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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-10-28 08:51 编辑
0 @$ e" Q3 h/ j& X* h' f7 u, ^- Y
# @& s* W. i9 e7 e$ H首页
, V" G3 g/ h! u; {: n0 t6 m: R+ P9 M7 \3 W7 ]
7 [$ f' g7 J9 z, K- ]4 k* r- W5 u那天大家聊到这个点心,我那天晚上回来,研究一下,试做如下
! l2 a& Y; X O. z+ ?6 L t( @. L0 C# y$ x8 L
( g6 |# {* T- W! I' J/ l
奶皮酥
. K3 @2 z! B/ j( ^; E$ g* T7 M, E/ l$ D$ g7 ]+ `3 m; \
材料:中粉275 砂糖80 黄油60 玉米油65 香草粉适量 花生碎30~50
, B, E5 o/ e1 u/ {5 |奶皮:糖粉50 蛋清12~14 柠檬汁几滴
: W' R* Y9 y4 c( s/ X' G1 W
' z# n$ o3 D. }- X: U1 x' B
' Q: B2 o* k# d8 N; I2 F, {/ p2 J过程:1.花生碎入150度烤箱5~8分钟,出锅备用# P! |) h/ L8 T3 I8 n
2.黄油小火融化,倒入玉米油中" w& b7 }; d& A5 f
3.面粉过筛后与砂糖,香草粉拌匀,中心空出,倒入油,开始混合油面(油分三四次倒入), }/ x8 Q( n+ p9 U
4.倒入花生碎,抓成面团,压入模具定型后,切块7 J, k9 ^' ^; g. k6 n. Q, z# X
5.糖粉+蛋清,柠檬汁拌匀,多拌一会制成糖霜- ^6 h3 p- v0 d- @* h1 r
6,糖霜倒在面块上,抹平,排入烤盘
- f6 A# { g3 @% ?1 b' I 7.入160度烤箱,25~30分钟,出锅可食3 A7 g0 U% x) b. H1 r
8.然然倒还挺爱吃的2 Q/ t0 Q9 u8 V+ r6 D% V8 e
- c e5 r0 W, a! l" G

% e' u2 U! X% F4 U* u( v" P7 y7 F; q9 h0 X
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