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【然然妈】之～～奶皮酥～～能妈订制试验品

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美丽~灵魂
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发表于 2013-2-24 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-10-28 08:51 编辑 1 n5 S7 f+ K& E( E+ R& m
& b# Z1 p. o5 Y; \3 D4 Q; f" r
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6 _' ?! y+ W1 X
! p( L% c: X3 }# E) R
5 U: E. ], E* i8 U那天大家聊到这个点心，我那天晚上回来，研究一下，试做如下
: Y' X# d* b2 `* h
9 ]+ W+ w8 o9 U% F* @  K
* t3 O2 \0 X5 A) Z: B奶皮酥
' Y& C& e/ n0 |; [9 v4 v+ q
; }& R2 Z. w( A( T材料：中粉275    砂糖80   黄油60   玉米油65   香草粉适量  花生碎30～50/ \, Y2 j: }9 J  m
奶皮：糖粉50  蛋清12～14  柠檬汁几滴
, ~% R8 {0 ~' z" i  }+ u, D+ x' c' }0 L* s3 w3 |6 `! }) T

6 h  s7 N& ^* T' A% _2 y过程：1.花生碎入150度烤箱5～8分钟，出锅备用
# y$ N3 E& u; d- {2 f2 M$ [           2.黄油小火融化，倒入玉米油中
- `# p: O# O# d$ R' Q$ S           3.面粉过筛后与砂糖，香草粉拌匀，中心空出，倒入油，开始混合油面（油分三四次倒入）
0 @% @1 K" j1 `9 K# \. U8 o* y6 Y: I           4.倒入花生碎，抓成面团，压入模具定型后，切块
% `: Q, h+ D: U. A" z! v           5.糖粉+蛋清，柠檬汁拌匀，多拌一会制成糖霜0 _, a1 ]# U3 {6 A
           6，糖霜倒在面块上，抹平，排入烤盘. _9 T1 ~. \# S# A) |3 K
           7.入160度烤箱，25~30分钟，出锅可食
3 U( i% M5 B7 w! y" k& Z           8.然然倒还挺爱吃的' ^0 N# T8 \" Q7 n! s7 j" N
7 U) |/ w9 u9 A7 F7 O: M* z0 ]% b

  {0 s) v9 _/ D8 X8 ^7 J1 Q4 _. c

5 b8 K/ Z+ R+ J' }8 @  J* b( j
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
lain74 + 20 然妈很强大啊
超级无敌糖糖妈 + 20 good

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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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【蜗牛先生】  这个我爱吃，不过我可学不会啊，哎！~  发表于 2013-2-26 08:10
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绿光greenlight  我想起来了 这磨具用饭盒盖就行 嘿嘿  发表于 2013-2-25 14:26
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