- 妈豆
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刚出锅，还冒着热气呢，哈哈.怎么样？有没有大厨风范？你也可以哦 c+ F% _* }" q) H- ~0 k' m
+ }% m$ L# [9 y$ o* I2 A8 F, L" V5 T' W
做法非常简单，先准备材料
4 @( z x3 D3 l/ d+ v( \主料：羊肉片（吃刷羊肉的那种） 半斤左右 大葱：2-3根辅料：盐，鸡精 ，十三香，酱油（我用的是加加红烧酱油，其他的也可以，就为上点色）
+ k' l) }8 _! Y+ M+ N' P6 Q 第一步：羊肉片撕开，放开水锅里焯一下，别焯太久，变色就出锅，要不然口感会老。（新鲜刚切好的不用撕开，直接焯水。冷冻的需要把小卷卷分开，不然做出来就是一大块一大块，不匀。）2 J& a! Z l5 }4 d3 M* f
5 v) b$ ]8 ~8 e5 C( }- n 第二：趁着焯水可以赶紧切葱+ `2 F* ^% h. L. H
0 w6 ?+ `. C s4 Q 第三步：开炒。锅里放两小勺油，油热了之后直接放入切好的葱，翻炒几下，放适量盐（喝汤的小勺放三分之一），一小勺鸡精，一小勺酱油，和少量十三香。具体的量根据食材的量判断。放好之后再翻炒几下，放入焯水的羊肉片，继续翻炒3分钟，出锅啦。 5 i1 Z7 l! C# j; W2 p4 D
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( S; k0 J( X) G! J3 c/ v$ V午饭就它了，省事省时，全过程20分钟搞定，你也可以试试哦。
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发表于 2013-11-5 13:41
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