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[烘焙DIY]

告别单身的法宝——玫瑰轻乳酪蛋糕

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angel_yew

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1楼
发表于 2013-11-10 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    又到了最有娱乐精神的光棍节了，你是在疯狂购物？还是在玩命脱光？如果是后者的话，不妨试试做个浪漫的蛋糕送给TA吧，让TA为你的心意感动，被你的手艺折服——这款玫瑰轻乳酪蛋糕，绝对符合要求！
/ k! M* d8 N. @. S' @% n2 `
* j7 j) z7 q5 Y, k' r

回帖推荐

angel_yew 发表于24楼  查看完整内容

回复 俩儿子的妈！ 的帖子 我家的碗碟都是纯白骨瓷的，不是为好看，纯粹是为了用着安心。至于那套蛋糕盘其实是铁的，很便宜。平时当水果盘，拍照的时候放蛋糕，很上镜

angel_yew 发表于25楼  查看完整内容

回复 qinna5122 的帖子 里面包住是为了好脱模，外面底部也要包，是为了不进水

angel_yew 发表于31楼  查看完整内容

回复 @桐桐妈妈 的帖子 我用的活底模，很好脱模的
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 30 美味啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

收藏7
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发表于 2013-11-10 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子9 w6 g: q8 b. h8 F% Q
9 Z; ?3 w; K4 t2 D# h( L
材料：
奶油奶酪125克，低粉33克，鸡蛋2个，奶油50克，酸奶75克，细砂糖50克，干玫瑰花5朵

/ i' E6 L/ F0 K1 _; s

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发表于 2013-11-10 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子+ ]: G" _! L$ ^/ w4 \4 k5 R8 Y

% i! Q" D2 m. ]3 O$ R
做法：
用锡纸包上活底，在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。（固定底的直接摸黄油就行）
! \% b: e5 x0 t1 t4 O3 Z% r* r. x  ^

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qinna5122  原来锡纸包底是这样啊，我是包在外面哈哈，OUT了  发表于 2013-11-11 09:28
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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-10 18:58 编辑 3 g: Q9 q$ _, Z3 W  s7 @  G

! O- S* r5 P" z' @1 Y回复 angel_yew 的帖子
# }/ q0 @' b1 S5 k1 M/ b/ L! E% x7 ^* S
2.& P- G) S+ W/ G) A  a/ ^% D, I
奶油奶酪、淡奶油、酸奶和4朵玫瑰花瓣一并放进食品料理机里，打到顺滑无颗粒的状态。
! o7 I3 S. V% F* g2 X# E" y

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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% y7 ?' b: Z' @! L" a$ m4 n. G  C! W2 ^" e3 p3 I4 m" M
3.$ _& }- K! T/ ]; N- U7 o  u
向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。

9 Q2 j+ v6 R5 e/ y  g

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发表于 2013-11-10 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! N  H- u% c/ f( |: l2 w! Q  Y1 T5 @* O' H4 Y! Z( f# ~
4.  [& ?, A8 e4 [  h
把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。

5 S" v5 R5 n1 m$ k) u

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; y( z, ^/ z3 @8 x% w: I- t
' r- |6 h* t: e1 b8 b
5.; ~# c; }1 R% I3 \0 `: ?
蛋白加糖打到接近硬性发泡。
) q9 D" L) J9 q0 ]

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子+ h; Z9 E% D4 u7 P5 M3 f% A+ x, d
" c: m7 [1 [& H; o
6.
/ m, L( M6 v! A) {" E+ m: O挖1/3蛋白到乳酪糊里。用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀，要从底部向上翻拌。

3 N5 K* y8 o1 r" v

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发表于 2013-11-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 l1 a# X% X  W5 M" d: E8 i
) i. G3 s8 K9 z* @
7.
. {! ~" M2 {: u3 j) [将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里，也是用翻拌的手法拌匀。
7 {' w: Y2 J, @2 i6 q+ O/ P" f

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发表于 2013-11-10 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, g4 ?# Y: }7 w  y% I0 H% h, G4 C& ]- v: e
8.
; b* P0 T% d! `4 h+ X把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里（活底蛋糕模要用锡纸包住底部）。在烤盘里注大概3CM的水，把蛋糕模放入烤盘里。

8 c: P# q$ R8 S

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