- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
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1 C) W( s9 n, H$ k T6 Y& o% A5 H0 }' \% Z0 @
高压锅蛋糕& K; [+ v& k5 T9 t
- N" @) v% j% D# h+ P1 D. E7 f3 E
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60 6 N$ @: L' U( t9 [) p: I3 J! x
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过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化* l6 X* J3 J4 b: j+ |$ b/ k6 z
2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。$ r% S+ i, Q2 y2 E+ }( R) |
3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
4 D' v, o+ n6 ?/ f3 p8 }; Y 4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
9 `2 g) R2 t8 O) h: D 5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
0 V' |4 ]5 S6 h/ G& b U/ ?, } 6.非常细腻哦/ i2 h/ I3 d; i+ U
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