告别单身的法宝——玫瑰轻乳酪蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-11-10 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

又到了最有娱乐精神的光棍节了，你是在疯狂购物？还是在玩命脱光？如果是后者的话，不妨试试做个浪漫的蛋糕送给TA吧，让TA为你的心意感动，被你的手艺折服——这款玫瑰轻乳酪蛋糕，绝对符合要求！
& c$ c! u# k B$ X. u& N) F& V5 D

回帖推荐

angel_yew 发表于24楼查看完整内容

回复俩儿子的妈！的帖子我家的碗碟都是纯白骨瓷的，不是为好看，纯粹是为了用着安心。至于那套蛋糕盘其实是铁的，很便宜。平时当水果盘，拍照的时候放蛋糕，很上镜

angel_yew 发表于25楼查看完整内容

回复 qinna5122 的帖子里面包住是为了好脱模，外面底部也要包，是为了不进水

angel_yew 发表于31楼查看完整内容

回复 @桐桐妈妈的帖子我用的活底模，很好脱模的

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
美丽~灵魂	+ 30	美味啊
天津妈网客服	+ 20	帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 50 查看全部评分

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宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

2楼

发表于 2013-11-10 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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材料：

奶油奶酪125克，低粉33克，鸡蛋2个，奶油50克，酸奶75克，细砂糖50克，干玫瑰花5朵

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宝宝生日: 2009-05-18
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3楼

发表于 2013-11-10 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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做法：

用锡纸包上活底，在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。（固定底的直接摸黄油就行）4 Q- x* d0 A0 u1 w% v! b; n
; r3 q. ]6 O L

点评

qinna5122 原来锡纸包底是这样啊，我是包在外面哈哈，OUT了发表于 2013-11-11 09:28

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宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

4楼

发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-10 18:58 编辑 5 v9 ?) S2 G5 W) a4 {9 C3 x$ M

回复 angel_yew 的帖子$ j' A( \6 F' a7 ~. D& H- C
0 h; I* v8 C; w5 Q/ j7 C( I- ]

2.
奶油奶酪、淡奶油、酸奶和4朵玫瑰花瓣一并放进食品料理机里，打到顺滑无颗粒的状态。

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宝宝生日: 2009-05-18
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5楼

发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子% r, T& R' {% F% N$ Z: t; m

3.2 G1 k0 Y5 g& Q/ }
向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。

: w b# C/ @! Y$ ~0 b

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宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

6楼

发表于 2013-11-10 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子; o. ~3 z) a* U4 b0 R; r

4.5 J4 M- f2 a6 q( P" w: @( P8 R
把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。

' V+ D3 z; ^5 \0 w& ]! D8 ~

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宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

7楼

发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子+ J0 j B2 Z% m4 K+ r g `# s

5.
蛋白加糖打到接近硬性发泡。

- l. D6 Y u. S* @& k

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宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

8楼

发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子! {1 @7 V: ]' Q# y0 ~- _9 b

6.! H" ~' Y% E ]8 M. y5 b, a
挖1/3蛋白到乳酪糊里。用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀，要从底部向上翻拌。

0 t- O' l" Z' e

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宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

9楼

发表于 2013-11-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子$ J) e6 v+ G' Y. B! a
4 S: X' W5 B8 j5 d6 U; _9 n4 j

7.
将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里，也是用翻拌的手法拌匀。

/ O! k! c, `. s9 w) b0 ]9 C% {! Y6 x

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宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

10楼

发表于 2013-11-10 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子
* M7 q% R- U1 I3 D- K" H8 s

8.
把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里（活底蛋糕模要用锡纸包住底部）。在烤盘里注大概3CM的水，把蛋糕模放入烤盘里。

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