- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
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, _* ]1 |- \. m, U% I
高压锅蛋糕# ~! c. D E* D7 o6 x' s! k
7 K) B* W7 |; W1 q* A
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60
) i0 P' W: ^& w! b2 h1 ^% |- ~" `+ N/ q* l
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
: T2 q" \6 ^" V. C 2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。
: Y9 F1 Z! f: z! Z$ h 3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
2 F" N4 J& b8 d+ k6 U 4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
1 y( R5 \1 C; H% E1 w1 g 5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。3 m7 d* S. Y G! S B( L) W" T9 b
6.非常细腻哦5 H5 q. e( X+ s6 k8 E( K7 E
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