【然然妈】之~~高压锅戚风蛋糕～～软 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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然然妈妈

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1楼

发表于 2013-2-5 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的，今天回来的早，所以，我也试试
) [  T2 J& p& n" r& ~! B
! v4 k( O& `3 U/ X9 Q# \
高压锅蛋糕* g8 {) o3 `! j4 D+ ^
( f' m5 v0 `! Y# Y$ R% U- [
材料：鸡蛋5个（蛋白蛋黄分离）  糖50+20 （50放蛋白里，20放蛋黄里）玉米油50 低粉95 水60

过程：1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
         2.蛋黄中加入油拌匀，后加入水拌匀，后筛入低粉拌成蛋黄面糊。1 {: y2 Q( c/ b/ C+ V' _! D
         3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡, U# P4 S8 M4 b: e% D$ f
         4.取三分之一打发蛋白，加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中，切拌匀。
         5.高压锅盆中垫油纸，倒入面糊，轻震一下。入锅插电源，开蛋糕程序，时间40分钟，自动停止后开锅取出蛋糕。
         6.非常细腻哦

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本帖最后由美丽~灵魂于 2013-2-5 23:30 编辑 ) h. {0 ]; b( E8 R7 w) _9 F# g

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