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[烘焙DIY]

夏日的双重惊喜——盆栽冰淇淋蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2014-7-15 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      今天的甜品算是旧瓶装新酒了，按说重复一个主题不是我的风格，不过实在是喜欢花瓶里的这束郁金香——对于一个吃货家庭来说，只有美食才不负美景。做个郁金香的盆栽蛋糕，也算是对送花之人心意的回应吧。虽然郁金香两天就谢了，但是冰淇淋蛋糕的甜蜜滋味，却能多留几天呢。
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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 n7 W1 G5 o5 i$ P: E2 I, r5 A' n& `: k" K, X/ d, [* k' P1 {
    先来做巧克力戚风蛋糕。
+ v) E7 Q6 F( T* @0 g    7 h) i0 N' h4 y- s; e3 i* H
  材料：黑巧克力100克，色拉油10Ml，蛋黄3个，蛋白5个，糖80克，牛奶50ml，低筋面粉60克，可可粉10克，泡打粉1/2小匙，巧克力碎20克
- f, ]" A! `" d7 K* L

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ R0 x; f$ E& f3 _+ R
巧克力戚风做法：
1.黑巧克力放入碗中，加色拉油隔水融化，搅拌均匀。
; V6 q+ a. d' H6 A

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子9 c% a: J  o- K! G2 i( o
6 }' A3 o/ y7 ?/ n0 d
2.蛋黄加1/3的白砂糖打散，倒入1中巧克力、油的混合物，搅拌均匀。

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# V' A7 ^7 _  [0 Z
3.加牛奶，搅拌均匀。

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回复 angel_yew 的帖子$ Q5 ]* N( j  E$ W

" w; Q" E! ?) I0 p  [
4.筛入所有粉类，快速拌匀，成为粘稠的面糊。

' B8 @+ J  h% r

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' t5 r6 d1 p2 L5 {- p* {; @6 ?  Y9 V. F
5.蛋白加剩余白砂糖，打发成硬性发泡。
$ }+ B% W( C3 @0 L2 A1 |& J. b7 h

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子/ Q; Z* I( d: s+ N, V

) i) g2 ~' v2 m$ f5 F$ B& |: L# R
6.先将1/3的蛋白与面糊混合，再倒回蛋白糊中，快速切拌均匀。
4 m6 ^# n/ V6 Q

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. _$ V1 k) K- N8 G/ @1 n6 E0 z2 ^& U! X/ E, J) ], j- f$ v+ Z
7.倒入巧克力碎，拌匀。
0 n  D' o8 t. G; b

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子7 y, e0 H& w4 J7 E/ j9 ]

/ F  t! N9 G: c( o3 {+ N
8.装入模具，轻磕两下震出大气泡，放入烤箱中下层，170度烤30分钟左右。
( }6 |- G2 l3 q6 V/ u( J" ^

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