- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
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0 J( P* o( D# C9 w% T高压锅蛋糕! V5 D/ B5 a7 p* [, D
' K$ c5 f. Q6 C$ Z/ o* |
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60 8 ?9 i: O; Q ^3 L! G
2 y+ I+ ^% X0 k7 z7 \) F过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化; _6 S' o7 y, ^2 L
2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。
9 c! Y7 F% ?2 D 3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡6 L5 s9 W8 G" C. x9 m
4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。& N, |" [; v/ S: o8 s3 h/ j8 u' j
5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。4 {; [! z# e' e" Z
6.非常细腻哦
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