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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-25 10:50 编辑
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
3 P& s, Z1 E; l% m6 N第二季 蛋糕6 V7 k7 P6 }. i4 p( p8 @% O d
泰迪熊蛋糕
( u! `1 f& i/ g9 h/ ]* M/ p" |材料：蛋糕坯材料 蛋液130克 糖55克 水饴7克 蜂蜜8克 黄油10克 牛奶17克 低粉74克6 l3 W0 A; [) k# X
过程：1、黄油加糖打发，分次加入蛋液，依次放入牛奶 蜂蜜 水饴搅拌均匀，加入低粉拌成糊状，倒入模具入烤箱180度30分钟（这是一个半圆球的量）- M' C; x) q/ F, T
2、蛋糕出膜冷却后一个半圆球切片备用，另一个做出一个鼻子两个耳朵，下脚料备用
( J7 K# t4 P* @9 S: w% i 3、用牙签把熊的耳朵鼻子固定在半圆坯子上，整形后抹上卡仕达酱（由于天气太热没弄淡奶油怕化了，就用卡仕达酱代替了）* p* S' O# u% p' ?
4、把剩下的蛋糕下脚料加入全麦饼干放入料理机打碎成粉状: N1 i6 z2 z6 M3 A2 t/ n+ c
5、把打碎的粉末洒在蛋糕表面，做成熊的毛毛
0 {& V5 S/ z+ p3 x: G% F 6、把事先做好的巧克力片装饰在蛋糕表面，完活
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发表于 2013-5-24 11:29
