- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
+ n$ f* c9 V4 U, n4 o2 \ F( r4 E/ y
; Z. Q" v$ X) N& B8 P7 A7 f
" q+ \7 C' r* j' c: b& r) b高压锅蛋糕
( U1 h1 M8 u& w" t, r; _, R& y: y8 d! ?4 Q m
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60 * z* g0 ~6 m: B0 k: {2 o
( P( O9 f% D, H" @5 b. Z$ H过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
6 Y) y- E% U6 ^4 N6 [0 m: k5 l 2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。( w+ C: o# c T. W6 X4 L
3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡8 G' |) `8 Z2 w6 B! R
4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。4 }0 e p* u5 q- Z
5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
" I" R8 L5 ~0 n6 S- j5 { u* | 6.非常细腻哦
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! A: u; [+ ?* L" D1 ]5 C$ v5 p2 X1 b
7 G: ?2 J- {* a$ @; H5 J' l
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