- 妈豆
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刚出锅，还冒着热气呢，哈哈.怎么样？有没有大厨风范？你也可以哦9 t: K5 n( |( I# d. k
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( S! I. T) b2 O2 P 做法非常简单，先准备材料 e: U- x5 `2 N, V) T/ j8 l, G* V
主料：羊肉片（吃刷羊肉的那种） 半斤左右 大葱：2-3根辅料：盐，鸡精 ，十三香，酱油（我用的是加加红烧酱油，其他的也可以，就为上点色）
# J- v5 v3 D9 C: @$ p- A, f! k) H 第一步：羊肉片撕开，放开水锅里焯一下，别焯太久，变色就出锅，要不然口感会老。（新鲜刚切好的不用撕开，直接焯水。冷冻的需要把小卷卷分开，不然做出来就是一大块一大块，不匀。）: V1 X2 q# Z1 v5 x: e
7 y2 P u& b# f2 S6 P 第二：趁着焯水可以赶紧切葱
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第三步：开炒。锅里放两小勺油，油热了之后直接放入切好的葱，翻炒几下，放适量盐（喝汤的小勺放三分之一），一小勺鸡精，一小勺酱油，和少量十三香。具体的量根据食材的量判断。放好之后再翻炒几下，放入焯水的羊肉片，继续翻炒3分钟，出锅啦。
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午饭就它了，省事省时，全过程20分钟搞定，你也可以试试哦。
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发表于 2013-11-5 13:41
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