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孔睿欣15801592883

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发表于 2013-11-12 01:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里有个6寸的蛋糕模一直闲置,妞快过生日了,说想要个KITTY蛋糕
; J% M" ~1 K, c求大家指点,咋弄啊,第一次面对这个不是活底的模具
7 z# ~3 o- s4 F: A9 [4 G. q做个什么样的蛋糕才能顺利脱模呢?
  t7 [- A3 _2 `5 t求步骤和材料配比,先谢过大家了8 ?7 S0 t  q% c
# C) K- d& t5 w2 I' s6 L* u/ y( Y5 V# ^

3 K& W5 z) _2 d* ]' _

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美丽~灵魂 发表于3楼  查看完整内容

海绵蛋糕,主要还是多油脂的比较好脱,但是还要看你的模具好坏,好模具戚风一倒都出来。 或者做慕斯
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孔睿欣15801592883

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-11-12 10:08 编辑 0 ~! b) \$ ^+ E6 @

3 K) P7 b7 N) h- r* C* o' _海绵蛋糕,主要还是多油脂的比较好脱,但是还要看你的模具好坏,好模具戚风一倒都出来。. z' f' L& U& K; @
或者做慕斯
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marry060528  需要用那种不沾的模具吗?  发表于 2013-11-14 10:00
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忘了说,用前擦油散粉
孔睿欣15801592883

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谢谢然妈指点。是先擦油再在油上洒粉吗?海绵的话是拿出来倒扣冷却脱膜吗?
孔睿欣15801592883

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这种模具也能做慕司?那怎么脱膜阿?戚风活底模做慕司我都觉得脱膜特费劲呢~

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美丽~灵魂  吹风机吹下就扣出来了  发表于 2013-11-12 11:55
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这种模具也能做慕司?那怎么脱膜阿?戚风活底模做慕司我都觉得脱膜特费劲呢~ ...
吹风机吹下就扣出来了
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: p% j: d! T( P2 Y. w2 Y. Y8 b# k
/ U8 `2 L/ H2 ?1 M" i然妈,那这种造型的是慕斯吗?表面肿木弄成这么平整的白色啊?
! E! V( X  p* u! X/ g9 K* d
, @1 P) }* b5 U9 |6 B8 B; M+ Y
7 [' X; N( q6 n! ^

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美丽~灵魂  应该是  发表于 2013-11-12 15:02
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/ i6 ?& P- @6 o0 r3 d, E9 }- p6 v8 M3 ]8 L) o. B
然妈,那这种造型的是慕斯吗?表面肿木弄成这么平整的白色啊?
应该是

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宝宝生日
 
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想做个Kitty蛋糕,求指点
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