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[烘焙DIY]

告别单身的法宝——玫瑰轻乳酪蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-11-10 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    又到了最有娱乐精神的光棍节了，你是在疯狂购物？还是在玩命脱光？如果是后者的话，不妨试试做个浪漫的蛋糕送给TA吧，让TA为你的心意感动，被你的手艺折服——这款玫瑰轻乳酪蛋糕，绝对符合要求！4 |0 _) U" `3 G# L. [# W& `

, F# \! O8 d; z6 P1 ?& a3 h

回帖推荐

angel_yew 发表于24楼  查看完整内容

回复 俩儿子的妈！ 的帖子 我家的碗碟都是纯白骨瓷的，不是为好看，纯粹是为了用着安心。至于那套蛋糕盘其实是铁的，很便宜。平时当水果盘，拍照的时候放蛋糕，很上镜

angel_yew 发表于25楼  查看完整内容

回复 qinna5122 的帖子 里面包住是为了好脱模，外面底部也要包，是为了不进水

angel_yew 发表于31楼  查看完整内容

回复 @桐桐妈妈 的帖子 我用的活底模，很好脱模的
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 30 美味啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

收藏7
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发表于 2013-11-10 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子% h3 `: U, }' N9 A. W; V

! ~- U, C. l% [% T( D
材料：
奶油奶酪125克，低粉33克，鸡蛋2个，奶油50克，酸奶75克，细砂糖50克，干玫瑰花5朵

: k' {) ]: E/ j

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发表于 2013-11-10 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子+ t# T4 m, f4 I& r+ E: [2 f
3 G5 T+ }/ K& @9 S# }! X2 b
做法：
用锡纸包上活底，在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。（固定底的直接摸黄油就行）
  k$ ]" [/ l' }3 e
; X4 t. ]+ P2 z

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qinna5122  原来锡纸包底是这样啊，我是包在外面哈哈，OUT了  发表于 2013-11-11 09:28
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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-10 18:58 编辑 : s9 V7 B; B5 K1 T( a( z: m9 u
! r+ z4 M+ p. x& ?8 w( d4 a/ h; f8 T
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+ d: [8 ~4 H7 k! ]3 I( u& B6 s2 \0 z& R: n- b
2.9 |, l9 X( N8 {4 Z/ v* j
奶油奶酪、淡奶油、酸奶和4朵玫瑰花瓣一并放进食品料理机里，打到顺滑无颗粒的状态。

5 p6 A3 y- _' f" v; X. @

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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 M5 w2 n1 M$ E/ U8 a
6 x+ E5 @. E& o( I! E" s
3.
. Z% J( L8 n8 o" v" I/ k向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。

1 ^/ Q9 Z1 z& L; ^9 X4 g2 n

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发表于 2013-11-10 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* Y1 F4 q- v2 n
  s7 E& F" D+ G3 C1 j5 m: b
4.7 L3 {& L# z& U  v9 ^  c
把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。

2 D( x( {( ?: G0 e" c4 q: O

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子& E' x' j, y+ J  }; R

9 a9 K& s7 ]% m! p  ?# ]& u
5.' a' I2 I# X7 r6 ~  v
蛋白加糖打到接近硬性发泡。

6 Q1 L% L: Q) f& N0 u: y6 U

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 X3 g/ }6 X2 @* D* e  z. ]! }8 T2 b9 @# i0 k7 q
6.
3 {6 ?5 d: G4 Z+ V; e- q挖1/3蛋白到乳酪糊里。用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀，要从底部向上翻拌。
. P# m( P8 G% S0 T9 ]

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发表于 2013-11-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) z4 K% j$ P8 B$ q/ M
% G8 n% P0 p0 _6 {: e& v
7.+ Y3 }1 \' {6 r
将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里，也是用翻拌的手法拌匀。
* K9 J3 Y, t4 M: P) E4 T! \( N/ M

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发表于 2013-11-10 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 M0 `* k) V! O; |7 x5 o0 b

6 J' n) G3 S7 a
8.
5 O8 O/ @; {3 x0 i; }* x  {, F把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里（活底蛋糕模要用锡纸包住底部）。在烤盘里注大概3CM的水，把蛋糕模放入烤盘里。
; H9 m+ `3 K6 d- }* s3 h2 Y

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