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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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发表于 2014-3-9 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-10 13:17 编辑 2 }) V0 S! r! u( G5 _4 A# c
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这个周日完全休息,可是下午还是没呆住,烤个戚风
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红茶戚风( Z2 z2 K! T* v/ L

6 J8 @) A1 l" ~7 \材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  (5G放蛋黄中)过程:1。红茶 泡水备用9 Q! H+ x$ @7 Y. [
           2。红茶用料理机打一下,不用打到成粉,稍打碎就行了。烤箱预热175度
" D* i# P4 {% T" ]1 b7 F+ T           3。蛋黄蛋白分开,蛋黄中加入5G糖,用蛋抽打至糖化,后加入20G玉米油,打至乳化,再加入40G红茶水,打匀加入红茶碎,打匀后筛入40G低粉,拌至面糊 顺滑流动
% I# U* j# f5 p/ R3 b           4。蛋白分三次加入砂糖,打至八九分发。
% J4 P) |- |+ f# ~6 Y3 g           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀,再混合余下的蛋白,拌至顺滑,倒入模具,送入烤箱,170度35分钟" L1 ?# x, h/ ]$ p0 \4 `
           6。出锅掉下盆,倒扣放凉后脱模
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南瓜梓  看着有一点点干,这个配酸奶一定味道不错  发表于 2014-3-14 15:15
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
喜羊羊@tj + 20 首页推荐!

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

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回复 美丽~灵魂 的帖子$ J; ?# \$ Z9 Q0 B  Y
这个周日完全休息,可是下午还是呆住,烤个戚风
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8 j1 |" Y% K& \- K- m4 g4 T$ {$ ~# M+ ?- K+ X
红茶戚风
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材料:低粉40  蛋2个   
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红茶包么?看起来不错
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-3-11 09:26 编辑 8 z, }7 ]: A3 f. |- ]! I( s& v+ j
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" G+ z3 J' T4 j 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 * C$ `4 M1 D2 @4 y

; b( _' q1 b9 c$ A; ^" x/ M3 f这个周日完全休息,可是下午还是没呆住,烤个戚风( q" |. N4 k' K$ X
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9 Y1 V, o# }$ W+ \# h/ C# v红茶 ...

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真不错,好想吃,宝妈,我是九寸不沾模,方子应该是多少,能告诉我吗

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亲!你好,你用的烤箱是多少升

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美丽~灵魂  50L  发表于 2014-3-10 22:28

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2012-03-28 
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真不错~,然妈,一般多大的烤箱,家庭够用啊?我想买一个,什么牌子的比较好~

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美丽~灵魂  35L上下家里就够用了,牌子我说不好,我用的也不多,  发表于 2014-3-10 22:29
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【然然妈】~~台湾红茶戚风~~那美秒的味道
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