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【然然妈】之～～奶皮酥～～能妈订制试验品

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美丽~灵魂
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1楼
发表于 2013-2-24 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-10-28 08:51 编辑 4 c3 V! l+ ^" A( V) p
, l( K* b+ K7 V7 [# S  f. X
首页' n: X, E0 K6 B" |* z2 i% e$ O

) {- s8 e3 r7 K: p8 I7 x+ }1 q  g  w" o- R/ S0 _3 N5 T
那天大家聊到这个点心，我那天晚上回来，研究一下，试做如下
4 p/ D) o) ]8 Q/ W( W) N0 A2 ]% d

" r4 _1 Q: J0 A) j奶皮酥; n/ Z( C5 S: c0 C5 @: O9 N, o
' ^# ]" s" u7 }; f* m: B9 u8 C2 }
材料：中粉275    砂糖80   黄油60   玉米油65   香草粉适量  花生碎30～50
: R2 K) d8 x( a奶皮：糖粉50  蛋清12～14  柠檬汁几滴
# L6 S+ i0 Y8 G& d) t1 Y3 {* V3 [" B

& Z- S" P: J1 m1 b' P: {' ]过程：1.花生碎入150度烤箱5～8分钟，出锅备用
$ V! B3 U! F+ M           2.黄油小火融化，倒入玉米油中
# y0 X2 w( d* m- t) {& e           3.面粉过筛后与砂糖，香草粉拌匀，中心空出，倒入油，开始混合油面（油分三四次倒入）4 ^6 d+ e( _/ \5 U
           4.倒入花生碎，抓成面团，压入模具定型后，切块( `: l/ j/ r" S* u/ U
           5.糖粉+蛋清，柠檬汁拌匀，多拌一会制成糖霜
/ y/ ]7 H* {5 V8 p$ i           6，糖霜倒在面块上，抹平，排入烤盘0 T, H4 Z9 @. l$ h9 f# r' A/ [7 k
           7.入160度烤箱，25~30分钟，出锅可食
% w5 d. j' u( e0 O+ d           8.然然倒还挺爱吃的7 J5 t$ J3 E, y# |: A
4 d4 e* H" p% X1 p  m! Z1 W

% z$ k( F- \$ ^# ]& ~' x$ E4 |  m4 U
, c' Z3 u- U- u4 D+ G

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lain74 + 20 然妈很强大啊
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发表于 2013-2-24 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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【蜗牛先生】  这个我爱吃，不过我可学不会啊，哎！~  发表于 2013-2-26 08:10
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绿光greenlight  我想起来了 这磨具用饭盒盖就行 嘿嘿  发表于 2013-2-25 14:26
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