- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试9 O; S% V3 m1 v1 r) g1 |
2 d% w. |, a/ a
5 R3 b* m+ ?! {/ M$ S
高压锅蛋糕 F v& y5 U; B& h" q0 O
4 D! y# }, g& R8 E
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60 * V: P: R5 }( z; @" {6 |9 o
2 p$ }& F+ x( ?
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化% n, `5 I" z w) J" X \( J4 N
2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。
0 u. N ]4 A8 H/ G6 P7 b$ i# Z( K* L 3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡* ]7 d' ~/ M/ _: y* H' O
4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
3 H3 M$ }/ e4 r+ A! r 5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。/ k0 ]4 |+ l9 m! P
6.非常细腻哦
4 j+ T5 m$ T4 l( V+ A
# M. A/ k9 Q" t8 H8 B' t5 c
5 ^6 n9 W6 y# A# ]. e3 ~
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