炖肉绝对不能错过的~~~白吉馍 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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冻冻妈

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宝宝生日: 2011-01-17
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1楼

发表于 2013-11-24 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍& R2 w) j( [, ?# H" b
爱肉肉的动手一起来吧# g: v1 F9 S4 ?4 z/ x. u

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
美丽~灵魂	+ 30	好吃
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总评分: 妈豆 + 50 查看全部评分

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冻冻妈

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宝宝生日: 2011-01-17
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2楼

发表于 2013-11-24 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打粉1/2小勺
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水中，搅拌均匀； 5 m+ W9 m- D8 P
2、面粉中加入泡打粉拌匀； 6 A) M: ^. O4 I: L8 |! n  j* h
3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成雪花状； % C! k% ~4 u& c& ~" l. r( N  Z3 N
4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过度，只要稍有发酵即可；
5、取出面团，少量多次加入干面粉（分量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比馒头面稍硬即可；- _" L( G: H! B: r0 _
6、搓成长条，分成6份，基本平均即可； , o7 ~( J$ |& O. t- J' w: S
7、取一份搓成长枣核状；
8、上下擀开成长舌头状； ' Z; Z$ P  w7 r: e" t0 I
9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖儿，底部收口； $ b6 n( c) j# S$ B1 r
10、有尖儿的一面朝上，按扁；/ s& G- h: U) d$ Z/ \
11.电饼档烙熟
12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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冻冻妈

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3楼

发表于 2013-11-24 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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冻冻妈

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4楼

发表于 2013-11-24 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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冻冻妈

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5楼

发表于 2013-11-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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小熙和小轩

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宝宝生日
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6楼

发表于 2013-11-24 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉夹馍

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冻冻妈

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7楼

发表于 2013-11-24 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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冻冻妈

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8楼

发表于 2013-11-24 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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时尚贝贝真棒啊爱吃但是不会做馍的飘过发表于 2013-11-24 16:57

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冻冻妈

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9楼

发表于 2013-11-24 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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冻冻妈

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10楼

发表于 2013-11-24 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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