- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试( X$ w% O" W: L' q
3 F% S- A& ]4 C
* ]& S* U/ F$ f# o1 S- z* J高压锅蛋糕
; a1 B- [9 U/ w( A! i& Y
. t9 P5 E& P: t# x0 [8 J4 K材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60
$ Z/ g7 v+ L/ Y. \, Z, q9 G$ N) a7 t: @ P
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化# ~& V; j) A2 G" I
2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。; K L: ~, ^; \ o
3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
$ j( S4 Q" b. O) D+ M8 M 4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。& Q+ H1 y3 x# E
5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。9 W( S3 F9 K+ J! A" y
6.非常细腻哦3 Q. n0 Q! D3 h8 t7 w. n& }
2 |9 L1 H m( i- z& `
9 S4 S1 Q" q+ y8 ~' A8 n; d }5 A$ d
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