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[烘焙DIY]

夏日的双重惊喜——盆栽冰淇淋蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2014-7-15 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      今天的甜品算是旧瓶装新酒了，按说重复一个主题不是我的风格，不过实在是喜欢花瓶里的这束郁金香——对于一个吃货家庭来说，只有美食才不负美景。做个郁金香的盆栽蛋糕，也算是对送花之人心意的回应吧。虽然郁金香两天就谢了，但是冰淇淋蛋糕的甜蜜滋味，却能多留几天呢。4 O  E5 b  ]* u* z1 F# }

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 @9 D4 l4 g% w3 h
) r  t+ t- I8 {, h& \    先来做巧克力戚风蛋糕。9 @3 @$ a! T2 W" X
   
, h2 `* u6 v1 x: {8 J* M
  材料：黑巧克力100克，色拉油10Ml，蛋黄3个，蛋白5个，糖80克，牛奶50ml，低筋面粉60克，可可粉10克，泡打粉1/2小匙，巧克力碎20克
9 P% ]' }6 q% i3 m/ I$ n' d

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, y/ Z7 h% `* q+ E; v2 a6 t
巧克力戚风做法：
1.黑巧克力放入碗中，加色拉油隔水融化，搅拌均匀。
8 Z9 t2 A5 o6 r5 |( W7 S: H3 ^

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* ?) `% G. _; Z- u. Q  a
+ L0 |+ q1 Y# q8 s0 I. |5 ^
2.蛋黄加1/3的白砂糖打散，倒入1中巧克力、油的混合物，搅拌均匀。

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& V1 i5 S  Y/ D% j6 N; s4 C
3.加牛奶，搅拌均匀。

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  T/ K% L8 p- \3 [
( b7 {. E9 V; B5 S8 _+ B
4.筛入所有粉类，快速拌匀，成为粘稠的面糊。
0 M9 E& p. \3 n4 M

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& `; t$ ~# A) P, r/ e' j
5.蛋白加剩余白砂糖，打发成硬性发泡。

1 q+ C" [5 J+ H

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发表于 2014-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# e+ y- a7 S7 ~6 X7 _! r' z

& \/ s( g- t" f; A, B, W
6.先将1/3的蛋白与面糊混合，再倒回蛋白糊中，快速切拌均匀。

( b" o6 L9 ?& D1 p3 h5 l" Z7 p

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发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ \# C! L% g1 B% M" w/ H, j0 T
7.倒入巧克力碎，拌匀。
0 m1 x& w& ^: N5 u. f8 d

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子& [$ K2 z1 J6 i4 _" O
) `! c' M5 c1 O1 u' p0 z
8.装入模具，轻磕两下震出大气泡，放入烤箱中下层，170度烤30分钟左右。

; R9 I9 f1 e# b

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