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本帖最后由 快乐的喜阳阳 于 2013-12-24 14:41 编辑 8 o6 w; a- j, t5 J
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月初曾发了一个史多伦的制作帖。其厚重的配料就已显示出它的身份——圣诞节面包！ 对于我这种彪悍体型的东北银，这种高油高糖的美味面包也只能在圣诞节品尝。
9 m8 [6 ?7 q, n! r 这个史多伦有个特点是，做好了不能马上吃，必须封存至少两周以上才能吃，因为在漫长的封存中，黄油逐渐渗透到每一寸组织当中，保证你每一口都充满浓浓的黄油香，而且还会起到对组织的保湿作用，吃起来会更油润。2 Z, X. N/ ~8 e% A9 T, f
今天是平安夜，而且已经封存了3周了，实在是忍不了了，决定打开一个吃掉！8 `; P' k8 P' C- _" p
刚打开锡纸的时候，一股香甜的黄油味儿扑面而来。而且摸起来不干，很润，糖粉已牢牢地贴在面包上面。$ J2 Q: o- \$ D1 p- @
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: J' W/ Z* W" G3 I$ g 切了几片，因为一直放在阳台，很凉，所以用烤箱烤了5分钟。矮妈！满屋的黄油香味儿，还杂一点点苦杏仁的香气！9 o- K2 ?/ _ q5 J' I+ k9 Q& t+ f, ~
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其实这个已经不算是面包了，应该是属于酥点一类的，吃起来外边酥脆，但是不干（因为当初涂了厚厚一层的黄油）。中心部位有一点点的韧劲儿。# Y" e0 O) r# E( C c) }2 p4 E
刚入口的时候就是香甜的黄油香，嚼起来会体会到葡萄干的甜和坚果的酥脆，咽下去以后还会有一股苦杏仁和朗姆酒混合的香气在口中回旋。真的是没白瞎这厚重的配料和繁杂的制作及漫长的等待！
5 J9 ?1 M" h, r( g& l 有兴趣的姐们儿值得一试，现在做，春节吃正好！
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发表于 2013-12-24 14:27
