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【然然妈】之~~抹茶蛋糕卷~~春天一抹绿

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美丽~灵魂
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发表于 2014-3-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-25 09:52 编辑 * b  l8 h- u" |( }2 P3 J+ y
" [  Z! D! W% d$ n. o; w! O
周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷- L; H# E7 w9 I0 _' u- |* X
9 {* I' y' h  L! X# w1 {
草莓抹茶蛋糕卷
9 n, J) J- K' g8 v. u+ u5 |; {
/ Y0 g9 x% n: X8 m7 W材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G   抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G   砂糖10    草莓适量
$ [4 F7 _9 Q# N2 O+ _过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用
& w5 E: c4 q1 ?  q  @2 ]! F2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉 拌匀备用& Y- p5 a8 {4 u2 g3 u& v5 @
3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡
( Z( v+ g4 V: J9 ]; P! f, d+ k) A5 F4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒& y/ l8 W  `$ D4 O
5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具; f( c8 G. M0 Q  `* n4 _: S
6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况+ {8 H* \6 ^9 D7 _4 R* X" v
7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸 ( q. o6 ?- C. V& d* D  y7 E* Z
8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起 冰箱冷藏固定3 T# p+ K' X9 F, H) ~" M/ i8 A
9.回温切块可食8 f+ q' x+ ]# Y1 e0 Q3 J0 d( {
2 N& U, v- u. r) W) g

9 V4 F; E& L0 R  C1 z  `
% I! {8 D- y# V5 D
9 S  e1 z( O, m( U
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周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
& o- T9 b; G! g/ F3 s$ L
% Q& T/ Y' X+ B* g6 U; W草莓抹茶蛋糕卷
. S. m* f5 u' n6 o( u4 Z- {3 a+ `# B# ^% z
材料4 R* _( s+ X( |  }$ |
过程

; b3 n/ ^' @. E, I
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沈芃芃宝贝

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行走的想想

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然妈 偶像啊
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こゆき
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除了流口水我想不到别的了
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天艺艺术培训

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发表于 2014-3-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈真厉害啊
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