- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试" y: r& `5 E! a% i
' ?8 m; R k7 n% l' C7 Q4 c7 N8 P: O9 ]; S1 T R) ?3 z" t% k
高压锅蛋糕
5 v0 U' ]# k5 z8 R5 {- n# A* S' R, Y( Y( J
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60
! I- Y1 _+ L- i7 ~
6 A/ y# y# Q1 n6 t过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
$ G1 R" j4 C" f; i 2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。
' o7 U% r* @6 U; C6 k 3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
M3 b" H d: n+ Z I 4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
/ W k* h4 D, O! \ c9 P' I5 N 5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。) p+ k0 q1 V( t6 U
6.非常细腻哦3 X8 g+ R( a: S" _4 n7 A
; F% V$ r! L9 H! {" |3 @4 t3 o7 c# q. c
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