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【然然妈】之～～奶皮酥～～能妈订制试验品

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美丽~灵魂
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发表于 2013-2-24 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-10-28 08:51 编辑 8 P# d; F# |6 R
9 ?4 J# }2 {8 P+ U* f3 w
首页. j4 W6 [. S: C  w9 @# H
5 _5 B# N, [/ c- Q  [+ x! V2 @: B# [4 c
/ {' W* S$ i9 U5 Y
那天大家聊到这个点心，我那天晚上回来，研究一下，试做如下5 b" V( Y4 j  ^5 ?* L

3 f& {& v0 g7 a7 r- w9 X+ j4 T4 T% h" q' r2 L; {0 ?
奶皮酥
9 [% E% v7 P" e; I6 j( A
' }2 T% y, f# j1 Q8 X8 _材料：中粉275    砂糖80   黄油60   玉米油65   香草粉适量  花生碎30～50+ j/ o& C1 l3 M: F! z' V
奶皮：糖粉50  蛋清12～14  柠檬汁几滴# F/ A( i2 p9 i, O' P4 j, l

* F2 e) h; i9 T  P5 Z# s7 l, X$ N3 ?9 a6 W7 r7 ^2 H/ X
过程：1.花生碎入150度烤箱5～8分钟，出锅备用
6 O" r. S+ @  v$ v           2.黄油小火融化，倒入玉米油中
0 m. U; ^; o) _+ e- t& R3 f: r           3.面粉过筛后与砂糖，香草粉拌匀，中心空出，倒入油，开始混合油面（油分三四次倒入）1 o# T, G7 `/ a1 x7 L5 D: k$ y
           4.倒入花生碎，抓成面团，压入模具定型后，切块
( U( H0 c7 W% |; @5 V           5.糖粉+蛋清，柠檬汁拌匀，多拌一会制成糖霜  n' P# E( b# p8 L
           6，糖霜倒在面块上，抹平，排入烤盘
9 X6 n7 a+ K- `           7.入160度烤箱，25~30分钟，出锅可食, @+ W. d6 \: ]' z0 q1 V/ M$ A
           8.然然倒还挺爱吃的
( `4 ]' M6 p, E* o# W6 X# b* Y5 t( H' A/ _2 ^) {  ^
* N  o- s4 T5 h
, ]2 B1 R) ^% y+ s$ D4 N

. f7 F) ~' O3 V" V, a% v
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
lain74 + 20 然妈很强大啊
超级无敌糖糖妈 + 20 good

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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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【蜗牛先生】  这个我爱吃，不过我可学不会啊，哎！~  发表于 2013-2-26 08:10
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绿光greenlight  我想起来了 这磨具用饭盒盖就行 嘿嘿  发表于 2013-2-25 14:26
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