秋天的味道——巧克力栗子蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-11-16 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

秋风渐起，又到了吃栗子的季节。上周买了一斤小宝栗子回家，但老公和孩子都不捧场，吃了两天都没吃完——那就做个栗子蛋糕吧。在那个深秋的下午，我一颗颗的剥开栗子、磨成栗泥；一点点的称重配料、烤出蛋糕。虽然繁琐又忙碌，可是我心中充满了温情与喜悦。栗子蛋糕没有水果蛋糕的华丽，也不像乳酪蛋糕那样甜美，可是它就像秋天一样，用它特有的醇厚，一点一点温暖着你的心。0 ~, r; W7 s( W+ O$ y4 j

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我的闺女是胖妞太棒了，太赞了发表于 2013-11-17 13:16

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
懒洋洋@tj	+ 50	宝妈上焦点图啦

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2楼

发表于 2013-11-16 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子3 B8 e3 B0 n0 q9 l; u

材料：

蛋糕体：巧克力42克，鲜奶油27克，低筋粉10 克，蛋黄67克，蛋白67克，黄油33克，栗子粉25克，糖粉40克，

焦糖酱：细砂糖50g，冷水13g，鲜奶油45g

焦糖栗子：煮好的栗子适量；细砂糖40g，冷水10g，热水15g，黄油10g

& e* k" c; {' e5 ~' |1 u, {

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3楼

发表于 2013-11-16 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子 [. G3 h/ t2 A2 o( W

3.0 b7 A p5 X [: E7 X6 b
奶油微波20秒，倒入搅匀。

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宝宝生日: 2009-05-18
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4楼

发表于 2013-11-16 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子$ b; g& Y4 `. x# `# Q! w
2 @4 k. i. ]3 V! o3 E

4." T) o( o6 L& t) y! w2 U6 p* I
筛入低粉和栗子粉，用刮刀拌匀。

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5楼

发表于 2013-11-16 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子1 e1 _! w8 |/ [( [+ H1 h3 o" [1 J& {
: ]# ]" a2 ], r

6.) ]/ U8 U5 J; Z& w& i% p+ A: ~2 P
取1/3蛋白与面糊混合，再倒回与全部蛋白拌匀。

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秋天的味道——巧克力栗子蛋糕

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