- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
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9 \& D, V4 i$ d# C9 e+ G+ h4 O9 R1 v/ s8 n' O( n" U$ e
高压锅蛋糕
" v, T1 @" |, h2 s0 B+ h6 Y
# j; n# n) |. y. G材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60 / F" ^2 I5 F9 r6 Q1 M- Z2 _
+ E% T+ r- P L4 `' ]
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
" Z- q2 Z& F$ X' t4 L; m T 2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。! i/ Z, H+ H$ ]! R' _
3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡' \- N+ q) J5 N1 C
4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
/ K- c) n) E9 S/ D& E 5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
6 L5 a. I: d2 Y* V 6.非常细腻哦
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