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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-25 10:50 编辑
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' A1 d" O" n j# K9 }/ O% G我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html- F& o* Y% p' d/ ? h2 j8 h
第二季 蛋糕
" f! a% o& {. d" h" S+ c% P+ w泰迪熊蛋糕
]3 P" p0 Y; y$ P$ l材料：蛋糕坯材料 蛋液130克 糖55克 水饴7克 蜂蜜8克 黄油10克 牛奶17克 低粉74克
: t! G! R4 c; e1 K" M5 I6 e( [8 k! ?过程：1、黄油加糖打发，分次加入蛋液，依次放入牛奶 蜂蜜 水饴搅拌均匀，加入低粉拌成糊状，倒入模具入烤箱180度30分钟（这是一个半圆球的量）- X5 C4 ?1 r; G2 D" B
2、蛋糕出膜冷却后一个半圆球切片备用，另一个做出一个鼻子两个耳朵，下脚料备用1 S/ p# c+ O6 f7 ^1 w+ a2 d
3、用牙签把熊的耳朵鼻子固定在半圆坯子上，整形后抹上卡仕达酱（由于天气太热没弄淡奶油怕化了，就用卡仕达酱代替了）
3 J( e* @: |6 Z' g* {. t/ G! w 4、把剩下的蛋糕下脚料加入全麦饼干放入料理机打碎成粉状
- K6 Z7 Z# V; L; i& f8 l: @, C 5、把打碎的粉末洒在蛋糕表面，做成熊的毛毛5 R. e. s6 W) Q# s @* c4 Q
6、把事先做好的巧克力片装饰在蛋糕表面，完活
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发表于 2013-5-24 11:29
