- 妈豆
- 27310
- 昵称
-
- 经验值
- 57251
- 在线时间
- 1121小时
- 注册时间
- 2011-6-2
- 积分
- 57251
- 精华
- 95
- UID
- 6004900
      
- 宝宝生日
- 2010-02-04
- 帖子
- 9411
|
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-10-28 08:51 编辑 4 c3 V! l+ ^" A( V) p
, l( K* b+ K7 V7 [# S f. X
首页' n: X, E0 K6 B" |* z2 i% e$ O
) {- s8 e3 r7 K: p8 I7 x+ }1 q g w" o- R/ S0 _3 N5 T
那天大家聊到这个点心,我那天晚上回来,研究一下,试做如下
4 p/ D) o) ]8 Q/ W( W) N0 A2 ]% d
" r4 _1 Q: J0 A) j奶皮酥; n/ Z( C5 S: c0 C5 @: O9 N, o
' ^# ]" s" u7 }; f* m: B9 u8 C2 }
材料:中粉275 砂糖80 黄油60 玉米油65 香草粉适量 花生碎30~50
: R2 K) d8 x( a奶皮:糖粉50 蛋清12~14 柠檬汁几滴
# L6 S+ i0 Y8 G& d) t1 Y3 {* V3 [" B
& Z- S" P: J1 m1 b' P: {' ]过程:1.花生碎入150度烤箱5~8分钟,出锅备用
$ V! B3 U! F+ M 2.黄油小火融化,倒入玉米油中
# y0 X2 w( d* m- t) {& e 3.面粉过筛后与砂糖,香草粉拌匀,中心空出,倒入油,开始混合油面(油分三四次倒入)4 ^6 d+ e( _/ \5 U
4.倒入花生碎,抓成面团,压入模具定型后,切块( `: l/ j/ r" S* u/ U
5.糖粉+蛋清,柠檬汁拌匀,多拌一会制成糖霜
/ y/ ]7 H* {5 V8 p$ i 6,糖霜倒在面块上,抹平,排入烤盘0 T, H4 Z9 @. l$ h9 f# r' A/ [7 k
7.入160度烤箱,25~30分钟,出锅可食
% w5 d. j' u( e0 O+ d 8.然然倒还挺爱吃的7 J5 t$ J3 E, y# |: A
4 d4 e* H" p% X1 p m! Z1 W

% z$ k( F- \$ ^# ]& ~' x$ E4 | m4 U
, c' Z3 u- U- u4 D+ G
|
-
总评分: 妈豆 + 40
查看全部评分
|