【糖糖妈的sweet corner】之糖宝贝的下午茶——超萌mini绣球饼 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【糖糖妈的sweet corner】之糖宝贝的下午茶——超萌mini绣球饼

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 49 \| 浏览: 10623 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 【糖糖妈的sweet corner】之糖宝贝的下午茶——超萌mini绣球饼 ... [复制链接]

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-11-6 15:46 编辑 * o) ?0 f, m$ ]3 C  H# B0 X

截图留念
. P0 Y1 L7 t# L* }
      冬天说来就来，毫无预兆，这两天风雨连天的，窝在家里哪都不能去，连定好的聚会都要遗憾的取消了。这个天气刚好做烘焙了，给自己找点乐子~~0 n9 B/ B; V+ R& F: Q" ~' Y( i. n* F
      念叨了好长时间的华夫饼模终于开模了，做了顿香酥美味的绣球饼给糖宝贝当下午茶，不爱吃甜食的糖爸也和我们抢着吃，结论是——成功~~

密封保存哦~~4 [) w3 X' B$ X1 x/ Y' W. t9 J% c6 ^( _: B
4 X5 W" J1 ^9 g* z/ _4 ^( B
糖小妞的下午茶还要有水果哦~+ }6 k# s$ A, j" u& }. b8 g
6 y: @* ?( V( j( P
3 F9 h& s$ Z* l& E0 W

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
小编美羊羊@tj	+ 50	首页推荐！

总评分: 妈豆 + 50 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-11-4 14:35 编辑

迷你绣球饼约40个8 U7 C1 W+ m9 M) C8 r! B3 T+ O
原料：
黄油50克，低粉100克，奶粉10克，盐1/2小勺，糖粉30克，切达奶酪两片，(蛋黄1个+蛋白)共25g
9 l! n: T: K( {8 O; T' h
制作过程：
1.所有粉类过筛到盆里，黄油不需要软化，直接从冷藏室取出切成小块，用双手搓的办法把黄油和粉类混合成颗粒。
6 T" ~$ r! ~9 L) b* Y' H9 f, S

点评回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

3楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-11-4 14:37 编辑 . ]% w u+ b3 B% T) T

2.将切达奶酪撕成小块加入，用手抓匀。
- |, D# c! E0 I5 E5 j9 T! s

点评回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

4楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-11-4 14:38 编辑 & r% M9 m( w4 F- g7 b- ^2 \$ j

3.加入蛋液，用刮刀拌匀. z( T0 M& Y. {6 f8 s J1 d
+ _5 }1 ~( R2 U! @5 D

点评回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

5楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-11-4 14:48 编辑

5.将面团分成7g每个，团成圆球。将其放在预热后的华夫饼模具中，合上盖子。

点评回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

6楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-11-4 14:50 编辑
: P' F# b' c9 v, q7 Q7 @7 G
6.煤气中火，左，右，翻面左，右，每个部位30秒钟，基本就可以上到满意的颜色。- d) x$ P$ i9 z1 z Z
1 K7 ]2 ^5 @, C3 E& [
" l8 X! Z: ]/ B/ Z, N: @. H" M
糖妈碎碎念：" {: t: [+ S6 P0 Z9 R# ~
1.华夫饼模具首次使用时，洗净擦干后包括缝隙都要涂一层融化的黄油，在煤气上用小火加热，滴水到模具上面水能迅速蒸发就是预热好了。这时候可以倒入搅拌好的面糊或者放入团好的面团。模具每次用的时候都需要刷黄油开一下模，之后的制作过程中不需要刷油了哈，蛋糕版的除外。
2.加热的时候要分左右，不要从中间部位加热，会造成上色不均匀。; x1 j! H; S3 b9 g0 A
3.华夫饼模具有煤气用和电的两种，电的要省力些，价格也要比煤气的贵出一倍，要想减肥的话就买煤气用的吧，模具很重，全当锻炼身体了~) ]# L4 l4 v4 e% K% _+ E
/ ?, K* k4 R4 n5 [
4 v0 U. y8 }3 m( ^1 s! g