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然然妈妈

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宝宝生日
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发表于 2013-2-5 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
6 P$ M* ^5 |& v$ I
% C4 u0 R# m$ \# @9 U3 S3 h' B0 `9 A3 w3 J: a
高压锅蛋糕0 \2 H4 P3 D0 _. Y# l$ k
4 k. x' X, ~8 D& O) u
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离)  糖50+20   (50放蛋白里,20放蛋黄里)   玉米油50    低粉95    水60   , ]' Y6 g% x" M

8 {, ?3 J' r9 g. ^* ^; }2 e2 |. K5 H过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
8 y/ F6 i; v7 a. g  {! R7 d           2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。" a" s8 m* b6 V- U+ r& q
           3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
0 Z% q, y, _/ k! v           4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。6 p, c2 h4 h9 s+ _
           5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
9 r  L: U4 Q: O' E0 \/ t1 i9 m8 B           6.非常细腻哦: ?, f3 B3 r; G" E0 @4 w/ @
3 O# G4 }5 I' V$ s' {- R  t6 r0 s

/ D8 N4 y3 Z5 E0 e: u9 l: ~
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-5 23:30 编辑
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【然然妈】之~~高压锅戚风蛋糕~~软
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