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[烘焙DIY]

夏日的双重惊喜——盆栽冰淇淋蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2014-7-15 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      今天的甜品算是旧瓶装新酒了，按说重复一个主题不是我的风格，不过实在是喜欢花瓶里的这束郁金香——对于一个吃货家庭来说，只有美食才不负美景。做个郁金香的盆栽蛋糕，也算是对送花之人心意的回应吧。虽然郁金香两天就谢了，但是冰淇淋蛋糕的甜蜜滋味，却能多留几天呢。# o0 S; Q3 g0 t2 B5 T1 o

/ I+ K& A: A& g. F4 n3 A
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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. ]# y2 G( i1 l3 H
7 h2 m- }! f  L. U* X. m* W. \# ?' |* l    先来做巧克力戚风蛋糕。
" z" L5 d5 j! a% l    : j0 ~- |* N$ J! L
  材料：黑巧克力100克，色拉油10Ml，蛋黄3个，蛋白5个，糖80克，牛奶50ml，低筋面粉60克，可可粉10克，泡打粉1/2小匙，巧克力碎20克

8 W3 @: W. b; D, w, H0 s2 U

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. K/ J0 S/ D, [
/ B* c* M4 b( v+ m* J3 o
巧克力戚风做法：
1.黑巧克力放入碗中，加色拉油隔水融化，搅拌均匀。

8 v. C0 T4 ]1 x7 o! Q( d  ]5 h8 u

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发表于 2014-7-15 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 E! \: Q( s  V9 D  b
9 U, D' g0 }/ u3 K4 T
2.蛋黄加1/3的白砂糖打散，倒入1中巧克力、油的混合物，搅拌均匀。

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发表于 2014-7-15 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! p/ v" t9 S( r' k7 V; F6 O7 {/ g! y( W
3.加牛奶，搅拌均匀。

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回复 angel_yew 的帖子4 a; @4 A1 {2 c! x4 j+ S

' O+ ]6 G. K+ u
4.筛入所有粉类，快速拌匀，成为粘稠的面糊。
* h5 \7 o7 `7 v8 @% P" N4 f0 A1 {

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发表于 2014-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; P4 a; {! e6 \% l6 k, i9 ]( b# o4 n
9 i: d# M3 J$ e1 P6 @+ m6 \0 E% \
5.蛋白加剩余白砂糖，打发成硬性发泡。

* d: F; z9 |  a7 P2 N% K9 s

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发表于 2014-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ {3 y7 z! v# }+ R1 n+ j1 L

( N9 V$ g7 R, P0 W
6.先将1/3的蛋白与面糊混合，再倒回蛋白糊中，快速切拌均匀。
& r- T  x/ S/ R5 o* j- F$ z, H

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发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ u0 q2 R( X9 f$ P1 y6 w+ M/ [& F
. f6 C  P4 u2 v: _" @1 j- c" h
7.倒入巧克力碎，拌匀。

! u" R7 A$ G) `1 M

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子9 b! ?$ F1 i) y+ P. H% m7 j

3 R; y* N( \6 U  g9 m
8.装入模具，轻磕两下震出大气泡，放入烤箱中下层，170度烤30分钟左右。

: Q1 M" }$ }" {' q

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