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【然然妈】之～～奶皮酥～～能妈订制试验品

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美丽~灵魂
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发表于 2013-2-24 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-10-28 08:51 编辑 " O9 G- R* w6 x, u5 M* _

9 T4 k6 b% l. Z) i首页
/ m/ F: A6 ^2 H  B/ r- A2 ?# P! A, i2 W" I/ [; K7 |
6 W* g+ b) w6 J3 l- V/ f
那天大家聊到这个点心，我那天晚上回来，研究一下，试做如下% F6 [) L1 z$ n. G5 A
# {% S1 E3 l8 }

# D" L5 j+ B: ]$ H/ t奶皮酥% h; L, T' s2 G7 J
) u6 s# N; S0 E+ m) O4 M* ~
材料：中粉275    砂糖80   黄油60   玉米油65   香草粉适量  花生碎30～50
& Q, ~3 w; P: h7 E! @7 I9 v奶皮：糖粉50  蛋清12～14  柠檬汁几滴; z8 \: t3 Y- a+ L

+ m/ N; M% \! T; m# j: t& i
# X" n3 M/ r5 d! ]# @过程：1.花生碎入150度烤箱5～8分钟，出锅备用& L( P+ v8 H2 F5 n7 t3 a, U% X; V6 D
           2.黄油小火融化，倒入玉米油中$ g) k/ Q" K, W1 r
           3.面粉过筛后与砂糖，香草粉拌匀，中心空出，倒入油，开始混合油面（油分三四次倒入）0 @) ~; [5 F, ^2 _% C( O
           4.倒入花生碎，抓成面团，压入模具定型后，切块
) v( F- s; Z1 E  S& W           5.糖粉+蛋清，柠檬汁拌匀，多拌一会制成糖霜  i% i1 C5 C# W" o3 ]1 v
           6，糖霜倒在面块上，抹平，排入烤盘
9 h: p: {$ C- U           7.入160度烤箱，25~30分钟，出锅可食
  c1 ~" D7 n' {  q+ w           8.然然倒还挺爱吃的
# `+ h3 m) d- z, a  j6 y0 m
. M! }0 f8 m0 ?# M$ i" |1 V
  e& L8 u: S+ w7 c6 \3 k$ _# h$ T- [, _) s
7 N3 J3 S$ n  g# n+ ?/ |3 {

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lain74 + 20 然妈很强大啊
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【蜗牛先生】  这个我爱吃，不过我可学不会啊，哎！~  发表于 2013-2-26 08:10
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绿光greenlight  我想起来了 这磨具用饭盒盖就行 嘿嘿  发表于 2013-2-25 14:26
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