- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试! g2 C; t1 t( l# j+ n4 ~- r% O# D/ U
8 |6 |. Z" y; f
; }/ g9 z4 y I; D! q5 C高压锅蛋糕9 J [. z: R* k
; m, _3 u: x/ a4 l! U$ V" s" z材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60
- I4 Q# J1 x& c/ b' Z# ~; _! j' t9 |9 }. K0 `1 x" v$ }
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
7 [1 T" g4 k5 X0 N. h2 I P0 h: m 2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。& g. V3 X8 x6 {6 ~) Q5 o0 H
3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
& I9 p; `& q" c g/ T# R C! ^ 4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。5 q1 T6 R" Z8 B1 S
5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
, d' A5 ~# o' Y1 y: c5 q) [+ M; U 6.非常细腻哦
9 e. P, J I& F# e9 F0 s$ r7 b4 ?/ j" C3 `/ Y1 @3 p, F. \

4 ^" B ]7 ^5 B' ]+ v6 B
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