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宝宝生日
2011-05-04 
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发表于 2013-11-4 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 妈妈爱艾米 于 2013-11-9 18:13 编辑 5 s0 V4 A3 j( i: f+ x, }$ u
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   首页推荐,截图留念喽。。。* G6 q6 I& q1 x8 D/ h4 j
       我和老公都爱吃地葫芦,往年都是在外面买现成的,但是担心各种添加剂,还用什么工业用盐。自从宝宝长大了,看见我们吃他也要吃,而且吃起来还没完,为了宝宝的健康,我们果断戒掉。前几天在市场看见新下来的地葫芦,想想要不自己尝试着做点,即安全又卫生。现在已经可以吃了,味道不错,拿给婆婆和同事,都赞不绝口。以后宝宝喝粥什么的都可以配着吃了,我里面没有放盐,不用担心孩子摄入太多的盐分对肾脏造成负担。先上一张成品图
: M* v8 X" s) O" l; I看着颜色还不错吧,下面上做法,超简单就三步我是晚上吃晚饭没事的时候做的准备工作清洗,熬汁,第二天早上起来完成的下面腌制程序
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第一步;先把地葫芦洗净,要多洗几遍外面买回来的好多土。洗净以后把水控干
1 W) A# d. |2 W2 H4 N) c第二步:用锅把糖和醋,再加少许花椒四五片姜,少许酱油,小火熬开,晾凉备用(糖和醋的比例按照自己的喜好添加,喜欢吃辣的还可以放点干辣椒): [, }. s  S& ?7 S. V5 [
第三步:把控干的地葫芦放进容器里面,把熬好的糖醋汁,浇进去就完成了,一定要没过材料
7 w6 `+ a% k2 e  B" S注意事项1、地葫芦洗净以后一定要把水控干,要不容易坏+ L" ?8 C* Z" u, V4 r" T
               2、熬汁时候,不要用铁锅,醋对铁锅有腐蚀作用
) U5 n2 u. o$ D$ V# L, |               3、所有用具注意不要有油,容易坏保存时间不长
8 Y, C9 ]4 i- b4 [6 w: p               4、容器最好是玻璃的或者咱们小时候家里腌菜的坛子1 c. H- Q) h. i" O0 m4 d
               5、成品盖干放在阴凉处,大概一周左右就可以吃了
( H2 V7 P  o9 z+ A               6、吃多少拿多少,不要把吃剩下的倒回去。
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  N( B1 I* A7 k0 `  v# O第一次实验成功,我又去买了一些地葫芦,又加进去的,满满一大罐啊。
1 U  w, i4 q: U7 |对了,还有快吃完了怎么办呢,在买点直接放进原来的汁里就行了。但是记得把没有吃完的先度倒出来,把新的放在最下面,然后再把原来腌好的放在上面,最后把老汁倒进去就行了。如果没有没过材料那还要在熬些糖醋汁进去。我这里面还放了一些生果仁,撇列,黄瓜。黄瓜选择小的,现在市场里面有买的专门可以腌菜的那种。回来洗净以后少放点盐先杀杀水,然后晒晒,看着黄瓜已经抽吧了,洗洗表面的盐分和浮土,控干就可以加进去了。(放黄瓜这些是老妈告诉我的,我的黄瓜现在正在晾晒阶段)
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已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 30 妈呀, 这么多,明儿上你家要一碗.
慢羊羊@tj + 20 看着真不错,首页推荐

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宝宝生日
2010-08-05 
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腌咸菜的时候到了,我阉了萝卜  z6 d1 v9 B: B4 m7 f, ?4 B

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宝宝生日
2011-05-04 
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回复 suyline 的帖子
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! O5 C7 E/ X- K! c/ x& w* o# U恩恩 这个还吃着放心

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宝宝生日
 
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不会有什么亚硝酸盐吧,不是腌的东西都会有吗 弄的我都不敢吃了

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宝宝生日
2011-05-04 
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回复 虎兔马猫 的帖子
. Z4 B' ?# _) h1 U5 e8 E
( w( ?# S. I3 X, L这里面就是糖和醋,没有盐的成分,哪来的亚硝酸亚啊

点评

虎兔马猫  那就没问题呢  发表于 2013-11-4 15:53

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宝宝生日
 
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回复 虎兔马猫 的帖子
& R" y  p( o% Y* t; ~) E; m
, V2 u* A& R, q; c这里面就是糖和醋,没有盐的成分,哪来的亚硝酸亚啊 ...
那就没问题呢

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宝宝生日
 
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没见过这东西

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宝宝生日
2011-05-04 
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回复 时尚贝贝 的帖子
( L( B( O% _0 P7 X; V+ V$ w) [6 V4 H8 z( W/ J; H; l
恩恩
糯米小肉丸

初 三

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宝宝生日
 
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这样是不是容易坏,长白色的东西。。。) ?; V/ P/ k$ h0 G4 @: p/ k
我买次腌制都还没吃完,就坏了。。。
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做着简单吃着放心的糖醋地葫芦 自己腌制喽
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