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然然妈妈

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宝宝生日
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发表于 2013-2-5 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
/ r- y' f! M( [7 k0 B
/ ^7 h# v1 \  H# |! r+ N1 Y" p  H% a7 I
高压锅蛋糕) i1 Q5 Y- U2 z: w

6 {8 y6 [* ^& a材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离)  糖50+20   (50放蛋白里,20放蛋黄里)   玉米油50    低粉95    水60   
" y. t. d% }( k- ?' g4 @+ _( v8 e1 f. G9 c, o4 R
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化2 G4 j0 G+ y+ q! H) a& ?" k* f
           2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。# m$ h, @0 N! D5 y
           3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡, G- w$ `3 ?% {3 d3 F* j
           4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。4 C7 R0 l, `  y( f' D& \, A
           5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。3 s0 l) b* A8 v1 w
           6.非常细腻哦7 P0 y5 M; {6 L" W8 Q: L

8 ]* b. i0 u2 W2 T! _$ f5 x% J5 u7 z) a3 A6 C/ P6 N! T

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-5 23:30 编辑 0 q$ U0 c9 D* n5 H" c; V4 M
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【然然妈】之~~高压锅戚风蛋糕~~软
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