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然然妈妈

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宝宝生日
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发表于 2013-2-5 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
  o# o! C! C* c' i6 I4 X( G4 r4 w/ S3 a
3 p& b, j9 r% L' a: k
高压锅蛋糕
; P% u$ h4 N* I, V: H
5 b" C* L8 p/ Z2 D材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离)  糖50+20   (50放蛋白里,20放蛋黄里)   玉米油50    低粉95    水60   
' _3 p( O" Z; i1 W, T# L8 w( i( V. M( t
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
# ]5 z' B( a# U+ ~- _; `/ J3 [! u           2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。
& Z% Z) o& K( g, F, g2 d$ T           3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
$ u! D0 K7 s* a* ?( o# e           4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
% Y9 G- r% _6 z+ G+ [           5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
0 z1 r5 K$ X# H' `0 u9 b# B           6.非常细腻哦
( t: b2 j1 c3 m3 F' ]) M1 D5 \- r
" U7 [# i5 i( Y4 q1 M% L
; b5 p' g9 z- R( T- V
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-5 23:30 编辑
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【然然妈】之~~高压锅戚风蛋糕~~软
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