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宝宝生日
2012-11-19 
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发表于 2013-12-20 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-12-23 09:44 编辑 ) A, `9 i; x; i* y- ~0 q- P8 P

( ~0 U& I% Y1 L! W) A每次吃水煮鱼都要经历排队~~拿号~~等待~于是决定自己做,早上去市场挑了一条最大的草鱼,五斤,四十元。回家收拾干净,去掉鱼头和鱼骨
, Z: C2 g8 q1 b; G

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可爱陶陶妈 发表于28楼  查看完整内容

回复 zxhhy 的帖子 用瓷碗的反面磨的,呵呵

xinyue_tt 发表于52楼  查看完整内容

一斤油就是温鱼和炸辣椒花椒用吗?然后就倒掉了?
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宝宝生日
 
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7 {* p# z5 Q( |1 v2 r怎么没有下文了。怎么做

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然后磨刀,片鱼片,考验刀工的时刻到了,要片大片,不薄不厚。: f" U  _. i6 O2 A1 `8 \' t

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调腌鱼肉的料:料酒,胡椒,盐,鸡粉
" b6 R' x* ^: d' X! y

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准备葱和蒜
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开始腌鱼片,每片鱼都粘调料,均匀放在容器中,葱和蒜夹杂在鱼片中间,逐层放好
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然后用保鲜模封好,腌制三,四个小时, G+ W3 J4 J0 ?; s# e

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四个小时之后,取出葱和蒜,用蛋清将鱼片抓匀,再腌一会。/ c$ O3 |/ I7 S- t$ p

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将鱼头,鱼骨煎炸后熬汤,汤里加香叶,桂皮,八角,葱,蒜, l" t4 ]9 q7 R

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用金针菇和魔玉打底(跟据个人爱好)~~
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早上去市场挑了一条最大的草鱼 在家也要‘’水煮鱼‘’ ...
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