- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试5 u- Q. l8 f' @1 c! ~5 p! P& F
# v( @$ S6 f+ L2 J0 Q
8 V. `$ V! o- [高压锅蛋糕* z1 t8 w: B4 X* ]0 q: ]6 ]4 K
* G+ x, S2 p# J
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60 6 ?6 t# S7 E& b8 f* W+ Z( Q0 N! ^) d
2 T w8 A# R/ f
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化+ k; `2 _% ?7 j8 H Y8 q$ f6 q
2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。
5 A" l! a3 S+ l! Y7 p 3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
& a0 Q& M% `- s. N3 g 4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
# r8 s6 J; N/ U8 M- `1 ?9 z4 K 5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。1 N" D- p: V6 y3 M. V) p
6.非常细腻哦* Q2 [, `+ B; {
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9 s1 D. t: ^' X( d5 F
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