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宝宝生日
2009-07-18 
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发表于 2014-1-21 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-1-22 10:33 编辑 ; ^* z, x8 U: v
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[p=22, null, left]发帖真是件辛苦的事啊,今天xj我做个豆腐吧,请大家指教!4 ?3 W/ k( O, [( G1 [( X$ e
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1、料理机磨豆浆,大致比例为:一斤干黄豆的量加8-10斤水,其实也不用刻意的按照这个比例,根据个人经验就可以了;
2、使用密度较高纱布或筛子过滤出豆浆;
3、把磨好的豆浆加热,开后多沸腾一会,关火。& d! O5 ~" v2 n" Z

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4、点豆腐,十斤豆浆加二斤冷水或放置5-10分钟降温,用50毫升白醋加250毫升清水,点制三到五次。豆花由浓浆变清了即可。
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5、 然后开火烧一到两分钟,让它充分凝结,待豆花结成大块了,关火。如果豆花成形很好,且喜欢比较嫩的,可以省去这步。
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6、压豆腐,将其在特制工具中压制成形,就可以了!压制力度控制豆腐软硬程度,根据喜好掌握,压完即可食用!/ r+ K* M! e* W6 u$ k! p) J* b- m  O
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成型的豆腐,大家看看吧!

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家庭自制豆腐,真材实料,干净卫生,无任何添加剂,是居家主妇伺候老人、丈夫、孩子之必备食材,我每周都会自己做一次,新出锅的豆腐沾点三合油别有一番风味啊!敬请期待xj下期爆料美食,谢谢赏阅!!
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2011-11-03 
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回复 传说中的小妹姐 的帖子. q2 O  Q& I0 j' m9 `4 n

& R" C; C/ H% ?" ^真不错,模具楼主在哪儿买的,多少米?

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回复 传说中的小妹姐 的帖子
3 e: J+ _, E5 @' o9 I* m4 y8 o) M 本帖最后由 传说中的小妹姐 于 2014-1-21 15:21 编辑
3 h. W5 V' ~  i) r/ A$ h% o) e" l
7 z5 q) @! i$ n$ t$ f/ _4 f[p=22, null, left]发帖真是件辛苦的事啊,今天xj ...

: Y$ C) ~* U$ l  \. s  e9 _$ k/ |. ]这年头食品安全搞得人心惶惶,宝妈们为了下一代健康成长啥都自已动手做,利害利害!!!

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呵呵,我自己在家也倒腾过,就是醋的比例不好掌握,,,也买了个磨具。

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太有才了

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宝宝生日
2012-04-13 
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亲,压豆腐的那个模具哪里买的

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759 
你用什么料理机,是vitamix吗

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2011-05-24 
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真好,请问那个压豆腐的木头盒哪里能买到

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回复 传说中的小妹姐 的帖子  ?' i, ~) m( @
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-1-22 10:33 编辑 7 N6 B! {" Q$ i
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[p=22, null, left]发帖真是件辛苦的事啊,今天xj我做个 ...

% t2 I' [1 ^8 m* V# E5 n' f4 y( w压豆腐的工具在.哪买
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在家也能做豆腐 从料理机磨豆浆开始制作
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