夏日的双重惊喜——盆栽冰淇淋蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2014-7-15 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天的甜品算是旧瓶装新酒了，按说重复一个主题不是我的风格，不过实在是喜欢花瓶里的这束郁金香——对于一个吃货家庭来说，只有美食才不负美景。做个郁金香的盆栽蛋糕，也算是对送花之人心意的回应吧。虽然郁金香两天就谢了，但是冰淇淋蛋糕的甜蜜滋味，却能多留几天呢。
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2楼

发表于 2014-7-15 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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* u' U" v a8 r# R& |
先来做巧克力戚风蛋糕。
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材料：黑巧克力100克，色拉油10Ml，蛋黄3个，蛋白5个，糖80克，牛奶50ml，低筋面粉60克，可可粉10克，泡打粉1/2小匙，巧克力碎20克

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3楼

发表于 2014-7-15 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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巧克力戚风做法：

1.黑巧克力放入碗中，加色拉油隔水融化，搅拌均匀。

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4楼

发表于 2014-7-15 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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2.蛋黄加1/3的白砂糖打散，倒入1中巧克力、油的混合物，搅拌均匀。

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5楼

发表于 2014-7-15 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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3.加牛奶，搅拌均匀。

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6楼

发表于 2014-7-15 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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4.筛入所有粉类，快速拌匀，成为粘稠的面糊。

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7楼

发表于 2014-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5.蛋白加剩余白砂糖，打发成硬性发泡。

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8楼

发表于 2014-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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6.先将1/3的蛋白与面糊混合，再倒回蛋白糊中，快速切拌均匀。

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9楼

发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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7.倒入巧克力碎，拌匀。

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10楼

发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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8.装入模具，轻磕两下震出大气泡，放入烤箱中下层，170度烤30分钟左右。

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