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【然然妈】之~~抹茶蛋糕卷~~春天一抹绿

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美丽~灵魂
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发表于 2014-3-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-25 09:52 编辑
% _0 q* z5 Y. Z! L6 x; M2 O# d" z/ h" K" M/ j, ~; T
周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
1 |; M6 p  _! b4 e0 n, D* R! X/ z) x. x6 u, c
草莓抹茶蛋糕卷
% v1 _$ q% v7 V0 r  Q
5 v) ~' S3 t, a  i材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G   抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G   砂糖10    草莓适量
/ s  S6 ^; O" \3 @. g过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用
. l' B; U' Z( @! W7 O2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉 拌匀备用
9 x! v8 G' P  i9 `( @3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡
( b9 m# k7 V3 y7 i# @4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒2 e' H/ J, W( B" i) t
5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具' t3 J' m, |4 k1 `. r, n
6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况& g, n2 Q+ D. @5 E1 g6 S- P
7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸
: V  j! o; \  Z  p  z. M8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起 冰箱冷藏固定- H/ n3 P  ~. V& N5 z
9.回温切块可食
  O$ L( R$ v7 H8 _4 w) S% ~3 A1 r' i) J8 u

8 ^, W3 o4 `' g! @( E$ f8 m7 L
/ L$ r( {+ e" _2 M% i5 {
, {' t* n% b/ J& O
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, j/ _' a. P9 E- m周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
4 S% `& @- G2 e6 N& ]+ {: _2 T. m1 y: d5 R0 E& t+ r
草莓抹茶蛋糕卷
, j# J/ U1 ~: e# c" \0 j# m
0 [- o$ C8 e9 m  k7 J+ L- e0 X材料* P3 o* e' v9 Z) ]! P$ l1 M+ a
过程
6 E; N, K# t8 E5 a/ l' j6 `( }

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沈芃芃宝贝

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行走的想想

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然妈 偶像啊
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こゆき
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除了流口水我想不到别的了
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天艺艺术培训

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发表于 2014-3-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈真厉害啊
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