- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
- E+ x+ l; ^# \ {0 @& H& G, }
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高压锅蛋糕 i* }7 w3 p6 O! ]0 S
) h) P. Q/ c+ a7 F& v材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60 9 V i3 m! O3 ~% x
1 Z8 C. p) z% X: j( W过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化, c2 A0 N. N9 n' P8 k6 R) \
2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。* Y/ C/ Q% Q6 z; _( F) l
3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
; B+ ^+ D0 e$ \* ^ 4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
4 R% |! a- J I 5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
" X% I _+ K( d 6.非常细腻哦* z1 y: A+ z( _. i$ Y# Z$ c
, W9 e2 j3 ~% S4 x; R, Z% `) M$ o
6 ?! H; F D( q" d/ r+ m) b' _
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