- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试( A8 p) g0 w) T1 l$ L
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: L( c5 z) x3 S/ M& a8 F
高压锅蛋糕
7 e, @* c7 ^' \' b6 V( y$ g+ z, W
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60
) U9 x, @) d8 e6 A# w$ _5 M" C# V! W
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
, j m" t" j. @( m( l3 k 2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。4 m) w2 A" q5 b$ o+ S, j
3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡4 ~- C9 f+ v% [! k$ a- v9 y
4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
) u0 J0 f$ g9 @! `, N1 Q* Y 5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
3 q+ e4 V4 u7 T. Z7 s 6.非常细腻哦5 e. h' F9 {. B3 n
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