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[烘焙DIY]

告别单身的法宝——玫瑰轻乳酪蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-11-10 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    又到了最有娱乐精神的光棍节了，你是在疯狂购物？还是在玩命脱光？如果是后者的话，不妨试试做个浪漫的蛋糕送给TA吧，让TA为你的心意感动，被你的手艺折服——这款玫瑰轻乳酪蛋糕，绝对符合要求！$ O9 ]( W' V9 L6 @% a: \$ R" Z

5 c3 P/ m% V' g, U2 X0 Z

回帖推荐

angel_yew 发表于24楼  查看完整内容

回复 俩儿子的妈！ 的帖子 我家的碗碟都是纯白骨瓷的，不是为好看，纯粹是为了用着安心。至于那套蛋糕盘其实是铁的，很便宜。平时当水果盘，拍照的时候放蛋糕，很上镜

angel_yew 发表于25楼  查看完整内容

回复 qinna5122 的帖子 里面包住是为了好脱模，外面底部也要包，是为了不进水

angel_yew 发表于31楼  查看完整内容

回复 @桐桐妈妈 的帖子 我用的活底模，很好脱模的
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 30 美味啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

收藏7
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发表于 2013-11-10 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 [; \: i; W. _" A. r0 @2 t8 Y8 q) j+ k9 \% f! J
材料：
奶油奶酪125克，低粉33克，鸡蛋2个，奶油50克，酸奶75克，细砂糖50克，干玫瑰花5朵

# W) t* A4 U' `7 x/ k% C8 S

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发表于 2013-11-10 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子' w, Q; U3 {4 y7 U
- `% J7 G  k' A' p$ X( ?; x+ b
做法：
用锡纸包上活底，在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。（固定底的直接摸黄油就行）
* m/ W4 `# q/ r. u# Q" J
" ^% n# l: {' H5 y" ^

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qinna5122  原来锡纸包底是这样啊，我是包在外面哈哈，OUT了  发表于 2013-11-11 09:28
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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-10 18:58 编辑 , J3 K% h# H4 h5 l8 F
5 m8 ~& D0 c) B. `" z
回复 angel_yew 的帖子/ z# H( U4 [! T  T- D

3 \# F0 G. y# S$ m
2.
3 N( w" ~! N! t奶油奶酪、淡奶油、酸奶和4朵玫瑰花瓣一并放进食品料理机里，打到顺滑无颗粒的状态。

- ]% F: Z( R) }( V9 S! O4 b

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发表于 2013-11-10 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子* @2 s+ H8 l  o5 O) v! h- F2 {

* ?) T% F# P! l' n* B& a& ^5 I& \
3.' l1 t6 |+ X) T  u5 ^2 K
向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
) E7 Q3 ]. X4 p9 {

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发表于 2013-11-10 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子' }& d; u6 y% t  z7 @6 I* G4 M+ m2 p" C8 k

4 [% P2 |3 T6 g2 [0 T
4.
( \& z/ v2 s( g把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。
" W+ y2 n" e  @1 e3 y# g2 i

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* r5 j1 t. ^2 J, A/ j
5 |% b7 g4 S7 Y% W0 Q. f+ T
5.! L: K( A4 n) O2 n0 R8 G# ^
蛋白加糖打到接近硬性发泡。
1 U( y5 t4 b% m3 L; ^

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发表于 2013-11-10 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子( G3 k. A3 N6 X0 c9 G/ \
" j4 P2 v: u1 b) r. K
6.
, }+ N0 l; i. L: ?  X挖1/3蛋白到乳酪糊里。用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀，要从底部向上翻拌。
7 [( |; T3 S; @1 S7 J. i( ]

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发表于 2013-11-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 m9 D6 h+ ^$ m1 n% u, T) q6 H+ E* U, ~; B- |
7.( f$ G  z& ]  k* t
将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里，也是用翻拌的手法拌匀。

$ L' W- z% B! B# t

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发表于 2013-11-10 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 w# e! d$ S0 @$ |" n+ K- H' p
; k2 a3 P/ U. q& r5 d4 ^4 B3 X
8.! V  |/ [7 d7 w9 p
把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里（活底蛋糕模要用锡纸包住底部）。在烤盘里注大概3CM的水，把蛋糕模放入烤盘里。
8 L5 c6 B+ z1 M8 |" W

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