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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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发表于 2014-3-9 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-10 13:17 编辑
6 n* [- b- m' ]1 O6 M% r# |9 R- z# S+ w8 |; f
这个周日完全休息,可是下午还是没呆住,烤个戚风, n# ^8 B6 M6 N# v
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红茶戚风
: D' b! p: f5 d8 p; Z5 J( l
5 z; F4 `) g$ W1 F) K材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  (5G放蛋黄中)过程:1。红茶 泡水备用4 u% @8 F% m6 t  _" u
           2。红茶用料理机打一下,不用打到成粉,稍打碎就行了。烤箱预热175度
" C, A  Y" c& B3 n  k; ^8 T           3。蛋黄蛋白分开,蛋黄中加入5G糖,用蛋抽打至糖化,后加入20G玉米油,打至乳化,再加入40G红茶水,打匀加入红茶碎,打匀后筛入40G低粉,拌至面糊 顺滑流动
/ t) I4 Y: `1 I( A+ R& M           4。蛋白分三次加入砂糖,打至八九分发。
* r& P9 `* P6 ]4 X3 S           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀,再混合余下的蛋白,拌至顺滑,倒入模具,送入烤箱,170度35分钟
/ B9 Z" g4 j! Q5 A; c9 X7 K           6。出锅掉下盆,倒扣放凉后脱模
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南瓜梓  看着有一点点干,这个配酸奶一定味道不错  发表于 2014-3-14 15:15
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
喜羊羊@tj + 20 首页推荐!

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7 h$ J- H, m# }8 D! J, Z$ C这个周日完全休息,可是下午还是呆住,烤个戚风0 W* T" L& ^$ {
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* H- Y, B$ @. w  s. R红茶戚风0 _0 Q) b9 [- u9 J7 X
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材料:低粉40  蛋2个   
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红茶包么?看起来不错
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-3-11 09:26 编辑 6 W; \% E+ C; r9 L: X6 r
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 ) b2 R7 h9 W4 E' Y

3 |+ l) z) Y; i6 C* w" @这个周日完全休息,可是下午还是没呆住,烤个戚风) g8 i- z5 i( V& @, @" _
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红茶 ...

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真不错,好想吃,宝妈,我是九寸不沾模,方子应该是多少,能告诉我吗

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亲!你好,你用的烤箱是多少升

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美丽~灵魂  50L  发表于 2014-3-10 22:28

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2012-03-28 
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真不错~,然妈,一般多大的烤箱,家庭够用啊?我想买一个,什么牌子的比较好~

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美丽~灵魂  35L上下家里就够用了,牌子我说不好,我用的也不多,  发表于 2014-3-10 22:29
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【然然妈】~~台湾红茶戚风~~那美秒的味道
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