- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
4 j- m; G( w* r- F, ?& q
7 A* j. ~* v8 {' U7 i
$ J6 M4 e; t' Y- o, s高压锅蛋糕
7 O1 t3 F: E1 {4 W* t0 |
4 Z, w/ `, T1 B# c$ i材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60 & e) j: k4 M& N1 f; H3 n
P9 x+ V0 U0 f% i1 h5 m6 Y; o3 i
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
2 T" n! L# B2 Q& g 2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。
- z" J& U% p& M1 K 3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
) G! p5 y9 c5 l! W4 V 4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。/ o$ r( }' ~+ } E
5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
* i2 ?) F, Z4 ~; ]* A$ l 6.非常细腻哦
+ u L! h4 P$ b/ [# S8 y2 h& P/ b- k8 V( Z% _, P% V2 d
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