰箱冷藏固定
% `; V0 Q: C. R) ]- }# b9.回温切块可食% b" s# h* d' C9 H, e
0 @, ]: e% Z1 v3 U/ |* u) c
! ]  c( r, B, r+ i% H
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周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
0 {2 R3 ?- o/ i9 h2 ~
4 ~8 W* l5 |; g, j草莓抹茶蛋糕卷3 g" W5 B8 M. A; b2 E( c* V
. w. Z3 n4 I9 z9 n
材料+ f4 {& _6 c- A
过程

, l1 |2 W; T. F" a- n
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发表于 2014-3-21 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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沈芃芃宝贝

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行走的想想

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然妈 偶像啊
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こゆき
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除了流口水我想不到别的了
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天艺艺术培训

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发表于 2014-3-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈真厉害啊
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