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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-11-4 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-11-6 15:46 编辑 + W3 h' L4 ^2 Z4 ]% s$ g

% Q0 ]: X2 {  O& [# Y6 }- _/ ~截图留念      
  e" M& N/ S: s/ f1 X  E3 F
1 S# ~( j8 q6 D! i$ G! o        冬天说来就来,毫无预兆,这两天风雨连天的,窝在家里哪都不能去,连定好的聚会都要遗憾的取消了。这个天气刚好做烘焙了,给自己找点乐子~~9 T2 d( b1 O7 ?  ?' m
        念叨了好长时间的华夫饼模终于开模了,做了顿香酥美味的绣球饼给糖宝贝当下午茶,不爱吃甜食的糖爸也和我们抢着吃,结论是——成功~~  \& Z3 k# m, z: u* j
# a: v/ \; h0 f/ E4 o5 w4 G* s
密封保存哦~~) ^8 ^0 s% `6 m
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糖小妞的下午茶还要有水果哦~
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糖糖妈

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-11-4 14:35 编辑
: s* Y; `5 S! Q  M" K. H
% h0 t. Q% a; e' n) g% E4 M: ?迷你绣球饼 约40个8 F1 M) _4 P, y
原料:4 j% ~  L3 e' @% x% W
黄油50克,低粉100克,奶粉10克,盐1/2小勺,糖粉30克,切达奶酪两片,(蛋黄1个+蛋白)共25g
& N+ S+ P) z7 T: q0 ~8 ?
* r" m7 L, U' N! o) w) l% L6 M+ o' d# ~# k6 G
制作过程:
! D0 b$ p) }4 o1.所有粉类过筛到盆里,黄油不需要软化,直接从冷藏室取出切成小块,用双手搓的办法把黄油和粉类混合成颗粒。     

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4 P$ N$ X+ N- s8 g: f  E
糖糖妈

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-11-4 14:37 编辑 ) o5 T# D( M0 g
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2.将切达奶酪撕成小块加入,用手抓匀。' D, j) A" ], f7 l) q8 Q
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糖糖妈

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-11-4 14:38 编辑 : J4 _8 ?( v2 w# n

8 L! E- q  x' f- t* N- m+ I3.加入蛋液,用刮刀拌匀* f) w8 C8 x) r

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-11-4 14:48 编辑 . n4 a+ V" S- z, O5 }

8 \3 I7 D2 B5 @% s$ P5.将面团分成7g每个,团成圆球。将其放在预热后的华夫饼模具中,合上盖子。
6 o* X1 e: I) C% d; |/ n2 Y8 N7 t5 @9 q: p

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糖糖妈

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-11-4 14:50 编辑
0 P/ A8 M% n! _4 n) L% G
4 [, E" F" V$ }6.煤气中火,左,右,翻面左,右,每个部位30秒钟,基本就可以上到满意的颜色。
5 f  ~. ]8 h+ H) g; v' n- b# T! d2 T& X# Y/ A

- o3 }, o# h; n糖妈碎碎念:
  B- R0 y; f- M7 Q3 f: P1.华夫饼模具首次使用时,洗净擦干后包括缝隙都要涂一层融化的黄油,在煤气上用小火加热,滴水到模具上面水能迅速蒸发就是预热好了。这时候可以倒入搅拌好的面糊或者放入团好的面团。模具每次用的时候都需要刷黄油开一下模,之后的制作过程中不需要刷油了哈,蛋糕版的除外。$ T# e1 m4 R7 T2 c) \! s/ _
2.加热的时候要分左右,不要从中间部位加热,会造成上色不均匀。
# M7 T( s! s; I1 n* |
3.华夫饼模具有煤气用和电的两种,电的要省力些,价格也要比煤气的贵出一倍,要想减肥的话就买煤气用的吧,模具很重,全当锻炼身体了~2 j. h) N$ k( M. }! Y5 M
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宝宝生日
2011-01-30 
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沙发,新磨具挺好

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超级无敌糖糖妈  真心挺重的,锻炼身体挺好  发表于 2012-11-6 13:03
冻冻妈

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2011-01-17 
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多少败的,没听你说呢

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超级无敌糖糖妈  58包邮,好像是,因为我自己也忘了………………  发表于 2012-11-6 13:03
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【糖糖妈的sweet corner】之糖宝贝的下午茶——超萌mini绣球饼 ...
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