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[烘焙DIY]

告别单身的法宝——玫瑰轻乳酪蛋糕

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angel_yew

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2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-11-10 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    又到了最有娱乐精神的光棍节了，你是在疯狂购物？还是在玩命脱光？如果是后者的话，不妨试试做个浪漫的蛋糕送给TA吧，让TA为你的心意感动，被你的手艺折服——这款玫瑰轻乳酪蛋糕，绝对符合要求！
5 K) m( f# \- C. N$ n$ d1 C& r6 Q* R% b0 ]

回帖推荐

angel_yew 发表于24楼  查看完整内容

回复 俩儿子的妈！ 的帖子 我家的碗碟都是纯白骨瓷的，不是为好看，纯粹是为了用着安心。至于那套蛋糕盘其实是铁的，很便宜。平时当水果盘，拍照的时候放蛋糕，很上镜

angel_yew 发表于25楼  查看完整内容

回复 qinna5122 的帖子 里面包住是为了好脱模，外面底部也要包，是为了不进水

angel_yew 发表于31楼  查看完整内容

回复 @桐桐妈妈 的帖子 我用的活底模，很好脱模的
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 30 美味啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

收藏7
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angel_yew

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发表于 2013-11-10 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子; I: a# \+ \1 j. T1 @
5 f- w( a1 V2 v( N, i) E
材料：
奶油奶酪125克，低粉33克，鸡蛋2个，奶油50克，酸奶75克，细砂糖50克，干玫瑰花5朵

& E: [, T  n' `  K+ d

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发表于 2013-11-10 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 I" }1 ~: @: k' ^/ ^$ D
5 w. y' K0 N" B6 h! ^; Z7 u
做法：
用锡纸包上活底，在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。（固定底的直接摸黄油就行）
: c. r- Z# {7 |. z' q/ y
! f. s5 a. u  E' |

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qinna5122  原来锡纸包底是这样啊，我是包在外面哈哈，OUT了  发表于 2013-11-11 09:28
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angel_yew

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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-10 18:58 编辑
6 c# Z. T5 p: ~' o2 a7 |0 a* g3 p, C8 {6 D( B& O' W0 I
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; {1 v3 b1 t# |+ n1 L) h7 ?- d. ^9 V' O& V: F6 ~) z  o. ]
2.; J; C& k. ^# [# c7 O/ b# \
奶油奶酪、淡奶油、酸奶和4朵玫瑰花瓣一并放进食品料理机里，打到顺滑无颗粒的状态。
. ~- E& P5 K: ^( N( P5 J  V

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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' r3 |7 E' S! I4 E8 Z1 p: Y( N* [5 n/ b1 z& h. ~. i  l3 A+ q1 [+ }
3.
+ O5 C# J$ n0 i  m$ E3 q. a" J向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
6 l$ Y3 F! I7 c4 h5 F  H+ z3 W

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发表于 2013-11-10 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% @! ]8 Y: R6 L0 W# ]3 [$ {
5 ]8 }% R8 I: i2 e8 }* Z! l! d
4.
% |+ G  W: b+ R' I: v把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。
, Q4 e6 e4 v9 v. ~3 S

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ J; c/ t' [/ c* U. Z

1 H( q; K: [( W% `  C
5.
5 ?0 T" f% E/ f" x" q- E" D0 C" h蛋白加糖打到接近硬性发泡。
& [6 Z6 a; K! g, O0 z/ x  S2 g. n! D7 ]

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ u9 o- U. Q3 H0 a; S9 W. T2 g9 \# W) ?! t# U
6.
- G' o! w% k1 N, L5 p0 C* x挖1/3蛋白到乳酪糊里。用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀，要从底部向上翻拌。
/ u% i3 u4 G  H+ m

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发表于 2013-11-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ c: y" j2 R" F$ B3 e

4 g1 x8 D* V3 K$ C; {# ~% V: ]
7.$ O5 K. f* ^% L( D
将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里，也是用翻拌的手法拌匀。

& W" W1 G- Q  H% y# q

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发表于 2013-11-10 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子* }8 l! P) q# u, {5 r: W% k- c
+ y( M0 ]* R2 x# ^' W0 m! C
8.4 J9 j# ^; w, N
把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里（活底蛋糕模要用锡纸包住底部）。在烤盘里注大概3CM的水，把蛋糕模放入烤盘里。

) O$ @  H6 a7 U% [- m! Y

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