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孔睿欣15801592883

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宝宝生日: 2010-11-28
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1楼

发表于 2013-11-12 01:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

家里有个6寸的蛋糕模一直闲置，妞快过生日了，说想要个KITTY蛋糕3 |7 V' g1 V* ?" I* Y7 `
求大家指点，咋弄啊，第一次面对这个不是活底的模具* \7 ~. g. h' y% F! ^8 q4 p# v2 n0 {
做个什么样的蛋糕才能顺利脱模呢？& O1 Y6 O; g6 c0 w7 u' Z8 Y! n
求步骤和材料配比，先谢过大家了; `1 g- S6 o. R1 ]" S: B
+ ]2 F0 f' W+ M( ~8 g! A1 d
A" \: g4 X: N- h* [

回帖推荐

美丽~灵魂发表于3楼查看完整内容

海绵蛋糕，主要还是多油脂的比较好脱，但是还要看你的模具好坏,好模具戚风一倒都出来。或者做慕斯

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孔睿欣15801592883

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2楼

发表于 2013-11-12 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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3楼

发表于 2013-11-12 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-11-12 10:08 编辑

海绵蛋糕，主要还是多油脂的比较好脱，但是还要看你的模具好坏,好模具戚风一倒都出来。
或者做慕斯

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marry060528 需要用那种不沾的模具吗？发表于 2013-11-14 10:00

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然然妈妈

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4楼

发表于 2013-11-12 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

忘了说，用前擦油散粉

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孔睿欣15801592883

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宝宝生日: 2010-11-28
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5楼

发表于 2013-11-12 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽~灵魂的帖子
9 r! v2 S( A5 D" f: u$ G' H
谢谢然妈指点。是先擦油再在油上洒粉吗？海绵的话是拿出来倒扣冷却脱膜吗？

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孔睿欣15801592883

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宝宝生日: 2010-11-28
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6楼

发表于 2013-11-12 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这种模具也能做慕司？那怎么脱膜阿？戚风活底模做慕司我都觉得脱膜特费劲呢～

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美丽~灵魂吹风机吹下就扣出来了发表于 2013-11-12 11:55

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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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7楼

发表于 2013-11-12 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这种模具也能做慕司？那怎么脱膜阿？戚风活底模做慕司我都觉得脱膜特费劲呢～ ...

吹风机吹下就扣出来了

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孔睿欣15801592883

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宝宝生日: 2010-11-28
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8楼

发表于 2013-11-12 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽~灵魂的帖子

然妈，那这种造型的是慕斯吗？表面肿木弄成这么平整的白色啊？( @, m+ m' F" I6 l6 _( {
1 v* d# p$ ^: M- x0 i) r1 R
! o, o2 F9 ^! ]) _* i9 V/ ~

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美丽~灵魂应该是发表于 2013-11-12 15:02

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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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9楼

发表于 2013-11-12 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽~灵魂的帖子. A9 [9 h, x6 H I* Y2 y1 z( T" Q& ~

m, u" g9 f4 h# C% H$ g然妈，那这种造型的是慕斯吗？表面肿木弄成这么平整的白色啊？

应该是

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Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日
帖子: 62

10楼

发表于 2013-11-12 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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