- 妈豆
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台式蛋饼,是一款很适合小朋友的蛋饼,看着好看,吃着也软和。做法上稍比平常的面糊蛋饼麻烦一点点,但是口感完全不一样啦。有位妈妈两次问我问法,今天补上来,分享给大家8 ^) s, q5 T3 R" q
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台式蛋饼! e* ?9 Q* ]3 k% Z2 p
. d2 h# J0 N% c: D' y! ?# |+ A8 B材料:面粉35克,沸水20~24克(看面团情况) 鸡蛋2个 葱花,盐适量
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! d! b" ?$ B9 x& o: b% R/ p过程:1。沸水慢慢倒入面粉中,同时用筷子快速拌面粉成一个个小团,再和成面团,稍醒一下. f3 V2 q8 w1 i9 H/ b( m- @0 s5 {
2。将面团擀成很薄的面片- @. Z* N) `# X% o$ O3 U
3。鸡蛋中加葱花,盐打散,平底锅中倒一点油,倒入蛋液,看到蛋液表面还差一点就凝固时,将擀好的面片盖在蛋液上,然后翻面,盖上锅盖2分钟,出锅趁热卷起,切块上桌
1 E: B- Q9 D4 f1 V' } 4。沾上各种果酱,宝宝都很喜欢: d: t7 x3 K) ~7 t$ ]* G* S5 T
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