- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
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高压锅蛋糕0 \2 H4 P3 D0 _. Y# l$ k
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材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60 , ]' Y6 g% x" M
8 {, ?3 J' r9 g. ^* ^; }2 e2 |. K5 H过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
8 y/ F6 i; v7 a. g {! R7 d 2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。" a" s8 m* b6 V- U+ r& q
3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
0 Z% q, y, _/ k! v 4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。6 p, c2 h4 h9 s+ _
5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
9 r L: U4 Q: O' E0 \/ t1 i9 m8 B 6.非常细腻哦: ?, f3 B3 r; G" E0 @4 w/ @
3 O# G4 }5 I' V$ s' {- R t6 r0 s

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