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[烘焙DIY]

告别单身的法宝——玫瑰轻乳酪蛋糕

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angel_yew

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2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-11-10 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    又到了最有娱乐精神的光棍节了，你是在疯狂购物？还是在玩命脱光？如果是后者的话，不妨试试做个浪漫的蛋糕送给TA吧，让TA为你的心意感动，被你的手艺折服——这款玫瑰轻乳酪蛋糕，绝对符合要求！
( S+ ]3 l3 c5 _, K9 s: s" N: w- d) A$ V" m4 }9 j* w8 M$ M& p

回帖推荐

angel_yew 发表于24楼  查看完整内容

回复 俩儿子的妈！ 的帖子 我家的碗碟都是纯白骨瓷的，不是为好看，纯粹是为了用着安心。至于那套蛋糕盘其实是铁的，很便宜。平时当水果盘，拍照的时候放蛋糕，很上镜

angel_yew 发表于25楼  查看完整内容

回复 qinna5122 的帖子 里面包住是为了好脱模，外面底部也要包，是为了不进水

angel_yew 发表于31楼  查看完整内容

回复 @桐桐妈妈 的帖子 我用的活底模，很好脱模的
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 30 美味啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

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angel_yew

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发表于 2013-11-10 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 O# P! o' j$ y$ l
! l) I+ p' \% @% p! {& [- G6 U
材料：
奶油奶酪125克，低粉33克，鸡蛋2个，奶油50克，酸奶75克，细砂糖50克，干玫瑰花5朵

( H! f; X+ L9 T' w% J( |$ v% A

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3楼
发表于 2013-11-10 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ C, k' ^/ Y( z7 x( a/ v* d& e* ]1 H3 K, t: n5 E1 X; j
做法：
用锡纸包上活底，在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。（固定底的直接摸黄油就行）+ [; m4 v% Q0 b& C* F

5 ~7 l9 |3 `# f- Q

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qinna5122  原来锡纸包底是这样啊，我是包在外面哈哈，OUT了  发表于 2013-11-11 09:28
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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-10 18:58 编辑
. S& c3 G' a8 q2 _% e5 e, a6 q" V, r" ]0 h: i% V
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( \4 s4 `  ^1 d  k/ E! J
% _4 c9 M1 t& k, i0 e- {
2." c8 z4 Y# S4 }7 A! O
奶油奶酪、淡奶油、酸奶和4朵玫瑰花瓣一并放进食品料理机里，打到顺滑无颗粒的状态。
. `. A6 T. p3 B

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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 _6 X& F0 }9 M- N' c4 M
0 Z1 n/ E5 ~# v' ^. E* p
3./ ?$ P2 K9 U+ D) A" G% Y
向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。

4 }" V/ o( l/ R% g9 B, Y& O- o

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发表于 2013-11-10 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子% h$ {  l8 S! w5 t

7 E5 A9 L5 _4 I0 R9 h7 l0 t- x. ~
4.
! I6 o# o" A2 }5 y9 t7 x把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。

% j8 d7 Z% Z9 L: U7 B5 n( i7 _8 o

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  W* b- Y9 }2 C
6 f6 |& l; i# c( c/ o0 W% I
5.$ g" _5 i: U8 n0 j0 m
蛋白加糖打到接近硬性发泡。
3 ^) _* W$ m; L5 Z( O. z2 k3 b- x

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ K1 q- p( p& F' v3 a

' a) B$ _. o6 n+ e
6.
5 c# C# t  u% ]' G" l# P0 W挖1/3蛋白到乳酪糊里。用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀，要从底部向上翻拌。

1 d0 b  T4 H2 {  B" x# g# M

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发表于 2013-11-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 c  ^7 B3 x3 q0 A
2 C! r: g5 N$ K
7.# S. s2 K6 @2 {$ k
将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里，也是用翻拌的手法拌匀。

( u: Z) A+ E) V) h; j- d1 W

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发表于 2013-11-10 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 W5 d- _8 L5 R, v  Q. T
$ v4 d1 ]3 V7 M. V+ G7 j
8.9 f( `: }' z. M1 [0 O
把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里（活底蛋糕模要用锡纸包住底部）。在烤盘里注大概3CM的水，把蛋糕模放入烤盘里。

* E/ o1 U" `- @; Y1 T) m& n

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