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[烘焙DIY]

夏日的双重惊喜——盆栽冰淇淋蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2014-7-15 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      今天的甜品算是旧瓶装新酒了，按说重复一个主题不是我的风格，不过实在是喜欢花瓶里的这束郁金香——对于一个吃货家庭来说，只有美食才不负美景。做个郁金香的盆栽蛋糕，也算是对送花之人心意的回应吧。虽然郁金香两天就谢了，但是冰淇淋蛋糕的甜蜜滋味，却能多留几天呢。
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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. h4 w. F, k0 z; H6 v7 c+ s; G" u    先来做巧克力戚风蛋糕。
) Z( O$ v) ^- K/ K   
0 K$ `1 f* X* i
  材料：黑巧克力100克，色拉油10Ml，蛋黄3个，蛋白5个，糖80克，牛奶50ml，低筋面粉60克，可可粉10克，泡打粉1/2小匙，巧克力碎20克

1 E! T$ T* V* c

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! U" l3 D" ]$ x1 i$ ?8 J2 h% r3 W4 T" W5 c9 {* J
巧克力戚风做法：
1.黑巧克力放入碗中，加色拉油隔水融化，搅拌均匀。

* q$ z7 T, _4 g+ l  r

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 @2 F6 h2 P7 T$ a+ n
, g. Z2 N! o. T% |2 T0 J4 w  s
2.蛋黄加1/3的白砂糖打散，倒入1中巧克力、油的混合物，搅拌均匀。

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' O7 Y" C$ J/ x1 x8 p! n
0 n# R! l; l' n' T% F0 E3 `3 b$ E
3.加牛奶，搅拌均匀。

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发表于 2014-7-15 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: c; q6 T' U8 g% p! N- Z7 R" P! ?! k. o1 O2 F/ d! H
4.筛入所有粉类，快速拌匀，成为粘稠的面糊。

0 p# R) }8 f, [8 J0 ]; I5 a

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 n9 R1 @2 j$ C
! ?, t6 h1 j; i3 l7 H
5.蛋白加剩余白砂糖，打发成硬性发泡。
5 q. ?* E4 Q( i) F% n

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回复 angel_yew 的帖子$ P. W; G" p" m( \
8 X% K% z' C7 n) S4 I
6.先将1/3的蛋白与面糊混合，再倒回蛋白糊中，快速切拌均匀。
, h9 @. G; S$ W8 Z

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 X: v" m  K6 w% k( z1 }  E* V
+ r% I5 |0 v* v2 H
7.倒入巧克力碎，拌匀。
# h- u8 S- ]0 S% b1 K) I$ d8 a) k/ c

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子4 T0 |: H3 Z( r2 z

9 h# n4 [  b+ |, _; @5 r
8.装入模具，轻磕两下震出大气泡，放入烤箱中下层，170度烤30分钟左右。
" e8 ]: S; X7 @( P- V$ O

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