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孔睿欣15801592883

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宝宝生日: 2010-11-28
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1楼

发表于 2013-11-12 01:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

家里有个6寸的蛋糕模一直闲置，妞快过生日了，说想要个KITTY蛋糕 _3 H0 g% H( [8 ~9 |+ e @' |5 r# y. |
求大家指点，咋弄啊，第一次面对这个不是活底的模具 [3 h4 E* `* B
做个什么样的蛋糕才能顺利脱模呢？* c/ b( w) t" J5 m
求步骤和材料配比，先谢过大家了7 }* S% R8 K. ?
8 M, z& M2 c/ B9 k7 h

回帖推荐

美丽~灵魂发表于3楼查看完整内容

海绵蛋糕，主要还是多油脂的比较好脱，但是还要看你的模具好坏,好模具戚风一倒都出来。或者做慕斯

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孔睿欣15801592883

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2楼

发表于 2013-11-12 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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然然妈妈

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3楼

发表于 2013-11-12 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-11-12 10:08 编辑

海绵蛋糕，主要还是多油脂的比较好脱，但是还要看你的模具好坏,好模具戚风一倒都出来。8 z* z& I L/ V1 g' o) X0 O
或者做慕斯. a! m, X3 w9 `8 P

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marry060528 需要用那种不沾的模具吗？发表于 2013-11-14 10:00

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然然妈妈

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季度达人月度达人

4楼

发表于 2013-11-12 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

忘了说，用前擦油散粉

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孔睿欣15801592883

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宝宝生日: 2010-11-28
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5楼

发表于 2013-11-12 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽~灵魂的帖子- o6 _' ?" n1 d6 x

谢谢然妈指点。是先擦油再在油上洒粉吗？海绵的话是拿出来倒扣冷却脱膜吗？

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孔睿欣15801592883

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6楼

发表于 2013-11-12 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这种模具也能做慕司？那怎么脱膜阿？戚风活底模做慕司我都觉得脱膜特费劲呢～

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美丽~灵魂吹风机吹下就扣出来了发表于 2013-11-12 11:55

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然然妈妈

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7楼

发表于 2013-11-12 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这种模具也能做慕司？那怎么脱膜阿？戚风活底模做慕司我都觉得脱膜特费劲呢～ ...

吹风机吹下就扣出来了

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孔睿欣15801592883

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宝宝生日: 2010-11-28
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8楼

发表于 2013-11-12 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽~灵魂的帖子

然妈，那这种造型的是慕斯吗？表面肿木弄成这么平整的白色啊？# V" x0 E! t% n0 Z( A% d

2 C: X D4 w* w& Q5 C! q( G

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美丽~灵魂应该是发表于 2013-11-12 15:02

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然然妈妈

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9楼

发表于 2013-11-12 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽~灵魂的帖子, g! N+ r: T% d, y
( H' E0 J7 X5 N0 P" C. Z
然妈，那这种造型的是慕斯吗？表面肿木弄成这么平整的白色啊？

应该是

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宝宝生日
帖子: 62

10楼

发表于 2013-11-12 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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