- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
' r, s, Z% n8 q0 p. f3 v: X) t' }' P# r; U" M# J
% Y- I! }/ u& D5 }* J! x/ ~
高压锅蛋糕% Y; v4 A. E, k( q
9 x0 b. b& Y# S% O" K- \材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60
1 Q/ Q: g) `3 w4 {/ j/ v1 G
5 Y5 X% s' W# _9 v, H过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化3 O8 _0 f# f5 C4 @6 ~' F0 J7 G3 V
2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。
: V- q1 m( T% N0 C% L8 G 3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
* [' g' d4 M# K& k9 v+ ~ 4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。1 X3 y& t y# B7 S
5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
4 [7 n( Z/ e: v 6.非常细腻哦
$ n5 J; `3 ^+ e/ Q) l$ s: l
* K0 ]! X( ~; j# o2 i% N 0 w+ T& S7 S* a: Z- ^
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