自从家里买了九阳，我们就再不用每天早晨出去打豆浆了，经济实惠而且美味无比！源妈搜索了不少自制豆浆的方法，在此倾情奉献，也欢迎各位妈妈跟帖说说你们都怎么自制豆浆的？ 1.米香豆浆' [' m% D8 @9 m h, y" f8 ~
: Z2 a @# o* [$ K8 U【配料】黄豆45克，大米60克6 Y2 L3 S5 E$ G8 J
【益处】米香豆浆的特点是融合了豆类和谷类的营养精华，富含膳食纤维，可有效促进营养的吸收，口感香浓醇郁，体验豆浆加米香的绝妙。* ~+ U3 _5 v* h( M( h. q
7 N; W& v2 s8 r$ t- d& w 2.养颜豆浆
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【配料】干黄豆65克，红枣10克，蜂蜜适量) H4 q7 g2 i# T; ~/ f
【益处】养颜豆浆对于女士来说可要重要的多，当然男士也可以饮用，它含有不饱和脂肪酸、亚麻酸等与皮肤新陈代谢密切相关的物质，可以调节内分泌的平衡，对于肌肤的美容和抗衰老颇有益处。" G+ s7 Q F) @* O
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3.五豆豆浆
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【配料】干黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生10克
7 P# p; e" X8 s" u# S+ u% s【益处】 这五种豆类中所含有的物质，是人体不可缺少的元素，营养丰富全面，对降低胆固醇和血压，保护心血管等有很大的益处，能够增强人体的免疫力，是中老年朋友的保健饮品。
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2 x) s `' y$ I. r; i 4.五谷豆浆: Q! j# @# f# g6 ?, r
, v4 w- h9 e3 _1 @9 [ c5 e1 _【配料】黄豆20克，大米20克，小米20克，小麦20克，玉米20克
" A1 a [, M$ ~. l( Y# c/ U【益处】经过豆浆机的打磨和熬煮之后，这五谷的营养得到释放，五谷豆浆中含有丰富的蛋白质，维生素，微量元素和膳食纤维等，均衡的营养，可以使人体全面的吸收。 1、黄豆浆：9 x d& T( {) Y
用料：黄豆85克，水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减)，糖适量。
$ u2 W9 _$ @2 @( G功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。
7 Y% e1 M- b% Q1 G3 p建议：加3-5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。' ?5 }5 F; F) R5 S. M
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2、花生豆奶：
/ x/ t1 Z, x5 N8 b' q) C用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。
, `. Z) Y4 z# ~" R7 g4 O制作：黄豆浸泡6-16小时，备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。4 X# b5 r! I# \5 e; T9 H1 c. ?
功效：润肤，盒肺气、补虚。, x _) C3 l9 J5 H O2 ]2 U
: g( d) R& x8 J- ^& ~8 c, C3、芝麻黑豆浆：
( g) c1 b: O7 F1 X用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。* b/ j& Q8 g, w6 x9 E& |
制作：将花生与黑豆浸泡6-16小时，备用;将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
0 b$ i7 G% }& A# e5 k5 I功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。
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4、豆浆冰糖米粥：1 U* E" e$ z) Z! ?$ @, M& k
用料：黄豆85克，大米与冰糖各50克，水1200毫升。0 B) ]) {! U, C7 j$ S- c) I
制作：先照第1种方法制作好黄豆浆，再将黄豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅内，慢火熬煮到粘稠状即可。! J6 a- r8 D2 B/ H- f M/ i! r
功效：养颜润肺，盒肺气。
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- @$ W- P8 H- r" V$ d. ^5、芝麻蜂蜜豆浆：
1 e8 i ?7 x- X# E( s用料：豆浆70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1200毫升。
% Y. x7 y' z1 K制作：黄豆浸泡6-16小时，备用;将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
) Z( _5 m6 c$ f3 j2 c9 q功效：养颜润肤、乌发养发。
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1 K! }: I( ^& I) ^6、密法黑芝麻糊：( E5 x" b$ C; {$ j S" ~: l. v
用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黄豆60克，清水适量，糖适量。
/ U5 i8 r/ w* w8 _! @" W& h制法：黄豆浸泡6-16小时，备用;将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤，稍凉后加入蜂蜜即可。
5 J, m- d' O* j$ {1 i/ F功效：养颜美容、益智健脑。
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6 \ v* U* Z. Q% j4 K& Q7、五豆豆浆：
; b9 B+ z" M; J- m( W/ \# X; j用料：黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖适量。
, F4 o" v2 I; B: {, L, J/ O制法：五种豆类浸泡6-16小时，备用;将浸泡好的五豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
- c6 k$ h7 v9 d7 ~8 i功效：降脂降压、强筋健脾、保护心血管。: J0 p9 m, b. Q3 L' z, z
2 }. \ b8 \6 @/ `# N8 T% R: ~" f8、枸杞豆浆：* c& T! `$ S( f" x! r
用料：黄豆60克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。, Y! R4 V: z) p$ X0 ^
制法：黄豆浸泡6-16小时，备用;将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
+ n6 k" w& v& c9 E l5 A+ }. U) X) b功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。5 t* o3 Z% x. X' C- [
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9、红枣枸杞豆浆：! ?4 N- Y; Y& J+ Z6 U, [
用料：黄豆45克，红枣15克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。
& s- R8 h: B& H% K$ Q% P( |制法：黄豆浸泡6-16小时;将红枣洗净去核，枸杞洗净备用;将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
) k3 V3 j3 t `0 N8 _功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。& R4 p$ A1 L% }( V5 P5 ^
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10、红枣莲子豆浆：
0 e# O5 w) h: c用料：红枣(去核)15克，莲子肉15克，黄豆50克，白糖50克，清水适量，糖适量。2 F! p2 ]7 Q# @4 Z5 K7 S4 r
制法：黄豆浸泡6-16小时;将莲子肉泡至发软;将红枣洗净与莲子肉、黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤;趁热往杯内加入白糖，搅匀即成;不愿喝甜的也可以不加糖。
; |1 Q% o$ b0 K4 G6 u功效：滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。 自制鲜豆浆0 a4 P) w. u8 z) |* B+ D* i
浸豆时间：做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清% e1 X+ u4 f9 q; j; ~
洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～16个小时。+ v: U- Y* _: Q" c$ z+ k
煮沸时间：要想做出优质豆浆，必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上。再延煮4～5分钟。
+ b9 e0 z4 N* B5 s/ q水与豆的比例：当水量一定时。应保持合理的豆量。专家认为豆和水的比例在1：3左右比较合适。9 C4 b7 Z: M0 i# R
注意事项
6 f+ f* {0 e: m. \# Y9 I煮豆浆时，豆浆表面产生的泡沫容易造成“假沸”现象，其实此时的温度不到100度，而饮用未煮熟的豆浆会使人中毒，因此煮豆浆时务必保证煮沸5分钟以上才可饮用。7 x$ A8 n, i) u# N8 K" D
2 ?6 N5 ]% g9 _( }/ c5 a, `1、黄豆浆* k) `4 k# d5 E7 h* u5 O
用料：黄豆85克，水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量
( ^6 J! Y$ s6 G9 b% n+ v归经：入脾、胃
/ x" m1 j8 C2 \3 U( E功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁
1 T9 a# X, |& n1 ^- C" i建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓
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9 J7 f. ?3 V- h1 I2、花生豆奶
Y6 A: S6 N4 c- g; K用料：黄豆、花生、牛奶200克，水+ F6 [( B: U! V7 S
制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶8 i+ w5 }1 C9 f
归经：入脾、肺
! _/ x5 ^# r' J( q0 h功效：润肤，盒肺气、补虚 h: h/ b) r" j+ `) M Q8 u
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3、芝麻黑豆浆8 H: ]5 E! r k
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，4 z4 Y6 ^; n2 V6 y! r$ d2 H& n! y' z
制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网/ {2 x% v3 M; L
归经：入脾、肺、大肠2 J/ Q' o+ W) z
功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳.
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4、豆浆冰糖米粥2 q1 l2 l7 H1 a1 |
用料：黄豆，大米与冰糖，水
; h3 |% h+ Z5 a制作：将预先制作好的豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状" _6 v% ~1 Y1 t, ?8 }9 B2 o1 {
归经：入肝、肺) M o& L4 h* X2 w
功效：养颜润肺，盒肺气9 U5 P! D. M0 v
. U1 }9 \9 l$ u2 c$ G. l' V. D 5、芝麻蜂蜜豆浆- t7 i( [7 c a* P5 M F- C
用料：黄豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水
0 D7 P2 w2 K! ?" W0 R/ |' F制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成1 T% Q6 ~# A3 ~6 U& J8 D
归经：入脾、肺
8 S& z5 M# p2 M6 w8 e功效：养颜润肤、乌发养发+ T8 F# m# x, \5 x& d
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6、核桃杏仁露
) C0 X2 G) O! q. e用料：核桃、杏仁、清水适量+ W) y/ C/ b/ |
制法：; [) G$ |8 L0 o1 l) ]
1、将杏仁与核桃装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水；
5 W- V6 b: T! }, N2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟；
- S( N2 ^' ~( ~. f功效：养颜面、益智
; s( y9 n- ^* e$ A' S) N ~8 D& g% B% F
7、绿豆浆
% o3 j/ l& i) Z" a" P- O- m用料：绿豆、白糖、清水适量。
& o+ g+ ~, J' X- N) Z3 `3 {$ `制法：
) |7 S& ]& k: N, z% h" b+ T8 X1、将绿豆洗净，浸泡6—16小时。+ e. j U5 w3 W! @; [2 l
2、将泡好的绿豆放入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
6 Y7 d& y H' g Y' K6 G0 |9 v3、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。
( o$ c2 j! U% V7 \% @功效：清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。
" D6 o5 m3 k$ L( B; H& k* k注：进行温补者不宜饮用，以免失去温补功效；脾胃虚寒者不宜过多饮用,以防腹泻。网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。
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9 p/ l/ r& t* J* Q, Q8、消暑二豆饮
0 H C6 e, q/ ]2 k9 r0 ~用料：黄豆、绿豆、白糖、清水适量。
0 V. y% g" T6 |' H% T2 S+ i# i制法：
3 ]% g4 o, k) t. A- [/ l1、将黄豆、绿豆浸泡6—16小时。
1 c, Y+ d: m$ q9 {( f7 Q9 {$ F2、将泡好的二豆装入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
4 X9 H4 u, r; y. Z7 z3、趁热往杯体内加入白糖，调匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。, R# G; E h" c% e
功效：消暑止渴、清热败火。, _( E! w! w3 t% U; }3 t- O
: p4 f5 z: T; A3 w 9、橘柚豆浆
+ R% E' O/ t& @材料：干豆36克、橘肉60克、柚肉30克
: N1 C, D6 d+ H% A. B2 r做法：1、将黄豆浸泡好，洗净备用；2将橘子肉与柚子肉和湿豆一起放入杯体中，加水至中水位；3、接通电源，选择“果蔬豆浆”键，按下“启动”键，待到制浆结束后拔掉电源线，制作完成。3 {7 I5 j( M/ B0 T
营养特色：橘柚中含有丰富的Vc，而且受加热的影响较小，柚子有良好的败火作用。
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% s& t! G5 L9 \3 G$ i10、栗子燕麦豆浆% q0 t$ ?; `2 c' h3 _
材料：干豆40克（湿豆90克，湿豆1又2/3杯），生栗子25克（4颗左右），燕麦20克。
+ s6 k$ z7 T: d0 w8 I做法：1、将黄豆预先浸泡好，洗净备用；2、将栗子去皮切成小块，与燕麦湿豆一起加入杯体中，加水至中水位线；3、接通电源，选择“五谷”键，按下启动键，待到制浆结束后拔掉电源，制作完成。+ h) j/ ?/ k$ \* h/ X
营养特色：栗子厚肠胃，补肾气，怯寒。
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11、生菜豆浆& p7 F Z. n- i( V
材料：干豆60克（湿豆130克，湿豆2杯半），生菜叶15克（两大瓣的叶子），丘比沙拉1勺（6克）。
6 v# F/ X, _* P做法：将干豆预先浸泡，洗净备用；将生菜叶洗净切成细条，与湿豆一起加入杯体中，再加入沙拉酱，加水至中水位线；接通电源，选择“果蔬豆浆”键，按下“启动”键待制浆完成后，拔掉电源线，制作完成。1 ~. w! i9 t# d) w8 ]' Y, Q# e
营养特点：清肝养胃，富含蔬菜纤维，利于减肥。# S& D* x6 t9 N Q0 _
. T8 E' M" L: U12、花生滋补豆浆1 K5 N+ O( o) ]# s. ?, r2 V
原料：黄豆70克、花生米15克，水适量。- m% B5 t1 |* ?, S) }& y% W+ R: S
做法：: }' s4 L A5 b( I* j2 R
1、花生米洗净，于清水中浸泡1小时后剥去表皮；. W! B( L' Y$ f# g7 R# p7 E& @
2、将黄豆浸泡于温水中6-8小时，泡至发软。9 A& @- p0 e2 q
3、将泡好的黄豆与花生米一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线之间，接通电源，按“五谷豆浆”键，待花生豆浆制好即可。" A& P" d; O4 B, H m. z7 R8 W+ B( ?
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TIPS：: P% k* d! j+ M; J2 Y! o( M6 i3 }% ]
不过所加花生的量不宜过多，将花生连红衣一起放入，也可加入几粒去核红枣，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。花生豆浆营养丰富，尤其是其富含蛋白质、脂肪，病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后饮用有助益。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，营养价值比粮食类高，可与豆类、鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。0 j1 w- C$ k2 [$ D7 I* t+ R7 ? K
P" O! E2 x# |. Z: v13、“三加一”健康豆浆
* H6 R* Y5 s* s/ }) h用料：青豆、黄豆、绿豆、清水适量、白糖适量。
% C1 U2 F" B& O) t" ^+ y* W制法：
( V8 P+ m; k% w/ Q& ^( ]9 Q1、将三豆浸泡6—16小时。
# E1 r3 f i8 c7 [. @ ~2、将泡好的三豆放入家用全自动豆浆机网罩中，杯体中按规定加入清水和白糖，启动机器， 十几分钟后豆浆煮熟。
4 i; {5 y/ [7 C. ~/ S4 x4 I功效：清热解暑。
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( X0 W( Z+ ~- U W14、红枣绿豆豆浆5 T, y. c& Z. Q& \. g9 k' G& M
用料：红枣（去核）、绿豆、黄豆、白糖、清水适量。
& S: M6 d8 z6 b7 }2 X制法：1 X+ y$ h7 e9 U5 J- A. k$ R
1、将绿豆、黄豆浸泡6—16小时；0 ^/ E1 L! Z' ~- ?' a% h4 E& ?
2、将红枣洗净与绿豆、黄豆一并放入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟；
9 W4 s* f3 [4 z3、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。
; c( A; l" H0 w9 w功效：补气提神，消暑凉血。$ ~: T& X: b: V6 k$ s, b
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15、益智豆浆
, k2 C/ N. K0 f( e9 [' Q g n4 t用料：黄豆、核桃仁、黑芝麻、清水适量。- Y, O/ i" G0 p8 Q* C$ f, \) U
制法：
! s2 M @" u/ B( d7 I* e1、将黄豆浸泡6—16小时。; N0 T* y$ c/ B! K
2、将泡好的黄豆与核桃仁、黑芝麻一起装入家用全自动豆浆机网罩中，杯体内加入足量清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
- ]6 s" Z# \# m% t: @' H功效：益智健脑。
; g( C4 J$ }/ M# D; ~! f! t- k, X% I9 o" F( Y" t' @0 D
16、红枣莲子浆6 v2 p2 k& d" I* |! U9 [2 }
用料：红枣（去核）、莲子肉、黄豆、白糖、清水适量。9 M$ G% n- E# H" V
制法：* F& {" X) `, c( D' B9 k
1、将黄豆浸泡6—16小时；
+ L# l% c4 d1 M' O" J2、将莲子肉泡至发软；
$ g- X2 o4 ]& w. r3、将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。2 V- b; R0 _& v- D% n* D
4、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。
! L" }4 q" {- [& k% B9 c功效：滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒.
6 U. I. O# B: C; n7 s& \% R$ A0 ~! O N' [ p/ C+ r
17、花生豆浆
/ f; u* v4 @- Z& }$ J用料：花生、黄豆、水 制法：- y8 j, Q D( ~- g% @9 z1 X
1、将黄豆、花生浸泡6—16小时，备用；
! Q( J# }- z) |$ N) R2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。: e9 B8 q" {6 X- H0 D0 X
功效：补血益气、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。
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0 ^% B/ h% G! i, q% a: w, Y 18、黑豆芝麻浆
. O' k, r$ ?! X# [用料：黑豆、花生、黑芝麻、水适量' t* l) ?3 n5 c3 _/ r
制法：8 C6 |2 {# c6 D; Y8 m2 t
1、将黄豆、花生浸泡6—16小时；
: u9 B# D/ Q( o$ X4 P; m2、将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟。" [+ s6 z; K+ B: a3 h+ t" I
功效：乌发养颜、解表清热、滋养健体。; n8 e- E6 C( {: f3 [
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19、百合莲子浆
/ c8 Q* \- ^% q: E" l1 W用料：百合、莲子肉、银耳、绿豆、冰糖、清水适量。
$ r. y' I' O0 Y/ |9 |. S制法：* G4 S) }$ u9 a. f4 L3 V/ C+ J, s
1、将百合用开水泡至发软，将莲子肉用开水浸泡至发软；
' K1 z% H4 e. q D. z2、将银耳洗净，用温水浸泡至发软，摘成小朵；9 N/ o7 I& P1 o* |8 H0 ^! I
3、将绿豆浸泡6-16小时；
+ ?4 g& q; Q9 h: n4、将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入豆浆机网罩内，杯体内加入冰糖和适量清水，启动机器，十几分钟后浆煮熟即成。- ~: g6 a0 H* @5 x
功效：清火滋阴，养心安神、补脑抗衰。2 G! d# a) c9 F! w1 L: R' n! h6 n
注：网罩中的渣加白糖调制成豆沙，爽脆可口4 n: `8 C `5 W% c F+ c2 {
: ^$ J7 H! @. Q6 v20、红枣枸杞豆浆
: m% j- v6 \2 M2 w8 ^1 N; l用料：黄豆、红枣、枸杞、清水
5 G: a) c" Z+ e, v% L# A6 P制法：
D$ O- ?( W2 V( A* ~1、将黄豆浸泡6—16小时；; o" G$ l# e* {) d6 Z! z3 }' l
2、将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；2 L. g" v& @) ?. p/ e
3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即可。
' m+ w1 {0 X- K2 e7 S: @功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病) s, z+ h3 K3 v/ E( _* E m9 o
- ~. Q# o4 A% `' w, d4 u 21、红豆小米豆浆
5 d: T" z: H+ N+ h原料：红赤豆40克，小米15克，银耳10克，胡萝卜一小块（约15克），冰糖少许。( s2 D- m ]. K. ~1 ^0 n1 u0 x
做法：
$ y9 }% l: H! X/ t* P. @" g! J1、需提前将红赤豆浸泡于温水中8小时左右，泡至发软，然后用取出一量杯。
7 u F& @% ~- g" U2、将小米稍微淘洗，与红赤豆、银耳、胡萝卜一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，待红豆小米豆浆制成即可。
: m1 ~. y( L( _: lTIPS:
4 U7 g5 V ^ G. N$ l红豆有“相思豆”美誉，但做豆浆用的是红赤豆，切不可食用半红半黑的相思子。
9 N' ]6 d- g# h1 H6 i% b7 B6 o- t
- r* ~6 D% V! h" I22、莲子山药滋补豆浆
; Y7 R; y# ?) o$ @7 ~4 n原料:黄豆50克，淮山、莲子各15克，水晶冰糖适量。
0 Q+ I# d1 X) y4 n做法：
/ V5 e* S# L% c7 u ~; t3 [/ \1、先用水将黄豆、莲子及淮山分别浸软，黄豆浸泡6-8小时，莲子浸软后去心。
v2 K9 W' o4 z2、将莲子及淮山煮软，切成丁块状，与泡好的黄豆一起放入豆浆机杯体中内，加水至上下水位线之间，接通电源，待豆浆机制好即可。% F9 M- n7 z+ N# e
3、取适量冰糖加入新鲜的豆浆中搅拌均匀，再用生粉水勾薄芡，即可食用。
' O) ]1 M/ u# Q7 r7 f1 w$ ~) B养心安神、补脾益肾。1 l* L; R4 h6 ?0 O
Tips
$ w {9 G! _8 I莲子味甘、微涩，可补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，心悸失眠。5 z$ |/ a9 E A' |8 `5 {) y% [
淮山又名山药，可食用可药用，具有很高的营养价值。鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。淮山能健脾、厚肠胃、补肺、益肾。; F( ^7 n5 G6 h Z
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23、长寿五豆豆浆& K7 C- Y' f! i3 Q
原料：黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米/ @* n+ k3 h4 g2 [/ x9 E: x. f1 b/ P
做法：将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五种豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好，浸泡6—12小时后洗净，与适量清水一起打浆后煮开即可饮用。 i1 ~4 r2 O- Q9 A
TIPS
E. Z3 I' u) a [此豆浆富含多种营养成分，长期饮用能降低人体胆固醇含量，对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用，还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用，非常适合中老年人饮用。8 l+ h8 x7 Z' L. r
喝豆浆的七种禁忌$ B6 q8 v" n& X/ r6 y
1、忌喝未煮熟的豆浆
- A+ _+ p! b# r, J! O很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
- _! t" n- p8 H没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
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+ N3 d# K4 M6 e/ Z% E: Z/ u1 b2、在豆浆里打鸡蛋
3 n' b/ ?( Z5 K+ c很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
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3、忌冲红糖
7 f* p1 Z: c9 ]+ a* m% r- e; U' N豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。4 N D7 e* L7 P# e/ U
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4、忌用保温瓶装! w; ?' L5 p% w. Q+ [
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。2 B ?# U! @5 n1 `
6 ~- f, F! L. d5、忌喝超量: U9 z+ y. N2 B, b
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。3 u1 \! v9 k6 S$ Y4 _
6 h8 b# j- P+ h6、忌空腹饮豆浆" g6 F. v6 l4 n3 A3 ?2 p
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
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$ |3 D' Y) H1 {7、忌与药物同饮
) u! G8 n# j* M- e4 {. ]) e6 g有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
4 `2 {2 B; L; {1 v5 u5 G特别提醒; N! X7 a8 C' \6 M6 C% y1 {' j
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。2 t" c& u3 X/ W' s
豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。& W" N; W+ p" N
豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
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发表于 2010-7-12 10:49
