- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试3 U7 U$ G3 X" P, b# A$ D8 p
) q; s' z! p" C' s: k* Q! D# m' U. F% m. N8 u6 v3 N
高压锅蛋糕
# j. g) f/ J2 ?0 H5 z& Q/ `! X) w8 \" }0 [1 L- y
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60 3 O" Z) j9 J# Q6 b
/ S. n0 H c3 P
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
. v" f8 x: Q# y- ]3 T 2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。7 M! s( u+ ^ ?; I5 \" y
3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡" I( V6 ^- t# P- Q& ~4 E
4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。- y7 \+ B. l9 l, ?) C
5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
+ Y, w- C# z4 ]6 f2 { 6.非常细腻哦6 m6 {% t7 Z/ x4 S# o; T
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