- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试6 S$ O9 \& w3 Y6 m% V
) D5 X8 K/ G _" x3 }" i a, E) u
3 _% B) Z% w1 I3 l! E高压锅蛋糕
0 ^& I0 ]3 d. b3 A
0 k/ q0 M& {; t5 p: ?材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60 / u+ @* w, N0 ]0 `( j' r. r B, P
0 C, e4 F U( R: a5 y过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化3 h$ F: D; c. ?
2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。
- m7 |( _& {2 _' [( N! Q# e* C 3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡3 v$ Z1 l7 Z; c1 p7 `; D
4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
2 C# d0 I1 ]3 x+ p- a1 } 5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。$ C* B. W& c# m! H: r
6.非常细腻哦
' |$ p9 r v; C8 V3 s& ?- H! x7 ^& o) D# v0 }# b
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