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【然然妈】之~~抹茶蛋糕卷~~春天一抹绿

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美丽~灵魂
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宝宝生日
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发表于 2014-3-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-25 09:52 编辑
9 k6 }" N* n+ F! D, H, n8 S8 m' Y' E$ z5 M3 F$ ^! a
周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷& V7 m  [0 Q# x0 j" `( s7 @) A

+ N' }, O7 Y  S6 w; ^草莓抹茶蛋糕卷7 j3 p# ~" h# Y, n. ^) J

) t* g# U" |. m4 P7 P; p材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G   抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G   砂糖10    草莓适量' d5 S& Y( D+ w! l/ C
过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用
! S; g' [; x0 X9 H2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉 拌匀备用. A6 x, |6 H; _! a) E& i+ c0 A2 {
3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡
. v& b6 M4 ^# |9 c3 f4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒
( B3 b# n" b* U$ }- S* k' J, J  h" `5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具
  n, w; j3 N+ R# U+ A6 c6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况, \5 T" L# o& q, J
7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸
" |: w  ]6 t# ?0 t" D4 [; g8 I4 Y8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起 冰箱冷藏固定
- X, ^$ i3 H2 J, Q9.回温切块可食7 ]  r6 y2 b' b
2 Q4 I  s2 T( m' {0 K- F( X+ Z! c# M

  L$ F% O; r  r* U/ b: x! F3 h$ x$ u& G$ D9 _

2 _/ S! ^  Y0 n8 w' h
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3 r$ A& B8 O  d0 l周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷& G# s& T7 d0 T0 e$ X  I  N3 o
+ ]/ @" f2 n1 l- O. G8 ]
草莓抹茶蛋糕卷
) e  F) w' Z1 [+ S& u8 I7 }3 L! Z, _3 p. @  k' \9 h
材料
/ _: T7 a2 @9 r9 w: K过程

5 i8 P1 V* I9 d+ j: r& u
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沈芃芃宝贝

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行走的想想

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然妈 偶像啊
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こゆき
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除了流口水我想不到别的了
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天艺艺术培训

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发表于 2014-3-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈真厉害啊
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