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[烘焙DIY]

夏日的双重惊喜——盆栽冰淇淋蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2014-7-15 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      今天的甜品算是旧瓶装新酒了，按说重复一个主题不是我的风格，不过实在是喜欢花瓶里的这束郁金香——对于一个吃货家庭来说，只有美食才不负美景。做个郁金香的盆栽蛋糕，也算是对送花之人心意的回应吧。虽然郁金香两天就谢了，但是冰淇淋蛋糕的甜蜜滋味，却能多留几天呢。
& X7 }% x# l( O, Q' b# R; I% N' u- f) A: i( B# S

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 W% V% o' D+ ?7 i/ Y( \    先来做巧克力戚风蛋糕。
  B) Q  l1 `0 L& _& Q* x2 s    ) Q/ k0 @- s, }( m
  材料：黑巧克力100克，色拉油10Ml，蛋黄3个，蛋白5个，糖80克，牛奶50ml，低筋面粉60克，可可粉10克，泡打粉1/2小匙，巧克力碎20克
2 Z8 ^+ t8 e% u5 g% V) Z

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发表于 2014-7-15 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 @+ Y5 x/ P; R  I+ g. s: n" a3 B6 G- o6 b" U: ^( o- g: s3 ]
巧克力戚风做法：
1.黑巧克力放入碗中，加色拉油隔水融化，搅拌均匀。
3 I! ?2 w/ t8 j: }" w: h

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发表于 2014-7-15 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; x# k. z4 @" y; p1 [- ^3 S0 @9 s8 d( S% K" m. M! P# n
2.蛋黄加1/3的白砂糖打散，倒入1中巧克力、油的混合物，搅拌均匀。

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  b) b8 Y& j* T
" K* X: g+ ~/ t: E1 k
3.加牛奶，搅拌均匀。

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/ P: D( v6 }+ g2 Q) w: A/ ^
7 j+ n8 ^* I: N1 O# I# _% N4 S
4.筛入所有粉类，快速拌匀，成为粘稠的面糊。
% t2 o2 C) D% n: U3 W: w

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发表于 2014-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ J$ {8 U4 f7 q* S- o' j' V$ l
% B9 j( C, e: A; M
5.蛋白加剩余白砂糖，打发成硬性发泡。

+ Z& D# q6 H( l- F

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发表于 2014-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' Z, X- a% ?+ Q: \
6 z2 j/ V# a7 C$ r4 ?! S8 \$ ]
6.先将1/3的蛋白与面糊混合，再倒回蛋白糊中，快速切拌均匀。

3 J: S+ ~7 m) |9 @

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: p4 ?1 r' Z7 G7 a
7.倒入巧克力碎，拌匀。

4 u' N$ H' F2 W

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! ^/ K" n1 G: E7 p  C' P/ i8 ^& R- |4 Q; I% p  g
8.装入模具，轻磕两下震出大气泡，放入烤箱中下层，170度烤30分钟左右。
. s6 v/ w" Z, }9 r- S& U; E

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