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[烘焙DIY]

夏日的双重惊喜——盆栽冰淇淋蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2014-7-15 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      今天的甜品算是旧瓶装新酒了，按说重复一个主题不是我的风格，不过实在是喜欢花瓶里的这束郁金香——对于一个吃货家庭来说，只有美食才不负美景。做个郁金香的盆栽蛋糕，也算是对送花之人心意的回应吧。虽然郁金香两天就谢了，但是冰淇淋蛋糕的甜蜜滋味，却能多留几天呢。  j4 c4 X+ D: z

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子/ `& K3 l9 G1 N6 w2 ?9 k
- @5 n2 z" q, y0 _  j; u  S% w+ V
    先来做巧克力戚风蛋糕。
/ e* j2 Z& @+ B) d   
+ L  g* C4 X! c; f+ `2 r% r% N1 i
  材料：黑巧克力100克，色拉油10Ml，蛋黄3个，蛋白5个，糖80克，牛奶50ml，低筋面粉60克，可可粉10克，泡打粉1/2小匙，巧克力碎20克
/ B% ?3 ~( W6 r5 l

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子, A+ z: u  S1 O* ^' o! `9 o

) L+ H( w: A' y& h9 A: _; Z
巧克力戚风做法：
1.黑巧克力放入碗中，加色拉油隔水融化，搅拌均匀。
. k) Z# o. U; J  r& d

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子  v% @0 Y- X3 O  b. X
) a  u0 C# U! d5 g$ n
2.蛋黄加1/3的白砂糖打散，倒入1中巧克力、油的混合物，搅拌均匀。

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 H4 q8 V: ~+ k$ \6 l8 Y3 N3 v
3.加牛奶，搅拌均匀。

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子
# `$ V3 t! h7 x
% [# Q; M3 U6 v6 F7 p5 k
4.筛入所有粉类，快速拌匀，成为粘稠的面糊。
. C- b! N. B" e1 U/ `5 R

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子- M8 F! b& b- h% d

9 P) U* }, a' t% N" u2 Z0 O
5.蛋白加剩余白砂糖，打发成硬性发泡。
2 e; B# R4 q5 Q( J" y- M

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 l+ p: N- H* i' i
5 i( @# F" G: p" O! O4 n% H3 z
6.先将1/3的蛋白与面糊混合，再倒回蛋白糊中，快速切拌均匀。

7 _5 R  r2 y- u' X1 {

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子. f. H3 c  _& a6 Q( ^0 H

' _: ~$ V8 ^# Y+ d! h8 Y9 b! n& k
7.倒入巧克力碎，拌匀。

; @0 Q4 Y* A; Q* {

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子0 R* Y& I5 w9 A! p/ i9 W

7 I+ F* X( Q$ A" ?0 U2 P- M
8.装入模具，轻磕两下震出大气泡，放入烤箱中下层，170度烤30分钟左右。
* Y6 v9 M6 C0 K  e( x

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