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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-10-28 08:51 编辑 8 P# d; F# |6 R
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首页. j4 W6 [. S: C w9 @# H
5 _5 B# N, [/ c- Q [+ x! V2 @: B# [4 c
/ {' W* S$ i9 U5 Y
那天大家聊到这个点心,我那天晚上回来,研究一下,试做如下5 b" V( Y4 j ^5 ?* L
3 f& {& v0 g7 a7 r- w9 X+ j4 T4 T% h" q' r2 L; {0 ?
奶皮酥
9 [% E% v7 P" e; I6 j( A
' }2 T% y, f# j1 Q8 X8 _材料:中粉275 砂糖80 黄油60 玉米油65 香草粉适量 花生碎30~50+ j/ o& C1 l3 M: F! z' V
奶皮:糖粉50 蛋清12~14 柠檬汁几滴# F/ A( i2 p9 i, O' P4 j, l
* F2 e) h; i9 T P5 Z# s7 l, X$ N3 ?9 a6 W7 r7 ^2 H/ X
过程:1.花生碎入150度烤箱5~8分钟,出锅备用
6 O" r. S+ @ v$ v 2.黄油小火融化,倒入玉米油中
0 m. U; ^; o) _+ e- t& R3 f: r 3.面粉过筛后与砂糖,香草粉拌匀,中心空出,倒入油,开始混合油面(油分三四次倒入)1 o# T, G7 `/ a1 x7 L5 D: k$ y
4.倒入花生碎,抓成面团,压入模具定型后,切块
( U( H0 c7 W% |; @5 V 5.糖粉+蛋清,柠檬汁拌匀,多拌一会制成糖霜 n' P# E( b# p8 L
6,糖霜倒在面块上,抹平,排入烤盘
9 X6 n7 a+ K- ` 7.入160度烤箱,25~30分钟,出锅可食, @+ W. d6 \: ]' z0 q1 V/ M$ A
8.然然倒还挺爱吃的
( `4 ]' M6 p, E* o# W6 X# b* Y5 t( H' A/ _2 ^) { ^
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