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[烘焙DIY]

告别单身的法宝——玫瑰轻乳酪蛋糕

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angel_yew

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1楼
发表于 2013-11-10 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    又到了最有娱乐精神的光棍节了，你是在疯狂购物？还是在玩命脱光？如果是后者的话，不妨试试做个浪漫的蛋糕送给TA吧，让TA为你的心意感动，被你的手艺折服——这款玫瑰轻乳酪蛋糕，绝对符合要求！
+ N0 H1 _) f& ~& o: @1 ~2 r& d9 m5 v) n9 n

回帖推荐

angel_yew 发表于24楼  查看完整内容

回复 俩儿子的妈！ 的帖子 我家的碗碟都是纯白骨瓷的，不是为好看，纯粹是为了用着安心。至于那套蛋糕盘其实是铁的，很便宜。平时当水果盘，拍照的时候放蛋糕，很上镜

angel_yew 发表于25楼  查看完整内容

回复 qinna5122 的帖子 里面包住是为了好脱模，外面底部也要包，是为了不进水

angel_yew 发表于31楼  查看完整内容

回复 @桐桐妈妈 的帖子 我用的活底模，很好脱模的
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 30 美味啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

收藏7
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发表于 2013-11-10 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: m9 H& O* V+ i) r5 F9 s# D" u' G2 R, M; i9 A
材料：
奶油奶酪125克，低粉33克，鸡蛋2个，奶油50克，酸奶75克，细砂糖50克，干玫瑰花5朵

- I, g4 ^2 b% h3 f

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发表于 2013-11-10 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, H) f5 u% k1 y! C1 x8 X1 x3 K
% {+ x6 b2 [  w. f' J; c: N2 b1 p
做法：
用锡纸包上活底，在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。（固定底的直接摸黄油就行）# ]% w, H5 n* ~/ r- G1 z5 B

, {& d- r! k! g6 \: D

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qinna5122  原来锡纸包底是这样啊，我是包在外面哈哈，OUT了  发表于 2013-11-11 09:28
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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-10 18:58 编辑 ) X* h- }7 I; K. Y, S6 w# j

% K7 O% e6 j1 ]/ \8 y回复 angel_yew 的帖子3 h: A& E$ y* h  R- }/ Z$ r, B2 h
6 s& b( v/ `; p6 t6 U
2.9 l9 G* A3 z4 X7 M4 P7 N
奶油奶酪、淡奶油、酸奶和4朵玫瑰花瓣一并放进食品料理机里，打到顺滑无颗粒的状态。
4 D0 J% }# g; Y( e

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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ [3 _8 _: g) C; a+ @$ R2 \. G' [) X0 y1 \% q+ _3 X0 j( C. t
3.* q+ Z( u% o2 s3 u" R
向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
" n8 |# Y0 r- K# W( S$ {* k

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发表于 2013-11-10 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子( w( n# y+ `, |: R/ H- J4 K
1 q, k9 v1 h, W0 }
4.
5 X! ?* a. A* Y2 E) E把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。

- g: Q  M/ L% w" [6 ?& k$ F/ s

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 l. t' f: K5 F9 y0 N* o& |6 I6 H5 Y& J7 g. u' I
5.7 `6 F4 v( h; v: @# Y  y5 \6 u
蛋白加糖打到接近硬性发泡。

8 e+ e3 F: y/ n) C8 h

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子5 {8 l  X" q+ t  N) _
/ D. Z7 j4 l' Q% {" c6 O9 L, F
6.+ J) y1 n! t4 M# p/ W5 Y, }" ]0 D
挖1/3蛋白到乳酪糊里。用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀，要从底部向上翻拌。
4 m+ ?9 g, w# ]9 O9 j( c0 W; Y- v

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发表于 2013-11-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  z1 \4 L8 [$ O  Y/ m4 J( ^
( s  R* M( \+ C: @
7.
0 }8 f& g6 c" d( E将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里，也是用翻拌的手法拌匀。

- |, y+ _' C9 j! Q: ?' O9 a" [

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发表于 2013-11-10 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  ]3 U% L7 A" ?% s  h% o0 U/ ]' i) E3 U$ x- j( E/ T
8.
8 m1 b  u& [; N5 e# y2 L! ]把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里（活底蛋糕模要用锡纸包住底部）。在烤盘里注大概3CM的水，把蛋糕模放入烤盘里。

) e7 o/ G" m% n0 F* r; y

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