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然然妈妈

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宝宝生日
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2013-2-5 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试3 U7 U$ G3 X" P, b# A$ D8 p

) q; s' z! p" C' s: k* Q! D# m' U. F% m. N8 u6 v3 N
高压锅蛋糕
# j. g) f/ J2 ?0 H5 z& Q/ `! X) w8 \" }0 [1 L- y
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离)  糖50+20   (50放蛋白里,20放蛋黄里)   玉米油50    低粉95    水60   3 O" Z) j9 J# Q6 b
/ S. n0 H  c3 P
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
. v" f8 x: Q# y- ]3 T           2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。7 M! s( u+ ^  ?; I5 \" y
           3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡" I( V6 ^- t# P- Q& ~4 E
           4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。- y7 \+ B. l9 l, ?) C
           5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
+ Y, w- C# z4 ]6 f2 {           6.非常细腻哦6 m6 {% t7 Z/ x4 S# o; T

% B% m9 e4 O& J3 c$ v: A: K: Y  ]2 V) \0 m

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-5 23:30 编辑
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【然然妈】之~~高压锅戚风蛋糕~~软
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