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[烘焙DIY]

告别单身的法宝——玫瑰轻乳酪蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-11-10 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    又到了最有娱乐精神的光棍节了，你是在疯狂购物？还是在玩命脱光？如果是后者的话，不妨试试做个浪漫的蛋糕送给TA吧，让TA为你的心意感动，被你的手艺折服——这款玫瑰轻乳酪蛋糕，绝对符合要求！) G& Q0 ^7 ^/ Z0 t( X
: v) i9 g# w% p/ b

回帖推荐

angel_yew 发表于24楼  查看完整内容

回复 俩儿子的妈！ 的帖子 我家的碗碟都是纯白骨瓷的，不是为好看，纯粹是为了用着安心。至于那套蛋糕盘其实是铁的，很便宜。平时当水果盘，拍照的时候放蛋糕，很上镜

angel_yew 发表于25楼  查看完整内容

回复 qinna5122 的帖子 里面包住是为了好脱模，外面底部也要包，是为了不进水

angel_yew 发表于31楼  查看完整内容

回复 @桐桐妈妈 的帖子 我用的活底模，很好脱模的
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 30 美味啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

收藏7
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angel_yew

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发表于 2013-11-10 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子, R: S8 U% V4 ?9 D( V

- _* o: G# j: c
材料：
奶油奶酪125克，低粉33克，鸡蛋2个，奶油50克，酸奶75克，细砂糖50克，干玫瑰花5朵

, ^+ ^, P* ^% l+ t

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发表于 2013-11-10 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子- W+ d4 \  m0 v5 k3 a0 \- L
3 F; N; \' n3 [$ f
做法：
用锡纸包上活底，在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。（固定底的直接摸黄油就行）
7 |" K5 e) j' g, c4 ?1 N: y' c+ d( c6 u: o# K' I0 C; |

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qinna5122  原来锡纸包底是这样啊，我是包在外面哈哈，OUT了  发表于 2013-11-11 09:28
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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-10 18:58 编辑 3 C# u7 y% k3 |! g
8 T1 r1 s" q  Z. l2 n
回复 angel_yew 的帖子, {8 R6 F# _9 w: b6 E9 D
# g7 p- w8 e/ m3 `/ p# R
2.6 ^% r* ]# N/ }' T7 b
奶油奶酪、淡奶油、酸奶和4朵玫瑰花瓣一并放进食品料理机里，打到顺滑无颗粒的状态。

, J3 x8 y2 m, d6 m6 F% I1 S

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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子' g  ~& `5 X  w- V8 Q
3 S& c0 |* f$ o- j: F  v
3.
! }7 v! g7 |2 y3 P! e向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
. ?, v: d3 G1 F( F& B- y: L

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发表于 2013-11-10 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# O5 O# N. h" ?, |

8 l0 i% g* U0 T! O6 b; y
4.
& q* ~! ^1 G2 t7 y/ E+ F把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。

5 ?3 X; i4 `5 S4 W0 U3 x% y

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* ^& V; i) `) S  c1 ?/ z
1 r: c7 K! u7 o6 {" a+ z. D+ M  Q
5.. @! A* A( u4 e* G, R9 x1 g
蛋白加糖打到接近硬性发泡。
( E- X/ x9 O1 g& S, w+ p/ D

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 c, f/ M7 j6 a: Q' Q2 ]$ d$ O1 y; R
6.
( `- m  A6 F  k3 `挖1/3蛋白到乳酪糊里。用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀，要从底部向上翻拌。

: L& [3 z" o  t1 x1 W

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发表于 2013-11-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子& r3 @7 C+ s7 ]. h+ h. ]
5 F( G) U. U) E7 G: r
7.( s; X+ [1 U3 P8 r# E3 C
将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里，也是用翻拌的手法拌匀。
. h' w! k6 h$ J$ V

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发表于 2013-11-10 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* }7 L  r0 M, m0 s: c) {9 K4 X0 w9 J( }: L- W" J0 X: u# E: D
8.
; J, @! |, C, z' F把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里（活底蛋糕模要用锡纸包住底部）。在烤盘里注大概3CM的水，把蛋糕模放入烤盘里。

& G7 w; L1 w; g1 n. x$ ]

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