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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-11-16 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    秋风渐起,又到了吃栗子的季节。上周买了一斤小宝栗子回家,但老公和孩子都不捧场,吃了两天都没吃完——那就做个栗子蛋糕吧。在那个深秋的下午,我一颗颗的剥开栗子、磨成栗泥;一点点的称重配料、烤出蛋糕。虽然繁琐又忙碌,可是我心中充满了温情与喜悦。栗子蛋糕没有水果蛋糕的华丽,也不像乳酪蛋糕那样甜美,可是它就像秋天一样,用它特有的醇厚,一点一点温暖着你的心。9 w* t# \/ z2 L+ c8 e% Z
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点评

我的闺女是胖妞  太棒了,太赞了  发表于 2013-11-17 13:16
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懒洋洋@tj + 50 宝妈上焦点图啦

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回复 angel_yew 的帖子1 P! C' m9 \' e% `" }3 B
& j6 Z# ~; M3 W
材料:$ W1 H: n3 i0 h$ m; J
       * I! M; x" z/ ]  n  Y, }
   蛋糕体: 巧克力42克,鲜奶油27克,低筋粉10 克,蛋黄67克,蛋白67克,黄油33克,栗子25克,糖粉40克,
焦糖酱:细砂糖50g,冷水13g,鲜奶油45g
焦糖栗子:煮好的栗子适量;细砂糖40g,冷水10g,热水15g,黄油10g

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8 w  N/ w) X2 Z- l  g% X' d  H$ c4 d" G2 `1 [+ F- p2 K
3.  n3 f* ~2 J& `+ _! s& k
奶油微波20秒,倒入搅匀。
9 |) E1 e' z! W9 Z' n: K

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6 A* g- {8 `- U6 ?( G5 M( [1 l/ [: q3 r& f
4.
9 V! i6 q% H1 v( l/ O( p& M
筛入低粉和栗子粉,用刮刀拌匀。

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& X6 [: k- c6 L3 M* m! j0 g1 k- O8 w) \+ U- g& H+ E( _; F
6.7 E( K; n, O- A2 I3 l
1/3蛋白与面糊混合,再倒回与全部蛋白拌匀。
) L+ Y# i3 U+ t

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秋天的味道——巧克力栗子蛋糕
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