- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
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/ w, |1 B, d! q; Z
高压锅蛋糕
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材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60
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过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化# b( n3 ~1 b# i; M" P
2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。
8 O1 ]9 d: ?7 A% a8 c 3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡: s+ @& S2 m* o- Z& |4 y, M$ j
4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
$ f8 s: t! M+ y; } 5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。& Q7 \/ \: h$ h t u
6.非常细腻哦4 }8 d5 W4 r& h' G* @) B9 r
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