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然然妈妈

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宝宝生日
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发表于 2013-2-5 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
" p/ L% u; Y# v2 s: M8 B/ L2 E+ K! s5 }  Z* {

7 `0 l- _. m7 J, i7 o高压锅蛋糕
) U/ }) W# g0 C" ]0 ?' _$ @$ j! i0 `
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离)  糖50+20   (50放蛋白里,20放蛋黄里)   玉米油50    低粉95    水60   2 s" y4 l$ c, N/ l+ o

; h! L: R# C( R过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
5 K6 j8 ^0 o3 j  O% `           2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。
; x3 ?; O( q# b7 z3 d           3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
) ^6 v0 _% z  F           4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
- F7 Q- B3 `$ U8 x, u& ^           5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。: f( l) u/ ?/ f7 v+ }
           6.非常细腻哦* m; y- l( M5 h6 r; F
1 n' c/ F& `6 j. h
0 p4 E  Q( p7 Z# ~# }/ k1 p+ s9 m

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-5 23:30 编辑 2 @, P6 b& E2 k

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【然然妈】之~~高压锅戚风蛋糕~~软
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