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冻冻妈

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宝宝生日
2011-01-17 
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发表于 2013-11-24 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我家每次炖肉肉,转天早点必做的白吉馍
* x! B) }* L# E+ J, u& w6 x$ r爱肉肉的动手一起来吧
4 Q; Z/ d) V# R; d; N
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 30 好吃
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面粉材料:有机精制面粉2杯(400ml),即 发酵母粉1小勺,温水1杯(200ml),泡打 粉1/2小勺" I7 Z4 Q9 u' X+ v, q& u. L% s) u2 A
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中,搅拌均匀; 5 T+ j# ^7 f! _- u  z. c
2、面粉中加入泡打粉拌匀; 0 t3 `8 N3 |/ j  n! F! g
3、酵母水加入到面粉中,边加边搅拌成 雪花状; - z+ S" |% {, [9 |7 H4 s
4、揉成均匀的面团,盖上湿布,发酵30 分钟(室温,约23、24度),避免发酵过 度,只要稍有发酵即可;
1 n2 W1 b4 M- V" X+ B7 N7 l 5、取出面团,少量多次加入干面粉(分 量外),边加边揉,揉至面团光滑,硬度比 馒头面稍硬即可;
3 `( k) \% s) i 6、搓成长条,分成6份,基本平均即可; 4 D2 ?. U! \% ?- i) k- A' ?3 W$ |
7、取一份搓成长枣核状;
0 s0 v! s7 N5 F) c8、上下擀开成长舌头状;
( d; X0 h% ^. @! l6 T9、自上而下卷起来,其中一边卷出尖 儿,底部收口;   b0 k, e  M8 ~8 @$ L4 N+ s1 v
10、有尖儿的一面朝上,按扁;6 u9 L" Y' [+ p, P. O% ]: z
11.电饼档烙熟
6 X: p3 b. h. _- Y  h5 U$ \8 n% T12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧
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时尚贝贝  真棒啊 爱吃 但是不会做馍的飘过  发表于 2013-11-24 16:57
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炖肉绝对不能错过的~~~白吉馍
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