- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
" R5 K; Q: n* \4 Z
! p. N. h3 m# d! t; B' ^; E
& A% g( |) b" P8 A& r9 A; [: _; V高压锅蛋糕9 i5 A3 I% R9 w y+ U
9 t& M+ P# x P. ~5 ^材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60
% l0 g. C" W# ?( t
/ R9 O# u( E, k$ m ?+ H0 d0 L过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化2 L. ~6 T! s J- B
2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。
( O b }# T2 M/ _ 3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡1 C- @; w3 x/ m5 i+ l/ F8 D
4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。! V/ c/ i3 E& l0 {9 `0 a
5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
; P- G# C8 |; Y X& K 6.非常细腻哦) u% [0 j" x5 Z; W' |* l
( ~* Y t2 z0 [5 ?0 h4 k. |! j 8 y) e4 a; A* d# Q
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