- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
8 D0 s* f2 I* o# R7 z/ v2 |# [5 K4 @8 O2 N, y, k
, X+ w; U# }0 O- X高压锅蛋糕- K1 j5 r" r6 G5 S( J" u
( x9 ^: D( k6 o3 q) @! @
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60 7 y. x( c7 T) v. L
! y9 J2 e/ [ r! x' ?) s, m- U
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
% p0 B9 y2 }& n/ i, Y: U5 o 2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。
% s4 n" ?) Z5 a/ e8 c } 3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
2 C" O! F( i. \: D 4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
1 u$ u3 `8 ~6 T 5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
! p. _' ^" P1 j" M3 [, G 6.非常细腻哦( K' m8 z6 [* v3 J+ w( K
6 U1 l+ Q. }# e" L4 B/ c ' h8 r8 L# t% B1 {2 F+ y# \- D
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