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然然妈妈

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宝宝生日
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发表于 2013-2-5 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
4 j- m; G( w* r- F, ?& q
7 A* j. ~* v8 {' U7 i
$ J6 M4 e; t' Y- o, s高压锅蛋糕
7 O1 t3 F: E1 {4 W* t0 |
4 Z, w/ `, T1 B# c$ i材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离)  糖50+20   (50放蛋白里,20放蛋黄里)   玉米油50    低粉95    水60   & e) j: k4 M& N1 f; H3 n
  P9 x+ V0 U0 f% i1 h5 m6 Y; o3 i
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
2 T" n! L# B2 Q& g           2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。
- z" J& U% p& M1 K           3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
) G! p5 y9 c5 l! W4 V           4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。/ o$ r( }' ~+ }  E
           5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
* i2 ?) F, Z4 ~; ]* A$ l           6.非常细腻哦
+ u  L! h4 P$ b/ [# S8 y2 h& P/ b- k8 V( Z% _, P% V2 d
0 p) f% f+ P% W8 Q! ^

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-5 23:30 编辑 ) @8 T- @3 M7 v6 C4 H3 a
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【然然妈】之~~高压锅戚风蛋糕~~软
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