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[烘焙DIY]

告别单身的法宝——玫瑰轻乳酪蛋糕

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angel_yew

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2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-11-10 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    又到了最有娱乐精神的光棍节了，你是在疯狂购物？还是在玩命脱光？如果是后者的话，不妨试试做个浪漫的蛋糕送给TA吧，让TA为你的心意感动，被你的手艺折服——这款玫瑰轻乳酪蛋糕，绝对符合要求！0 q4 j  V: x6 U8 A
8 d$ y# Z* i6 r/ {" J* f

回帖推荐

angel_yew 发表于24楼  查看完整内容

回复 俩儿子的妈！ 的帖子 我家的碗碟都是纯白骨瓷的，不是为好看，纯粹是为了用着安心。至于那套蛋糕盘其实是铁的，很便宜。平时当水果盘，拍照的时候放蛋糕，很上镜

angel_yew 发表于25楼  查看完整内容

回复 qinna5122 的帖子 里面包住是为了好脱模，外面底部也要包，是为了不进水

angel_yew 发表于31楼  查看完整内容

回复 @桐桐妈妈 的帖子 我用的活底模，很好脱模的
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 30 美味啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

收藏7
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发表于 2013-11-10 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' B& z6 j# u; O; l5 z$ P2 Z! {
6 q/ T4 u! U* r# H6 r0 E8 U
材料：
奶油奶酪125克，低粉33克，鸡蛋2个，奶油50克，酸奶75克，细砂糖50克，干玫瑰花5朵

$ M# h: K" J7 C

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发表于 2013-11-10 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 O( H6 A' C/ `( |' w; c, R

, ?  ]+ c# C" _0 J6 B
做法：
用锡纸包上活底，在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。（固定底的直接摸黄油就行）* A3 Y- a& v# k; R$ V& R

9 I9 A" ?# X3 @" U0 y) \0 B' Q) h

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qinna5122  原来锡纸包底是这样啊，我是包在外面哈哈，OUT了  发表于 2013-11-11 09:28
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angel_yew

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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-10 18:58 编辑 * a7 L2 ]7 R) ~/ {6 v- N( m+ F
2 K3 J; o! e( V3 B9 n& H/ j
回复 angel_yew 的帖子) ~6 `, h7 v) H, |9 R

# p  ^' V: z/ M: }% \4 p1 R# F" X
2." k' D+ v! j: s0 F/ P
奶油奶酪、淡奶油、酸奶和4朵玫瑰花瓣一并放进食品料理机里，打到顺滑无颗粒的状态。
2 k. d. d) J7 {  V& N1 i

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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 d" k2 [+ t3 l7 c$ V% X" W/ z9 I
# A! W  G9 r9 q# A" V" W4 l
3.
4 K2 X% d  P6 [+ b* \& |向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。

% |, g$ }; [+ Q1 F9 D" n1 n( |+ E* ]. E

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发表于 2013-11-10 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ L$ r- ~9 p3 l
5 l% n* U1 H0 C# `) D0 f2 ^; M$ {# N
4.
" s: b; k, R4 x2 q把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。

, M& |0 Q1 ?, E) ~

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 y2 F; s0 L  N4 H# X" e
3 V% K9 g8 e5 {( j- `4 e( B
5.
# I' l, M0 P$ c2 E: [9 l+ F6 P7 E蛋白加糖打到接近硬性发泡。
; V7 o0 x$ g7 ]: C+ G: S/ [

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 x8 O% q* f6 ^7 s0 k' k; z8 u6 S2 U! m7 g. ^
6.
& Y$ f' R: E4 n, c9 E' I挖1/3蛋白到乳酪糊里。用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀，要从底部向上翻拌。
2 D3 o' O( i  N( R, u$ V5 c1 f2 b) v

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发表于 2013-11-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子+ O/ p) p9 c7 `, L
8 t, u5 q  Y& D, W0 i0 S
7./ P/ E3 h6 B, `1 T
将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里，也是用翻拌的手法拌匀。
6 x/ P) H/ I9 _- M! k4 K0 ^2 Y

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发表于 2013-11-10 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# W+ T! o0 i% p

2 |# [; Q  ^# Z
8.
4 w1 ~$ y# J" g把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里（活底蛋糕模要用锡纸包住底部）。在烤盘里注大概3CM的水，把蛋糕模放入烤盘里。

( |0 @  f; Z1 k+ K

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